Machine à glace pilée professionnelle

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La machine à glace pilée professionnelle, connue également sous différentes appellations telles que broyeur à glace professionnel, machine à piler la glace, machine à glace paillette, machine à glace écaille ou machine à broyer la glace, est un équipement de restauration permettant de produire de fins copeaux de glace en grande quantité. Elle est utilisée dans les restaurants, les hôtels, les bars, les glaciers et autres établissements culinaires.

ITV Machine A Grains Nuggets - Refroidissement Air - 715X754X1044 - Production:240Kgs/24H - 230 V - 50Hz IQN240A - Acier inoxydable 18/10 IQN240A

8046.53€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Tête de production Nuggets - Gamme ICE QUEEN - Production (24H): 240 kg - Carosserie inox AISI - 304 18/10 - Refroidissement AIR - Glace super grains non agressive - Température de la glace ...

Rvh machines à glace écailles - maja - 400 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machines à glace écailles MAJA RVH 400 L - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

Mar 79 split co2 machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 540kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 79 SPLIT CO2 Machine à glace en écailles sans groupe (SPLIT R744) - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - ...

Machine à écailles plates avec condenseur à air sans réserve système à couteau rotatif prod / h 400 kg - MGESP400A

8413.92€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESP400A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à couteau rotatifProduction en continuJusquÂ'à plus de 2 tonnes / 24 HAlimentation : Mono 230 V + TDimensions (LxPxH) (mm) : 900x588x705

Le conseil de l'expert Quel type de glace choisir en fonction de son activité : glace pilée, glace en écaille ou glace en paillette ? Découvrir

MACHINE À GLACE ÉCAILLES AVEC BAC DE STOCKAGE INTÉGRÉ FV 160

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La série FV de chez FUNK est un modèle possédant un espace de stockage intégré. - La capacité de stockage est de 70 kg ...

ITV Machine A Paillettes Sans Stockage - Refroidissement Air - 675X548X796 - Production:655Kgs/24H - 400 V 3 Phases - 50Hz IQ650TRIA - Acier inoxydabl

4898.31€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Tête de production paillettes - Gamme ICE QUEEN - Production (24H): 565kg - Carosserie inox AISI - 304 18/10 - Refroidissement AIR - Glace à grains non agressive - Température de la glace : ...

R449a machine à glace écailles maja sah - maja - 250 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA SAH 250 L R449A - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte avec groupe frigorifique intégré (à refroidissement par air) - ...

Mar 106 as machine à glace en écailles à groupe intégré - scodif scotsman - 630/785 kg/24h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 106 AS Machine à glace en écailles à groupe intégré - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée ...

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Machine à glace paillettes avec condenseur à eau sans réserve système à vis sans fin prod / h 1000 kg - MGESM1000W

12058.56€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESM1000W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Tri 400 V + N + ...

MACHINE SPLIT AVEC GROUPE DÉPORTÉ - FRV 3000

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

ITV Machine A Paillettes Avec Stockage Integre - Refroidissement Air - 465X595X784 - Production:55Kgs/24H - Stockage 20Kgs - 230 V - 50Hz IQ50CA - Aci

2190.22€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à paillettes - Gamme ICE QUEEN - Production (24H): 74kg - Stockage: 20kg - Carosserie inox AISI - 304 18/10 - Refroidissement AIR - Glace à grains non agressive - Température de la ...

Rvh machine à glace écailles - maja - 800 lt

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 800 LT - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

Mf 47 as machine à glace en supergrains - scodif scotsman - 300 kg/24 h

6750€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MF 47 AS Machine à glace en supergrains - Production : 300 Kg/24 h. - Sans cabine de stockage. - Finition inox. - Evaporateur en acier inoxydable, avec vis sans fin - Double échange ...

Machine à glace super grains avec condenseur à eau sans réserve système à vis sans fin prod / h 440 kg - MGENM450W

6029.28€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGENM450W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE SPLIT AVEC GROUPE DÉPORTÉ - FRV 700

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles. - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, permet ...

Machine à Glace Super Grains 55 kg avec Réserve Condenseur à Eau Furnotel - blanc 0641094603069

3086.4€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Furnotel Machine à glace. | Machine à glace de la marque Furnotel, fabriqué en matière de haute qualité. Cette appareil est très polyvalente et durable, propose de multiples applications : ...

Nas 530 machine à glace en grains/nuggets - maja - 530 kg / 24 h (22 kg / 1h)

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace en grains/nuggets MAJA NAS 530 - REFRIGERATION avec glace en grains - Machine à glace en grains / nuggets MAJA sans groupe frigorifique pour raccordement à un groupe ...

Mar 206 ws machine à glace en écailles à groupe intégré - scodif scotsman - 1665/1850 kg/24h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 206 WS Machine à glace en écailles à groupe intégré - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée ...

Machine à glaçons pleins professionnelle avec condenseur à eau sans réserve système à aspersion prod / h 155 kg - MGECPM150W

3329.28€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGECPM150W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à projection d'eauFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveRampe et injecteurs en inox facilement démontablesAlimentation ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES AVEC BAC DE STOCKAGE INTÉGRÉ FV 400

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La série FV de chez FUNK est un modèle possédant un espace de stockage intégré. - La capacité de stockage est de 250 kg ...

Machine à glace écaille - Brema MUSTER 600 - 620 kg/24h - MUSTER 600

9169.5€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à glace écaille Brema MUSTER 600 conçue pour une production intensive de 620 kg de glace fine par jour. Spécialement adaptée pour conserver la qualité des poissons, crustacés et ...

Rve 702 s machine à glace écailles pour eau douce - maja - 1.100 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVE 702 S eau douce - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles (évaporateur rotatif) pour eau douce - avec commande électromécanique, ...

Ef 124 as machine à glace en grains - scodif scotsman - 120 kg/24 h

4.93€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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EF 124 AS Machine à glace en grains - Production : 120 Kg/24 h. - Stockage : 40 Kg. - Finition inox. - "Vidange par pompe de relevage intégrée " - A poser sous comptoir. - Evaporateur en ...

Machine à glace super grains avec condenseur à eau sans réserve système à vis sans fin prod / h 243 kg - MGENM250W

5246.64€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGENM250W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES PRODUCTION 3000 KG/24H - FIM 3000 SPLIT

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace sèche, grande surface d'échange de chaleur sous - refroidie à - 7°C. - Blanche, pure, excellente capacité frigorifique pour un refroidissement rapide des ...

Machine à glace écaille Brema MUSTER 350A - 400 kg/24h - MUSTER 350A

7710.76€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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La Machine à glace écaille Brema MUSTER 350A est conçue pour produire une glace cristalline de qualité supérieure, favorisant ainsi une meilleure conservation et présentation de vos produits. ...

Rve 1702 s machine à glace écailles pour eau douce - maja - 2.000 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVE 1702 S eau douce - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles (évaporateur rotatif) pour eau douce - avec commande électromécanique, ...

Ef 206 as machine à glace en grains - scodif scotsman - 200 kg/24 h

6530€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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EF 206 AS Machine à glace en grains - Production : 200 Kg/24 h. - Stockage : 55 Kg. - Finition inox. - "Vidange par pompe de relevage intégrée " - Evaporateur en acier inoxydable, avec vis ...

Machine à glace super grains avec condenseur à eau avec réserve système à vis sans fin prod / h 55 kg - MGEN50W

2777.76€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGEN50W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES CONTENEURISÉE - MF SPECIAL 15T

Vendu par : Odimer

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La gamme machine à glace écailles en conteneur est la solution idéale si vous avez besoin de mobilité. Les machines conteneurisées peuvent être déplacées et installées n'importe où. - Le ...

Machine à Glace Super Grains 55 kg avec Réserve Condenseur à Air Furnotel - blanc 0641094172039

3071.2€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à glace Furnotel | Cette machine à glace professionnelle super grains très polyvalente et durable, propose de multiples applications : préparation des cocktails, mais aussi présentation ...

Rvh machines à glace écailles - maja - 2000 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machines à glace écailles MAJA RVH 2000 L - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

Ef 156 as machine à glace en grains - scodif scotsman - 150 kg/24 h

5440€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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EF 156 AS Machine à glace en grains - Production : 150 Kg/24 h. - Stockage : 55 Kg. - Finition inox. - "Vidange par pompe de relevage intégrée " - Evaporateur en acier inoxydable, avec vis ...

Machine à glace super grains avec condenseur à air sans réserve système à vis sans fin prod / h 243 kg - MGENM250A

4728.96€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGENM250A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 50 TONNES/JOUR - F500 C

Vendu par : Odimer

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- Cette machine fonctionne à l'eau douce et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de +50 °C. - Grâce ...

Caterlite Machine à glace de comptoir en rouge avec remplissage manuel - DA257

200.08€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Compacte, facile à utiliser et avec l'avantage supplémentaire de ne pas nécessiter de raccordement à l'eau. La machine à glaçons idéale pour les bars et les restaurants. - Marque : Caterlite ...

R449a machine à glace écailles - maja - 1500 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA SAH 1500 L R449A - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte avec groupe frigorifique intégré (à refroidissement par air) - ...

Mar 129 split co2 machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 1000 kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 129 SPLIT CO2 Machine à glace en écailles sans groupe (SPLIT R744) - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est ...

Machine à glace super grains avec condenseur à air sans réserve système à vis sans fin prod / h 440 kg - MGENM450A

5983.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGENM450A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

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Quels sont les différents types de machines à glace pilée professionnelle ?

Les machines à glace pilée pour professionnels sont divisées en 2 groupes :

La machine à glace pilée électrique

La machine à glace pilée électrique est composée de :

un corps en acier inoxydable
un moteur électrique
un récipient, souvent en plastique transparent
un ou deux boutons de marche/arrêt
lames en acier ou en inox

Grâce à une puissance pouvant dépasser 150 Watts, cet appareil pour faire de la glace pilée réalise un travail de broyage rapide qui ne nécessite aucun effort physique. Pour s’en servir, il suffit de verser les glaçons dans la machine et d’appuyer sur le bouton marche, puis sur l’autre bouton pour l’arrêt. Sa solidité et sa puissance lui permettent de supporter un usage fréquent et intensif au quotidien. Mais encore, son fonctionnement autonome permet à l’utilisateur de vaquer à une autre tâche durant le broyage. Toutes ces caractéristiques font d'elle la machine idéale pour les établissements devant préparer une quantité importante de cocktails et desserts avec de la glace pilée.

Les machines à piler de la glace professionnelles peuvent aussi produire de la glace en écailles, en grain ou en paillettes idéale pour les poissonneries. Utilisées à but professionnel ou industriel, elles sont plus volumineuses et plus puissantes.

La machine à glace pilée manuelle

La machine manuelle à glace pilée est la version la plus répandue. D’une conception plus compacte que le modèle électrique avec moins de 2 kg, elle convient parfaitement aux bars, cafés et restaurants. Son corps peut être en acier inoxydable, en plastique ABS (acrylonitrile butadiène styrène) ou en alliage de zinc.

Sa mise en marche n’est pas compliquée. Une fois les glaçons incorporés dans le récipient, le broyage se fait à l’aide d’une manivelle qu’il faut actionner manuellement. Avec un bon entretien régulier, l’appareil peut tenir plusieurs années sans perdre ses performances. Il peut être utilisé aussi bien en intérieur qu'en extérieur, et permet d’économiser sur les factures d’électricité. Sa contenance étant limitée, il ne convient pas pour une production en masse de glaces pilées.

Quels sont les points forts de la machine à glace pilée professionnelle ?

Le broyeur à glace présente de nombreux avantages :

Praticité

Alors qu'auparavant les barmans et autres professionnels de la restauration avaient l’habitude de broyer les glaçons au blender, avec un maillet en bois ou à l’aide d’un pilon à cocktail, cette tâche pénible est désormais rendue plus facile grâce à la machine à piler la glace.

Facilité d’usage

Que ce soit le modèle électrique ou manuel, tous les deux sont simples à utiliser. Étant des appareils compacts qui ne pèsent pas lourd, leur maniement est encore plus facile.

Design

Même si l’appareil se range facilement dans un placard ou autre meuble de bar, il peut être mis en évidence sur le comptoir, car son design allie discrétion, modernité et élégance. Disponible avec une large déclinaison de couleurs et de formes, il s’adapte à tous les styles de décoration d’un établissement.

Efficacité et performance

L’efficacité de la machine à broyer la glace est due à la puissance de rotation de ses lames. Les modèles les plus performants sont capables de piler jusqu’à une quinzaine de kilos de glace par heure.

Hygiène

L’hygiène étant très importante dans le domaine de l’alimentation, l’utilisation de la machine à piler la glace évite à l’utilisateur de toucher la glace avant qu’elle ne soit pilée.

Quels sont les types de glaces pilées réalisés par la machine ?

Selon la capacité et le modèle, le broyeur à glace peut produire 2 types de glaces pilées :

La glace pilée classique

C’est la glace qu'on retrouve dans les cocktails et autres desserts comme le kakigori. Sous forme de fins fragments irréguliers de glace, elle a tendance à fondre rapidement à l’air ambiant. Elle peut être produite avec le broyeur à glace compact manuel ou électrique.

La glace écaille

Elle utilisée dans le domaine de l’agroalimentaire. Ce type de glace pilée est moins fin, donc, plus résistant à la fonte. Il permet de maintenir les crustacés, poissons, fruits et légumes au frais dans les vitrines réfrigérées.

La machine utilisée dans ce cas est plus imposante que le modèle dédié aux établissements de restauration. Beaucoup plus performante et puissante, elle est capable de produire jusqu’à 50 kg de glace écaille par heure.

Comment entretenir la machine à piler la glace ?

Étant donné que le récipient réceptacle de la machine est amovible, il est facile de procéder au nettoyage. Il suffit de le démonter et de le laver à l’eau savonneuse. Le reste du travail consiste à le rincer soigneusement à l'eau chaude, puis à le sécher avec un chiffon propre et sec. L’extérieur de l’appareil sera tout simplement essuyé à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge. Les éléments du broyeur ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle.

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