Sauteuse professionnelle
229 produits trouvés- Sauteuse professionnelle électrique
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Sauteuse, marmite et cuiseur sous pression pour le service traiteur - iVario Pro 2-s
Sauteuse iVario Pro : une sauteuse multifonction simple d'utilisation avec mode de cuisson 4 fois plus vite - L'iVario Pro est une sauteuse multifonction qui remplace à elle seule de ...
Sauteuse gaz sur placard - Cuve 50L - Série 700 - Référence SA7G50
Sauteuse gaz sur placard. - Les sauteuses gaz sont fabriquées entièrement en acier inoxydable AISI 304. - Plan de travail en acier inoxydable d'une épaisseur de 2 mm avec couvercle en inox. - ...
Sauteuse basculante électrique de table triphasée capacité 30 l - 6,3 kw - 6570BRE
6570BRE - Dimensions : 700 x 650 x 300 mmCapacité : 30 LAlimentation : TriphaséPuissance : 6,3 kW
Sauteuse basculante électrique 80 litres (9,6 kW) - Promoshop - professionnelle
Caractéristiques : 
Sauteuse gaz 100 L - Série 900 - SA9G100
Fond de cuve de 8 mm d'épaisseur en acier inoxydable ultra - résistant Modèles gaz équipés de brûleurs haute performance en acier inoxydable avec thermocouple Sur les modèles gaz, ...
Sauteuse professionnelle électrique sur coffre - 80 litres - Série 900 - SA7E50
Sauteuse électrique sur placard. Les sauteuses électriques sont fabriquées entièrement en acier inoxydable AISI 304. - Plan de travail en acier inoxydable d'une épaisseur de 2 mm avec ...
Sauteuse pour les grandes productions - iVario Pro XL - 150 litres, 100 à 500 couverts par jour, 60 dm2 de surface de cuisson
Le multitalent pour les grandes productions : - 150 litres de volume utile - 100 à 500 couverts par jour - 60 dm2 de surface de cuisson - Savoir - faire. - Sauter, pocher, frire avec un seul ...
Sauteuse basculante professionnelle - acier inox AISI 304 - capacité 80/120L - basculement manuel ou automatique
Caractéristiques principales : - Construction : Entièrement en acier inox AISI 304 18/10. - Capacité de la cuve : 80 ou 120 litres. - Fond de cuve : Disponible en fer ou en acier inox. - ...
Sauteuse, marmite et cuiseur sous pression pour les petites productions - iVario Pro 2-XS
Four iVario Pro pour la restauration - Cuisinière, marmite, casserole, friteuse, cuiseur sous pression, bain - marie. - Avec le modèle iVario Pro 2 - XS, nous proposons l’équipement ...
Sauteuse, marmite et cuiseur sous pression pour les grandes productions - iVario Pro L
Sauteuse iVario simple, facile et intuitive pour une qualité de plats irréprochable à tout moment - L’iVario relève ces défis et vous accompagne sur la voie d’une cuisine efficace. ...
Location sauteuse basculante 33 dm2 - Braisière CHARVET - Réf. ST33G - Gaz avec allumeur électrique
Sauteuse basculante 33 dm2 - Braisière CHARVET - Puissance : 9 KW en 400/3/T/N - Dimensions : 850 x 800 x 900 mm - Référence : ST33G - Alimentation : À gaz, avec allumeur électrique en 230 ...
Sauteuse gaz basculante automatique - Cuve Duomat 80L - Dimensions 730x615xh200 mm
Sauteuse gaz basculante automatique, équipée d'une cuve en "Duomat" de 80 L, montée sur meuble. - Dimensions de la cuve : 730x615xh200 mm - Surface : 45 dm² - Basculement : motorisé - ...
Sauteuse professionnelle à gaz 120 litres - Référence GBB199M - Fabrication européenne - Acier inox AISI 304 et 316
Sauteuse basculante fabriquée en Europe - Type : appareil à gaz - Parfaitement adapté à l'usage professionnel - Variante : appareil sur pied - Évacuation des vapeurs de cuisson par ...
Sauteuse professionnelle basculante - levage manuel - modèles gaz et électriques
Sauteuse basculante - levage manuel - Caractéristiques : - Levage manuel commandé par un volant. - Remplissage de la cuve à l’aide d’un robinet et tube de distribution situé. - ...
Sauteuse basculante
Cuisson - SUD MATERIEL HOTELIER - L'expérience partagée entre professionnels - Nous sommes spécialisé dans la vente de matériel chr et équipements de cuisine professionnel depuis plus de 20 ...
Sauteuse electrique basculante, cuve 75 l.
SAUTEUSE ELECTRIQUE BASCULANTE, CUVE 75 L. - Dimensions en mm (LxPxH) : 900x900xh850/920 - Puissance : kW : 9.00 - Volt : - kcal/h : 0 - Poids : 210 kg - Volume : 1.10 m³ - Cuve en acier ...
Sauteuse électrique professionnelle à cuve fixe - 21 litres - Gamme 700 - Baron 70BRFE805
70BRFE805 Sauteuse électrique professionnelle à cuve fixe de 21 litres avec fond de cuve en acier DUPLEX (gamme d'aciers inoxydable au chrome, nickel et molybdène). Cuve avec trou d'évacuation ...
Sauteuse électrique basculante - Cuve 60 litres sur meuble - Medium 1700 mm - 9,75 kW - E17/BR8-N
Dimensions (LxPxH) 800 x 700 x 850/920 mm Puissance 9,75 kW Tension 400/3N 50 - 60Hz Poids 120 kg Volume 0,75 m³
Sauteuse restauration professionnelle electrique basculante cuve inox 60 litres - E17/BRI8-N
E17/BRI8 - N - Matériel discount peu couteux vous propose Sauteuse restauration professionnelle electrique basculante cuve inox 60 litresCaractéristique techniques : - Cuve inox dimensions ...
Sauteuse professionnelle - ADP Industrie - Pour braiser, saisir et mijoter en grande quantité
SauteusesLES PRODUITS - Braiser, saisir ou mijoter, la sauteuse sait tout faire et en grande quantité. - L'assurance d'une cuisson homogène et précise. -
Sauteuse électrique compacte à relevage manuel - 80 litres - Gamme Queen 900 - 90QBRE80 - Baron
CUVE BASCULANTE À GRAND RAYON - COUVERCLES À ÉQUILIBRAGE AUTOMATIQUE - Largeur (mm) 800 Profondeur (mm) 900 Hauteur (mm) 870 Poids (kg) 200 Puissance totale absorbée (KW) 9 Capacité ...
Sauteuse basculante gaz 120 litres (30 kW) - Promoshop - Sauteuse professionnelle
Caractéristiques : 
Pro 800 - g1sbm33i - sauteuse basculante gaz 33 dm²/66l manivelle - charvet - l850 x p 800 x h 900 mm / 66 litres
CHARVET - Sauteuse basculante gaz 33 dm²/66L manivelle PRO 800 - G1SBM33i - Réf: V02684 - Petites et moyennes collectivité - Traiteurs - Restauration commerciales - CHARVET - ...
Be96xa - sauteuse professionnelle électrique GIORIK - 120L - levage automatique - 1200x900x900mm
Sauteuse professionnelle électrique 120L GIORIK - Caractéristiques principales : - Référence : BE96XA - Levage automatique - Dimensions : 1200x900x900mm - Alimentation : TRI.400V - ...
Type 100 - sauteuse professionnelle Capic - fond bimétal 12 mm - basculement électrique et régulation avancée
Sauteuse en inox pour les professionnels de la restaurationFond bimétal de 12 mm, rampe gaz de forte épaisseur, structure - châssis renforcée : tout a été conçu pour garantir un matériel ...
Futura HD - Sauteuse professionnelle Metos 100L - Gamme cuisson
METOS SAUTEUSE BASCULANTE FUTURA HD 100L - Modèle : Futura HD 100L - Référence : UGS 3756394 - Catégories : Gamme cuisson, Sauteuses Futura HD - Fichier téléchargeable :
S900 - Sauteuse professionnelle Berto's - 24 litres - modèle LXE9BR8/FIX - fabrication en acier inox
SAUTEUSE MULTIFONCTION - S900 - SAUTEUSE ÉLECTRIQUE MULTIFONCTION Modèle : LXE9BR8/FIX - Code : 13823200 Caractéristiques : - Fabrication : Interne et externe entièrement en acier inox, ...
Adv. 900 - sauteuse professionnelle Bonnet - 50 dm²/100 L - basculement manuel - gaz
Adv. 900 : Sauteuse 50 dm² / 100 L - Basculement Manuel (Gaz) - Caractéristiques générales : - Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration. - Robustesse à toute épreuve ...
Kore 700 - sauteuse professionnelle - Fagor - polyvalente et robuste en acier inoxydable
SAUTEUSES BASCULANTES INDUSTRIELLESLes sauteuses basculantes industrielles Kore 700 sont des machines très polyvalentes et à haute capacité, qui offrent la possibilité de disposer de quatre ...
Sauteuse basculante électrique 90 litres fagor série 900 - sb-e910
SAUTEUSE BASCULANTE SB - E910 : - Cette sauteuse électrique inox dispose d'une capacité de 90 litres. Sa cuve basculante a une surface utile de 45 dm². - Un équipement ...
Sauteuse électrique basculante 60L - fond acier - 800 mm - gamme 700XP Electrolux - 373182
SAUTEUSE ÉLECTRIQUE 60L BASCULANTE FOND ACIER 800 MM - Dimensions : (LxPxH) 800x700x850 mm - Puissance : 9.5 kW - Tension : 400 V, 3N 50/60 Hz - La gamme modulaire 700XP Electrolux comprend ...
Sauteuse électrique 50 L 09398145 MAXIMA
P>Livraison sur toute la France sous 8 jours - Cette robuste casserole Bratt d'une capacité de 50 litres est adaptée à une utilisation dans toute cuisine professionnelle. - Elle vous permet ...
Sauteuse électrique avec basculement 205 L - Série 900 - SA9E205
Fond de cuve de 8 mm d'épaisseur en acier inoxydable ultra - résistant Sur les modèles électriques les résistances blindées placées sous la cuve dispensent une chaleur homogène sur ...
Sauteuse électrique sur coffre - 50 litres - Série 700 - SA7E50
Sauteuse électrique sur placard. - Les sauteuses électriques sont fabriquées entièrement en acier inoxydable AISI 304. - Caractéristiques principales : - Plan de travail en acier inoxydable ...
Sauteuse gaz 70 L - levage automatique électrique - COMETTO d'occasion en excellent état
MATÉRIEL D'OCCASION - DÉTAILS TECHNIQUES : - Sauteuse gaz - Basculante automatique électrique - Cuve : - 730 x 730 prof 200 mm - Excellent état - Dimensions : L 1000 x P 800 x Ht 890 mm ...
Location sauteuse basculante 50 dm2 braisire charvet rf. St50e
Puissance 13.5 KW en 400/3/T/N - Dimensions : 1275 x 800 x 900 mm - A gaz, avec allumeur électrique en 230 V
Sauteuse gaz basculante automatique - Cuve 100 litres - Diamond - Dimensions 930x640xh200 mm - Basculement motorisé
Sauteuse gaz basculante automatique - Cuve 100 litres - Diamond - Dimensions de la cuve : 930x640xh200 mm - Surface : 59,5 dm² - Basculement de la cuve : Motorisé - Dimensions (LxPxH) : ...
Sauteuse à gaz 80 litres - Référence GBB899M - Fabrication européenne - Inox AISI 304 et AISI 316
Sauteuse à gaz 80 litres - Référence : GBB899M - Caractéristiques générales : - Sauteuse basculante fabriquée en Europe - Type : Appareil à gaz - Parfaitement adapté à l'usage ...
Sauteuse électrique professionnelle à cuve fixe - 13 litres - Gamme 700 - Baron 70BRFE405
70BRFE405 Sauteuse électrique professionnelle à cuve fixe de 13 litres avec fond de cuve en acier DUPLEX (gamme d'aciers inoxydable au chrome, nickel et molybdène). - Cuve avec trou ...
Combien coûtent les sauteuses professionnelles ?
- La capacité en litres : une cuve de 80 L revient nettement plus cher qu'un modèle 30 L, car la surface de chauffe et la puissance installée sont proportionnellement plus élevées ;
- La source d'énergie : les modèles gaz et électriques affichent des tarifs proches à capacité équivalente, mais l'installation (raccordement gaz ou triphasé) peut représenter un coût additionnel ;
- Le type de basculement : un basculement motorisé ajoute un surcoût par rapport au basculement manuel, justifié sur des capacités supérieures à 60 L pour des raisons ergonomiques ;
- La cuve et les finitions : inox AISI 304 standard, fond bi-métal ou cuve composite (multicouche) selon la gamme ;
- Les options et accessoires : robinet de remplissage intégré, couvercle à ouverture progressive, commandes électroniques avec thermostat de sécurité.

Quels sont les différents types de sauteuses professionnelles ?
- Selon l'énergie — électrique ou gaz : les sauteuses professionnelles électriques offrent une régulation thermique stable et précise, adaptée aux cuissons longues et aux sauces. Elles fonctionnent souvent en 400 V triphasé pour les capacités supérieures à 50 L. Les modèles gaz réagissent plus rapidement à la variation de puissance, ce qui convient aux montées en température rapides et aux saisies à vif. Leur installation nécessite une arrivée gaz conforme et un système de ventilation/hotte.
- Selon le basculement — manuel ou motorisé : les sauteuses basculantes permettent d'incliner la cuve pour vider le contenu sans manutention manuelle lourde. Le basculement manuel convient aux modèles de 30 à 50 L. Le basculement motorisé est recommandé dès 60 L pour limiter l'effort physique et les risques de brûlures lors du transfert de préparations chaudes en fin de service.
- Selon le format — cuve fixe ou sur meuble : les sauteuses marmites à cuve fixe s'appuient sur un robinet de vidange pour l'évacuation du contenu. Elles conviennent aux volumes inférieurs à 50 L et à des productions moins fréquentes. Les modèles sur meuble intégré permettent d'aligner la vidange à hauteur des bacs gastronormes et facilitent l'insertion dans une ligne de production.

Comment dimensionner sa sauteuse professionnelle ?
- 30 à 50 L (6 à 9 kW) : adapté aux restaurants et brasseries de 40 à 80 couverts par service, pour les garnitures, sauces et cuissons en batch modéré. Un modèle de 50 L couvre environ 300 rationnaires dans un usage collectif ponctuel.
- 60 à 80 L (9 à 13 kW) : correspond aux établissements de 80 à 150 couverts, brasseries à forte rotation ou cuisine collective de taille moyenne. Le basculement motorisé devient pertinent dès ce seuil.
- 100 à 150 L (12 à 16 kW) : réservé aux cuisines collectives, hôtellerie, cuisines centrales et productions de plus de 150 couverts par service. Ces grandes sauteuses professionnelles nécessitent une alimentation 400 V triphasé pour les modèles électriques et une arrivée gaz dimensionnée pour les modèles gaz.
Capacité | Énergie | Puissance indicative | Installation | Usage type |
30–50 L | Électrique ou gaz | 6 à 9 kW | 230 V monophasé ou triphasé / raccord gaz | Restaurant, brasserie, 40–80 couverts |
60–80 L | Électrique ou gaz | 9 à 13 kW | 400 V triphasé / raccord gaz + hotte | Brasserie forte rotation, cuisine collective petite |
100–150 L | Électrique ou gaz | 12 à 16 kW | 400 V triphasé obligatoire / raccord gaz dimensionné | Cuisine collective, hôtellerie, cuisine centrale, 150–300+ couverts |
150 L et plus | Électrique ou gaz | 16 kW et plus | 400 V triphasé / structure porteuse à vérifier | Cuisine centrale, restauration collective, production industrielle |
Gaz ou électrique : quelles contraintes d'installation en cuisine professionnelle ?
- Sauteuse électrique professionnelle : les modèles de 60 L et plus fonctionnent en 400 V triphasé. La puissance disponible au tableau électrique doit être vérifiée avant achat. Un circuit dédié avec protections adaptées est requis. La sauteuse électrique professionnelle offre une régulation thermique plus stable, ce qui facilite les cuissons longues et la gestion de sauces épaisses.
- Sauteuse professionnelle gaz : le raccordement gaz doit être réalisé par un professionnel qualifié. En cuisine professionnelle ERP, un dispositif d'arrêt d'urgence gaz (électrovanne à réarmement manuel) est requis, souvent asservi à la hotte. La sauteuse gaz professionnelle monte plus rapidement en température, ce qui convient aux saisies à vif et aux fortes cadences de service.
- Ventilation et extraction : les deux types d'appareils nécessitent une hotte d'extraction dimensionnée. Pour les modèles gaz, la ventilation est critique pour l'évacuation des fumées et la sécurité du local ; une électrovanne asservie à la hotte coupe l'alimentation gaz si la hotte s'arrête.
- Arrivée d'eau et évacuation : certains modèles intègrent un robinet de remplissage. Une évacuation au sol (siphon avec pente adaptée) est nécessaire à proximité pour le nettoyage de la cuve.








