Cuves de vinification et stockage

189 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

Cuve stockage

Vendu par : COELHO - GAUTHIER

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cuve de stockage en inox, cuve de stockage simple, fermenteurs - Domaine d'utilisation: - __

V211030-cpl6 -conteneurs palettisés incon - pl inox 316 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PL INOX 316 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée dans un coin de la base/puisard moule sur le fond pour une évacuation totale. - Ecoutille de ...

Cuves de vinification en acier inoxydable - garde-vin

Vendu par : Groupe serap

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MAÎTRISE ET CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES - Garde - vin - DESCRIPTIF - Elaboration de vins rouges et vins blancs. - Forme cylindrique. - Cuve en acier inoxydable AISI 304 ou AISI 316L, (normes ...

Materiel de chais - ref : vinicole-613

Vendu par : Amblard

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Tout l'équipement indispensable pour les chais. Un très large choix pour les installations professionnelles. - Catalogue PDF complet en fichier lourd sur simple demande

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

Cuve composite rousseau 150 hl d'occasion

2500€HT

Vendu par : AGRIFOY

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Cuve composite ROUSSEAU 150 HL fond plat, - DN 2700, - hauteur 3430, - porte 420 x 530 à 1400 du fond, - 2 vannes DN 50, - trappe DN 500 à crampons, - ...

Cuves de vinification et d'élevage

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Outil classique pour vinification sous bois des cépages rouges - Approche qualitative - Méthode traditionnelle - Excellente inertie thermique - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique ...

2 cuves acier emaille 90 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 1 - Capacité débordement 90 hl 90 hl - ...

Cuve rectangulaire

Vendu et fabriqué par : BEV TECH LITTORAL SUD

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Capacité de 8 à 250 hl - Cette cuve est utilisée pour la fermentation et le stockage du vin et autres liquides alimentaires ( jus, huile, vinaigre etc.) Vu la typologie de leur forme ...

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Demande groupée

Cuve tronconique fond plat sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 66hl - NEUF Année de fabrication 2014 - Diamètre : 2307/1367 - Hauteur virole : 2665 - Hauteur hors tout : 3655 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : ...

Cuve fond plat sur massif béton

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuve fond plat sur massif béton - de gros diamètre thermorégulée

Vinificateurs verticaux selecompact

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Le vinificateur vertical SELECOMPACT est un nouveau système automatique de vinification en rouge, réalisé et breveté par GIMAR, qui associe une grande efficacité et compacité à une ...

Cuves béton verticale carree et ovoide - (provenance france)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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Cuve OVOIDE VERTICALE MODELE MC6 - 6.7 HL avec 1 vanne inox + trappe diamètre 300mm inox, Diamètre de cuve : 1.20 m, Hauteur : 1.65 m, Poids : 1.2 T, frais transport usine. - Cuve CARREE ...

Cuve cylindrique

Vendu et fabriqué par : CTM

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Cuve cylindrique de vinification ou de stockage de 2 hl à 1000 hl. - Réalisation sur mesure en inox 304L ou 316L - Fond plat renforcé, fond conique avec vidange totale ou fond cuillère - ...

Fût en chêne pour bag in box 3l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce petit fût en chêne pour Bag in Box bénéficie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Très facile d'utilisation, vous pouvez facilement insérer votre Bag ...

Stockage du vin

Vendu et fabriqué par : ALLIANCE INOX INDUSTRIE

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ALLIANCE INOX INDUSTRIE (AII) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuves en inox/aciers inoxydable tout volume et tout modèle destiné à l?élaboration des vins. - AII prend ...

Cuves acier inox 260 hl

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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4 CUVES ACIER INOX - CAPACITE 260 HL - DIAMETRE 3000 MM - HAUTEUR 4250 MM - FOND PLAT INCLINE ET TOIT CONIQUE - AISI 316L LE TOIT - AISI 304L LE FOND ET LA VIROLE - EQUIPEMENTS : - 1 TRAPPE ...

Cuves inox

Vendu par : LEVEQUE ET FILS

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Cuves inox - Les cuves sont fabriquées à la commande selon vos besoins. Il vous suffit de nous transmettre vos choix techniques (type de cuve, dimensions, équipements, régulation, ...) pour ...

Cuve tentation

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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Cuves monobloc en dimensions standards

Cuve parallélépipédique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Cuve parallélépipédique à pans coupés - Cuve parallélépipédique à parois galbés

Vnf015025cd cuve duo vinicole avec bande de niveau translucide type cognaçaise - fond plat pente 2% 15000l / 150 hl / 15 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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EQUIPEMENTS STANDARDS - 1 Cheminée diam 500 avec trappe basculante et pivotante inox 316L. - 1 Dégustateur inox. - 1 Porte rectangulaire autoclave inox 304L 410 x 530. - 2 Vannes papillon ...

Cuve inox pyramidale galbée vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves pyramidale galbée en Inox 316L, 304L ou mixte. - Cuves selon vos dimensions. - Plusieurs compartiments possibles. Superposables. - Régulation thermique par serpentins externes (double ...

Cuve tronconique ronde à fond concave modèle kb

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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Cette cuve tronconique se différencie des modèles ronds traditionnels par son noyau inédit, proche de la forme ovoïde. - Les courbes intérieures de ce modèle tronconique ont été pensées ...

Apollo dm 230

Vendu par : Wine and Tools

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Apollo est une barrique de forme ovoïde, calculée selon les même principes que ses consoeurs en bois ou en béton de même forme. Sa forme en oeuf permet une circulation plus harmonieuse du vin ...

Cuve & garde vin inox

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & garde vin inox sur mesure - Fabrication sur mesure pour le stockage et la vinification de cuves en acier inoxydable. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Cuve et garde - vin ...

Vc-slo

Vendu par : staes

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Cuves (mélangeurs) en acier inoxydable de 50 à 1.000 L à fond conique. - Avec certificat alimentaire! - Type d?articlecuve de stockage neuve - Volume 50 L jusqu'à 1.000 L - Pression de ...

Gardes vin serie pro sur trepied

Vendu par : DELTA SUD

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Gardes - Vin AISI 304. Flotteur Pneumatique. Fond Bombe Avec Puissard. Chambre à Air Alimentaire. Clapet de Securité en Plastique. Pompe Inox avec Manomètre. Vindange Totale et Tirage au Clair ...

Cuve fibre de verre

Vendu par : PARFAIT VAL-OENO

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DESCRIPTION : - CMP/COPLAR : - Garde vin - Stockage - A enterrer - Fonds plats - Sur pieds - Isotherme - Avec porte, sans porte CMP/COPLAR ce sont des centaines de combinaisons possibles - ...

Cuves type jolly ec en fibre de verre c.M.P.

Vendu par : Bordes vinicole

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Chapeau flottant pnéumatique avec chambre air profilée tubulaire EC - Groupe à air avec manomètre de contrôle - Support métallique zingué pour fixation pompe et groupe à air - Pompe de ...

Cuves fermées vibo p/ vibo b

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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VIBO P et VIBO B sont convenable pour la vinification et le stockage de le vin, et des autres liquides alimentaires. - Cuves cylindriques verticales completement construites de fibre de verre ...

Cuve-rsmo-parallelepipediques

Vendu par : CMCA GIMAR

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cuve - rsmo - parallelepipediques - cuve - fsmo - cuve - fov - vinification - cuve - fd - mk - tronconiques - cuve Stockage SKRLJ - Cuve sur socle avec mélangeur intégré - cuve plafond ...

Fût traditionnel chêne

Vendu par : ETS FATTON

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Fût traditionnel chêne - 10L, 15L, 20L, 28L, 56L, 112L - + support

V211030-cpl4 - conteneurs palettisés incon - pl inox 304- viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PL INOX 304 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée dans un coin de la base/puisard moule sur le fond pour une évacuation totale. - Ecoutille de ...

Articles de chais - ref : vinicole-614

Vendu par : Amblard

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L' équipement professionnel et diversifié pour les chais. De l'électricité en passant par le stockage, les trappes, les joints, les flexibles, … - Catalogue PDF complet en fichier lourd sur ...

Cuve cruveilher 100hl d'occasion

3100€HT

Vendu par : AGRIFOY

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Cuve Cruveilher 65HL, - fond conique, - Ø 2100, hauteur 4000, - porte ovale à 400mm du sol, - 2 vanne Ø 50, - 1 dégustateur, - trappe inox DN ...

Cuve: foudres ovales

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Approche Qualitative - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique / Nouveau style sur "la finesse" - Image et communication - Impact Financier positif ! - Amélioration de la logistique en ...

Cuve acier emaille 50 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 - Capacité au débordement 50 hl - Profondeur 1450 mm - ...

Cuves superposées a chapeau flottant occasion

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 26+34 hl - Année 2004 - Diamètre : 1750 - Hauteur virole : 1000+2000 - Hauteur hors tout : 4126 env - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

Cuves thermo-régulées montées sur site

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuves thermo - régulées montées sur site

Vinificateurs horizontaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs horizontaux sont étudiés pour obtenir une vinification de haute qualité avec une minimisation des bourbes liquides du produit fini. - Grâce à la structure et au dispositif ...

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.

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