Machine à glace pilée professionnelle

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La machine à glace pilée professionnelle, connue également sous différentes appellations telles que broyeur à glace professionnel, machine à piler la glace, machine à glace paillette, machine à glace écaille ou machine à broyer la glace, est un équipement de restauration permettant de produire de fins copeaux de glace en grande quantité. Elle est utilisée dans les restaurants, les hôtels, les bars, les glaciers et autres établissements culinaires.

Rvh 2500 co2 machine à glace écailles - maja - 3000 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 2500 CO2 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Unité de production de glace écailles (évaporateur rotatif) sans groupe frigorifique à raccorder ...

Mar 308 split machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 2200/2450 kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 308 SPLIT Machine à glace en écailles sans groupe - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée en ...

Machine à écailles plates avec condenseur à eau sans réserve système à couteau rotatif prod / h 1500 kg - MGESP1500W

20930.4€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESP1500W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à couteau rotatifProduction en continuJusquÂ'à plus de 2 tonnes / 24 HAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : ...

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 1500 KG/24H - GIM 1500NE SPLIT

Vendu par : Odimer

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Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

Le conseil de l'expert Quel type de glace choisir en fonction de son activité : glace pilée, glace en écaille ou glace en paillette ? Découvrir

Rvh machines à glace écailles - maja - 3000 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machines à glace écailles MAJA RVH 3000 L - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

Mar 129 split co2 machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 1000 kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 129 SPLIT CO2 Machine à glace en écailles sans groupe (SPLIT R744) - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est ...

Machine à glace super grains avec condenseur à air sans réserve système à vis sans fin prod / h 140 kg - MGENM140A

3397.68€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGENM140A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 10 TONNES/JOUR

Vendu par : Odimer

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Cette machine de type « embarquée » fonctionne à l'eau de mer et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des ...

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Rvh machine à glace écailles - maja - 1000 lt

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 1000 LT - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

Mf 86 as machine à glace en supergrains - scodif scotsman - 2500 kg/24 h

31270€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MF 86 AS Machine à glace en supergrains - Production : 2500 Kg/24 h. - Sans cabine de stockage. - Finition inox. - Evaporateur en acier inoxydable, avec vis sans fin - Double échange ...

Machine à glace paillettes avec condenseur à air avec réserve système à vis sans fin prod / h 100 kg - MGES102A

2811.6€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGES102A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES AVEC BAC DE STOCKAGE INTÉGRÉ FV 800

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La série FV de chez FUNK est un modèle possédant un espace de stockage intégré. - La capacité de stockage est de 250 kg ...

Nas 530 machine à glace en grains/nuggets - maja - 530 kg / 24 h (22 kg / 1h)

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace en grains/nuggets MAJA NAS 530 - REFRIGERATION avec glace en grains - Machine à glace en grains / nuggets MAJA sans groupe frigorifique pour raccordement à un groupe ...

Mar 108 split machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 700/785 kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 108 SPLIT Machine à glace en écailles sans groupe - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée en ...

Machine à glace super grains avec condenseur à air avec réserve système à vis sans fin prod / h 85 kg - MGEN85A

2820.24€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGEN85A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 270 KG/24H - GIM 270N

Vendu par : Odimer

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- Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

R449a machine à glace écailles maja sah - maja - 500 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA SAH 500 L R449A - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte avec groupe frigorifique intégré (à refroidissement par air) - ...

Mf 59 split co² machine à glace en supergrains sans groupe - scodif scotsman - 700 kg/24 h

7935€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MF 59 SPLIT CO² Machine à glace en supergrains sans groupe (SPLIT R744) - Production : 700 Kg/24 h. - Sans cabine de stockage - Finition inox - Unité évaporatrice seule, sans ...

Machine à glace super grains avec condenseur à air avec réserve système à vis sans fin prod / h 55 kg - MGEN50A

2764.08€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGEN50A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 20 TONNES/JOUR - F200 C

Vendu par : Odimer

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Cette machine fonctionne à l'eau douce et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de +50 °C. - Grâce à ...

R449a machine à glace écailles maja sah - maja - 170 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte, prête à être branchée, avec groupe frigorifique refroidi à air et bac de stockage sur roulettes EV 50 pour le ...

Mar 208 split machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 1650/1850 kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 208 SPLIT Machine à glace en écailles sans groupe - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée en ...

Machine à glaçons professionnelle creux 38 kg avec réserve 12 kg - MXP-45A/R2

1404.2€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MXP - 45A/R2 - Dimensions : 401x506x698 (+15/57) mm Puissance : 0.42 kW Courant : Monophasé Production : 38 kg par 24/h Capacité réserve : 12 kg Machines à Glaçons

Es 150/38-machine à glace paillette production 150 kg/24h

Vendu par : Odimer

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Modèles avec structure en acier inox. - Produit de la glace pilée compacte et sèche adaptée à la conservation des aliments présentés sur une étal, comme les poissonneries, traiteurs, ...

R449a machine à glace écailles - maja - 800 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA SAH 800 L R449A - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte avec groupe frigorifique intégré (à refroidissement par air) - ...

Af 124 as machine à glace en grains - scodif scotsman - 120 kg/24 h

4930€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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AF 124 AS Machine à glace en grains - Production : 120 Kg/24 h. - Stockage : 40 Kg. - Finition inox. - A poser sous comptoir. - Evaporateur en acier inoxydable, avec vis sans fin - Double ...

Machine à écailles plates avec condenseur à air sans réserve système à couteau rotatif prod / h 900 kg - MGESP900A

13449.6€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESP900A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à couteau rotatifProduction en continuJusquÂ'à plus de 2 tonnes / 24 HAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : 1107x700x880

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 8 TONNES/JOUR - F80 B

Vendu par : Odimer

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- Cette machine fonctionne à l'eau douce et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des températures de +50 °C. - Grâce ...

Rvh 3000 co2 machine à glace écailles - maja - 3800 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 3000 CO2 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Unité de production de glace écailles (évaporateur rotatif) sans groupe frigorifique à raccorder ...

Mar 76 ws machine à glace en écailles à groupe intégré - scodif scotsman - 460/510 kg/24h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 76 WS Machine à glace en écailles à groupe intégré - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée ...

Machine à écailles plates avec condenseur à eau sans réserve système à couteau rotatif prod / h 620 kg - MGESP600W

10236.24€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESP600W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à couteau rotatifProduction en continuJusquÂ'à plus de 2 tonnes / 24 HAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : 900x588x705

MACHINE SPLIT AVEC GROUPE DÉPORTÉ - FRV 1200

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

Rvh 6000 nh3 machine à glace écailles - maja - 7000 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 6000 NH3 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles (évaporateur rotatif) à raccorder directement sur un réseau de NH3 (R717) - ...

Af 206 as machine à glace en grains - scodif scotsman - 200 kg/24 h

6530€HT

Vendu par : SCODIF SCOTSMAN

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AF 206 AS Machine à glace en grains - Production : 200 Kg/24 h. - Stockage : 55 Kg. - Finition inox. - Evaporateur en acier inoxydable, avec vis sans fin - Double échange frigorifique, par ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 1 TONNE/JOUR - F10 A

Vendu par : Odimer

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R449a machine à glace écailles maja sah - maja - 250 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA SAH 250 L R449A - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte avec groupe frigorifique intégré (à refroidissement par air) - ...

Mf 58 split machine à glace en supergrains - scodif scotsman - 600 kg/24 h

7400€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MF 58 SPLIT Machine à glace en supergrains - Production : 600 Kg/24 h. - Sans cabine de stockage - Finition inox - Unité évaporatrice seule, sans production de froid. - Evaporateur en acier ...

MACHINE À GLACE GRAIN PRODUCTION 140KG/24H - KS 140

Vendu par : Odimer

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Cette machine à glace grain produit de la glace compacte et équilibrée en eau et en glac e. - Elle est peu encombrante de par son gabarit et peut être utilisée dans des secteurs ...

Rvh 12000 co2 machine à glace écailles - maja - 15200 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 12000 CO2 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Unité de production de glace écailles (évaporateur rotatif) sans groupe frigorifique à raccorder ...

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Quels sont les différents types de machines à glace pilée professionnelle ?

Les machines à glace pilée pour professionnels sont divisées en 2 groupes :

La machine à glace pilée électrique

La machine à glace pilée électrique est composée de :

un corps en acier inoxydable
un moteur électrique
un récipient, souvent en plastique transparent
un ou deux boutons de marche/arrêt
lames en acier ou en inox

Grâce à une puissance pouvant dépasser 150 Watts, cet appareil pour faire de la glace pilée réalise un travail de broyage rapide qui ne nécessite aucun effort physique. Pour s’en servir, il suffit de verser les glaçons dans la machine et d’appuyer sur le bouton marche, puis sur l’autre bouton pour l’arrêt. Sa solidité et sa puissance lui permettent de supporter un usage fréquent et intensif au quotidien. Mais encore, son fonctionnement autonome permet à l’utilisateur de vaquer à une autre tâche durant le broyage. Toutes ces caractéristiques font d'elle la machine idéale pour les établissements devant préparer une quantité importante de cocktails et desserts avec de la glace pilée.

Les machines à piler de la glace professionnelles peuvent aussi produire de la glace en écailles, en grain ou en paillettes idéale pour les poissonneries. Utilisées à but professionnel ou industriel, elles sont plus volumineuses et plus puissantes.

La machine à glace pilée manuelle

La machine manuelle à glace pilée est la version la plus répandue. D’une conception plus compacte que le modèle électrique avec moins de 2 kg, elle convient parfaitement aux bars, cafés et restaurants. Son corps peut être en acier inoxydable, en plastique ABS (acrylonitrile butadiène styrène) ou en alliage de zinc.

Sa mise en marche n’est pas compliquée. Une fois les glaçons incorporés dans le récipient, le broyage se fait à l’aide d’une manivelle qu’il faut actionner manuellement. Avec un bon entretien régulier, l’appareil peut tenir plusieurs années sans perdre ses performances. Il peut être utilisé aussi bien en intérieur qu'en extérieur, et permet d’économiser sur les factures d’électricité. Sa contenance étant limitée, il ne convient pas pour une production en masse de glaces pilées.

Quels sont les points forts de la machine à glace pilée professionnelle ?

Le broyeur à glace présente de nombreux avantages :

Praticité

Alors qu'auparavant les barmans et autres professionnels de la restauration avaient l’habitude de broyer les glaçons au blender, avec un maillet en bois ou à l’aide d’un pilon à cocktail, cette tâche pénible est désormais rendue plus facile grâce à la machine à piler la glace.

Facilité d’usage

Que ce soit le modèle électrique ou manuel, tous les deux sont simples à utiliser. Étant des appareils compacts qui ne pèsent pas lourd, leur maniement est encore plus facile.

Design

Même si l’appareil se range facilement dans un placard ou autre meuble de bar, il peut être mis en évidence sur le comptoir, car son design allie discrétion, modernité et élégance. Disponible avec une large déclinaison de couleurs et de formes, il s’adapte à tous les styles de décoration d’un établissement.

Efficacité et performance

L’efficacité de la machine à broyer la glace est due à la puissance de rotation de ses lames. Les modèles les plus performants sont capables de piler jusqu’à une quinzaine de kilos de glace par heure.

Hygiène

L’hygiène étant très importante dans le domaine de l’alimentation, l’utilisation de la machine à piler la glace évite à l’utilisateur de toucher la glace avant qu’elle ne soit pilée.

Quels sont les types de glaces pilées réalisés par la machine ?

Selon la capacité et le modèle, le broyeur à glace peut produire 2 types de glaces pilées :

La glace pilée classique

C’est la glace qu'on retrouve dans les cocktails et autres desserts comme le kakigori. Sous forme de fins fragments irréguliers de glace, elle a tendance à fondre rapidement à l’air ambiant. Elle peut être produite avec le broyeur à glace compact manuel ou électrique.

La glace écaille

Elle utilisée dans le domaine de l’agroalimentaire. Ce type de glace pilée est moins fin, donc, plus résistant à la fonte. Il permet de maintenir les crustacés, poissons, fruits et légumes au frais dans les vitrines réfrigérées.

La machine utilisée dans ce cas est plus imposante que le modèle dédié aux établissements de restauration. Beaucoup plus performante et puissante, elle est capable de produire jusqu’à 50 kg de glace écaille par heure.

Comment entretenir la machine à piler la glace ?

Étant donné que le récipient réceptacle de la machine est amovible, il est facile de procéder au nettoyage. Il suffit de le démonter et de le laver à l’eau savonneuse. Le reste du travail consiste à le rincer soigneusement à l'eau chaude, puis à le sécher avec un chiffon propre et sec. L’extérieur de l’appareil sera tout simplement essuyé à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge. Les éléments du broyeur ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle.

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