Fours mixtes
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Four Gaz xt Compact Mixte à Injection Directe GN 1/1 16 kW + 0,5 kW - blanc 0645760102092
Four gaz xt compact - mixte à injection directe - commandes programmables à écran tactile - 16 kW + 0,5 kW - Inoxtrend Lavage automatique de série Sonde Delta à cœur 2 vitesses de ...
Four électrique vapeur/convection 10x gn 1/1 (530x325 mm) dfv-1011/n
Four LENGTHWISE chargement platines GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - De série livré avec 2 grilles GN 1/1 - Fours compacts, de faible encombrement. - Vapeur directe par nébulisation. - Chargement ...
Four mixte électrique multi-fonc. Plus 10 gn1/1 - angelo po
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson. Programmes de fumage, de Delta T et de Basse Température. Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et ...
Four pâtissier électrique à injection directe avec commandes digitales 8,25 kw gamme tecnobake - FMPI5EDSL
FMPI5EDSL - Four à commande digitale: sonde et lavage automatique de sérieAffichage LCD couleurs haute visibilitéRecettes programmables jusquÂ'à 8 phases de cuissonsAlimentation : Tri 400 V + ...
Four mixte à vapeur, avec système de nettoyage automatique à 3 niveaux - silversteam p-7111drs réf. 117765 bartscher
Four mixte à vapeur Silversteam P - 7111DRS Réf. 117765 BARTSCHER - Four mixte à vapeur professionnel - 7 niveaux de format 1/1 GN - 7 fonctions cuisson - Système de Nettoyage automatique - ...
FM Four Mixte Elec A Injection De Vapeur 880X 935X1155 -10 Niveaux 600X400/Gn1/1 - 400/3+N/50-60Hz - 15600W - Panneau Tactile STB-610-V7 - STB-610-V7
Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation ...
Four vapeur/convection électrique 7x gn1/1 mécanique fvs-711
Combi Smart Line - 7x GN 1/1 (530x325 mm) - Livré de série avec 1 grille GN 1/1. - 1 Turbine "autorevers" - Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le ...
Four mixte électrique multi-fonctions top 20 gn1/1 - angelo po
our mixte avec cuisson automatique pour pasteurisation, fumage, sous vide, séchage, préparer des gâteaux et desserts, friture, cuisson à la vapeur, brunissage, déchirantes, cuire à Delta T et ...
Four mixte électrique professionnel evo avec écran tactile 10 niveaux gn 1/1 - 0V1011E
0V1011E - Dimensions (mm) : 1000x710x1020 Nombre de niveaux : 10 grilles GN 1/1 T°C : 30 - 250 Type de four : mixte Alimentation : Triphasée Porte : Double vitrage Puissance (kW) : 21 Panneau de ...
Four mixte à convection avec vapeur en acier inoxydable, pour professionnels de la restauration - cfcv2 casselin
Four à convection avec vapeur CFCV2 CASSELIN - Entièrement en acier inoxydable - Enceinte de cuisson en acier inoxydable - Porte à double vitrage - Éclairage intérieur - Avec 2 moteurs ...
Bartscher Four à air pulsé AT110 Bartscher - argenté 120789
Four à convection AT110Entièrement en acier inoxydablePlage de température : de 0 °C à 300 °CMinuterie : 0 - 120 minutesMontée en température : env. 3 minutes (180 °C)Porte à double ...
Four électrique touch screen vapeur - convection 5x gn 1/1 - auto-cleaning dfv-511/pts
Four LENGTHWISE chargement platines GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - De série livré avec 1 grille GN 1/1 - Fours compacts, de faible encombrement - Vapeur directe par nébulisation - Chargement en ...
Four mixte 6 niveaux gn1/1 avec générateur de vapeur - franstal
Professionnalisme - Simplicité et rapidité - Cuisson parfaite - Gain de temps et réduction des coûts - ? Vapeur par chaudie?re - ? 5 modes de cuisson : Vapeur, vapeur a? basse - ...
Four mixte électrique vapeur directe et convection, 20 niveaux gn1/1+cleaning dim. 911x864xh1794 - SDE/XC-20
SDE/XC - 20 - Four 'LENGTHWISE' chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 100 Kg - 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 65 mm 'antibasculante' - Sonde à ...
Four mixte à injection de vapeur professionnel, avec capacité de production élevée de 11 niveaux gn1/1, destinée à la restauration - stg-111-m fm
Fours mixtes à injection de vapeur STG - 111 - M FM - Four mixte à injection de vapeur professionnel - Pour 11 x GN1/1 - Espacement : 65 mm - Contrôle d'humidité en pourcentage - ...
Four à Convection Manuel - Avec Humidité - 3 ou 4 Niveaux 600 x 400 - GN 1/1 - Venix - l75- L- P69.5- h50.5- Acier Inoxydable - 0645760346274
Four à convection manuel avec une capacité de 3 plateaux 600 x 400, GN 1/1 ou de 4 plateaux 600 x 400, GN 1/1. Four à convection manuel avec une capacité de 3 plateaux 600 x 400, GN 1/1 ou de 4 ...
Four électrique vapeur/convection 5x gn 2/3 (353x325 mm) dfv-523/n
Combi Line - 5x GN 2/3 (353x325 mm) - Vapeur directe par "nébulisation". - Chargement en profondeur (67 mm) GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1. - Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien ...
Four compact 6 niveaux gn1/1 - franstal platinium
CUISSON AUTOMATIQUE : Le Four Compact Platinium se?lectionne tout seul le mode de cuisson (combine? vapeur + air chaud, vapeur ou air pulse?) ; il contro?le et re?gle constamment la tempe?rature de ...
VENIX four mixte à vapeur par injection 5 gn 1/1 digital gamme guidecca four mixte à vapeur avec injection - G05DC- SD
G05DC - SD - Le four mixte à vapeur est l'équipement le plus polyvalent que puisse posséder une cuisine professionnelle. Les fours mixtes à vapeur par injection à commandes digitales Venix ...
Four mixte à injection de vapeur professionnel, avec système d'humidité par seconde et arrêt de la turbine, idéale pour la boulangerie - stb-604-m fm
Fours mixtes à injection de vapeur STB - 604 - M FM - Four mixte à injection de vapeur professionnel - Pour 4 x 600x400 / GN1/1 - Espacement : 80 mm - Contrôle d'humidité en temps - ...
Four Pâtisserie Professionnel Convection 4 Plateaux 600x400 ou GN 1/1 Venix Acier inoxydable 800x700x580mm VENIX - blanc inox 0641094800741
Four pâtisserie professionnel convection, avec vapeur, a l'arrière de la chambre de cuisson de forme arrondie pour améliorer la circulation de l'air. Pour faciliter l'entretien, le chambre de ...
Four vapeur/convection électrique 10x gn1/1 programmable fvs-1011
Combi Smart Line - 10x GN 1/1 (530x325 mm) - Livré de série avec 1 grille GN 1/1. - 2 Turbines "autorevers" - Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le ...
Four mixte électrique à injection directe avec commandes mécaniques 8,25 kw gamme tecnodual - FMDI6EM
FMDI6EM - Four à commande mécanique : seulement 3 commandes température, durée et humiditéUsage immédiat et intuitifAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : 930x785x740
Four mixte à injection de vapeur professionnel conçu pour des plats gn 1/1 avec un maximum de 8 plats, pour les cafés, hôtels et restaurants - stc-411-ew fm
Fours mixtes à injection de vapeur STC - 411 - EW FM - Four mixte à injection de vapeur professionnel - Soit pour 8 x GN1/1 de profondeur 20mm - Soit pour 4 x GN1/1 de profondeur 40mm - Soit ...
A.C.L - Four à convection mixte électrique 5 niveaux - gris MM297804
Sonde à c½ur avec possibilité de cuisson Delta T Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite De 4 à 10 niveaux 600 x 400 Fonction auto - reverse Commandes ...
Four vapeur/convection électrique 6x gn2/3 programmable fvs-623
Combi Smart Line - 6x GN 2/3 (353x325 mm) - Livré de série avec 1 grille GN 2/3. - 1 Turbine "autorevers" - Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le ...
Four vapeur/convection électrique, 4x gn2/3 ecran tactile + nettoyage automatique - FVS-423/TS
FVS - 423/TS - Panneau commande TOUCH SCREEN - 4x GN 2/3 (353x325 mm) - Système de lavage intégré AUTO - CLEANING. - Livré de série avec 1 grille GN 2/3. - 1 Turbine 'autorevers'. Puissance ...
Four mixte à vapeur professionnel puissant et facile d'utilisation - silversteam p-10111drs réf. 117766 bartscher
Four mixte à vapeur Silversteam P - 10111DRS Réf. 117766 BARTSCHER - Four mixte à vapeur professionnel - 10 niveaux de format 1/1 GN - 7 fonctions cuisson - Système de Nettoyage automatique ...
Four Combiné Boulangerie Pâtisserie Digital 5 à 10 niveaux 600 x 400 GN 1/1 Venix Acier inoxydable 870x770x700mm VENIX - blanc inox 064
Four Combiné Boulangerie Pâtisserie Digital - 5 à 10 niveaux 600 x 400 | Four combiné boulangerie pâtisserie à gaz, a des commandes digitales, avec un moteur de ventilateur à haute puissance ...
Four professionnel gaz 12 kw + 0,3 kw modèle - mixte à injection directe xt compact - CDA107G
CDA107G - Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directeAlimentation gazCommandes mécaniques simple d'utilisation7 niveaux GN 1/1Existent aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 ...
Four mixte à injection de vapeur professionnel à nettoyage automatique, destinée principalement aux cafés, hôtels et restaurants- stc-423-e fm
Fours mixtes à injection de vapeur STC - 423 - E FM - Four mixte à injection de vapeur professionnel - Soit pour 8 x GN2/3 de profondeur 20mm - Soit pour 4 x GN2/3 de profondeur 40mm - Soit ...
Four électrique commandes électronique GN 2/3 2,7 kW + 4,3 kW - blanc 0645760440026
Four électrique - commandes électronique - GN 2/3 - 2,7 kW + 4,3 kW - Inoxtrend Encombrement optimal : largeur 51 cm Production de vapeur : système direct Porte réversible Nombreuses ...
Four mixte à gaz à vapeur professionnel 20xgn 1/1 avec chauffe-eau et nettoyage automatique - AIC0044/FN
AIC0044/FN - Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe - eau et nettoyage automatique Dimensions (LxPxH) (mm) : 929x964x1841 Alimentation : électricité et gaz Puissance (W) : 36 000 gaz / 2 400 ...
Four mixte à vapeur professionnel doté de 7 fonctions cuisson, le partenaire idéal pour toutes les cuisines- silversteam 7111drs réf. 117781 bartscher
Four mixte à vapeur Silversteam 7111DRS Réf. 117781 BARTSCHER - Four mixte à vapeur professionnel - 7 niveaux de format 1/1 GN - 7 fonctions cuisson - Système de Nettoyage automatique ...
Four à Convection Électrique avec Vapeur Directe 20 x GN 1/1 929x964x1841mm VIRTUS GROUP - blanc 0698142723491
Four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage Automatique, 20 x GN 1/1 | Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 ...
Four mixte gaz vapeur boiler et convection 10 niveaux gn2/1+ cleaning version as - SBGS/XC-12
SBGS/XC - 12 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant ...
Four mixte à injection de vapeur professionnel, avec contrôle d'humidité en temps, destinée principalement à la boulangerie - stb-606-m fm
Fours mixtes à injection de vapeur STB - 606 - M FM - Four mixte à injection de vapeur professionnel - Pour 6 x 600x400 / GN1/1 - Espacement : 80 mm - Contrôle d'humidité en temps - ...
Four xt simply - 8 kW - Four Vapeur à Chaudière - Inoxtrend - 0645760601434
Four xt simply - 8 kW - four vapeur à chaudière - Inoxtrend Ce four vapeur à chaudière XT SIMPLY dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430 et d'une chambre de cuisson en Inox ...
Four mixte électrique vapeur boiler et convection, 6 niveaux gn 1/1+ cleaning version as - SBES/XC-06
SBES/XC - 06 - Four 'LENGTHWISE' chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 30 Kg - Structures latérales à pas de 65 mm 'antibasculante' - Sonde à coeur. - NB: livré ...
Comment fonctionnent les fours mixtes ?
- Les commandes qui regroupent les boutons de régulation de la température, de la durée de cuisson, de l’humidité et des fonctionnements du four mixte. Elles sont associées à un affichage montrant les paramètres de réglage de l’appareil.
- Une porte généralement vitrée avec poignée. Elle peut s’ouvrir sur le côté, en bas ou en coulissant selon le modèle de fours mixtes.
- Des grilles. Elles sont de tailles et d’espacement différents.
- Un ventilateur. Il permet d'homogénéiser la répartition de la chaleur dans le four.
- Un moteur. C'est le centre d’alimentation du four mixte relié par un câble d’alimentation.
Comment choisir des fours mixtes ?
- La commande manuelle ou électronique pour prévoir l’entretien : les fours mixtes manuels nécessitent un nettoyage régulier.
- La taille du four : elle détermine le nombre de niveaux dans le four variant de 4 à 12 en moyenne. Elle est définie également par sa profondeur qui varie de 500 à 1 200 mm.
- L’espace entre les niveaux : cela définit le niveau d'encombrement au sein du four.
- La température maximale atteinte : elle peut atteindre les 300°C.
- La régulation de l’humidité: la plage est de 10 à 80 %.
- La puissance du four : elle va de 2,9 à 16 kW sur 230 à 400 V avec un branchement monophasé ou triphasé.
Combien coûtent les fours mixtes ?
- Entre 800et 4 000 euros