Hachoir à viande professionnel

596 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Groupe de coupe PS-22 inox Enterprise-1050215

Vendu par : Sammic

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Il faut commander séparément le bloc - moteur et le groupe de coupe. - Pour groupes - moteurs PS - 22 et PS - 32. Fabrication inox. - Caractéristiques - Poids net :6,3 - Poids brut : 6,5 - ...

Hachoir à viande professionnel électrique Lacor - Fonte d'aluminium - 250W - 85 kg/h

488.97€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir électrique à viande professionnel de Lacor est conçu pour répondre à vos besoins de préparation de viande. Avec son corps en fonte d'aluminium, ses 3 disques perforés en acier ...

Hachoir à viande professionnel PSV DRC42 - double coupe en inox avec plateau grand volume

4525€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV - Carrosserie monobloc et parties alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir automatique en acier inoxydable - production jusqu’à 8000 kg/h - pour viandes fraîches et semi-congelées

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS se positionnent en leader sur le marché délicat de la ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - 650 kg/h - 1837 W

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - Système de refroidissement exclusif : Inclut un module thermoélectrique avec une puissance de 70 Watt. - Refroidissement : ...

Hachoir à viande et râpe à fromage diamètre 60 mm - capacité 15 kg/h et 30 kg/h - FIF0023

607.75€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0023 - Dimensions : 260 x 380 x 360 mmPuissance : 0,38 kWDébit : Viande 15 kg/h, fromage 30 kg/hDiamètre du trou d'alimentation : 60 mmVitesse de rotation : Viande 80 tr/min, râpe 1400 tr/min

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

3600€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hachoir réfrigéré professionnel - Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré : - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

Système à viande hachée SIRMAN - Diamètre 100 mm - Steaks hachés 140 g - Fabriqué en Italie - Référence : HS

À partir de185€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Système pour viande hachée - Diamètre : 100 mm - Steaks hachés : 140 grammes - Garantie : 1 anOrigine : Fabriqué en ItalieRéférenceHS

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Demande groupée

Hachoir à viande - PS-22 - Système Enterprise ou Unger en acier inox

Vendu par : Sammic

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Le groupe - moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément.Disponible avec : - Système Enterprise en acier inox - Système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lâme et 1 ...

Hachoir à viande - PS-32 - Système Enterprise ou Unger - 425 kg/h

Vendu par : Sammic

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Le groupe - moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément. - Disponible avec système Enterprise ou système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lame et 1 plaque de 6 mm. - ...

Hachoir à viande PS-32 - Système Enterprise ou Unger - Acier inox - 1500W

Vendu par : Sammic

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Le groupe - moteur et le groupe de coupe sont commandés séparément. - Disponible avec système Enterprise ou système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lame et 1 plaque de 6 mm. - ...

Sammic Motor PS-22 220/60/3 - Hachoir professionnel 280 kg/h, acier inoxydable, 1100 W, plaque 82 mm, bouche 60 mm, prise 3P+G, 220 V 60 Hz - gris ino

1489.99€HT

Vendu par : METRO

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Le moteur Sammic PS - 22 220/60/3 est idéal pour les collectivités, l'hôtellerie et l'industrie alimentaire. La production jusqu'à 280 kg/h et la construction en acier inoxydable garantissent ...

Hachoir à viande professionnel puissant - Acier inoxydable - Capacité jusqu'à 120 kg/heure - RÉF. MXM03-ET

Vendu par : Condor evolution

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HACHOIR À VIANDE RÉF. MXM03 - ET - Hachoir à viande professionnel puissant avec boîtier en acier inoxydable ainsi que toutes les parties en contact alimentaire. Il dispose de quatre pieds en ...

Hachoir à viande STRONG 800W Professionnel - 3 disques inox - 4 accessoires inclus - Marque LACOR

205.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir à viande STRONG 800W de LACOR est un modèle qui conviendra aussi bien à un professionnel qu'à un particulier. - Ses 3 disques de tailles différentes interchangeables en acier ...

Hachoir réfrigéré Cryolite - Entièrement inox 18-10 - Conforme normes CE

Vendu par : MC France

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Caractéristiques - Entièrement inox 18 - 10 : carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. - Démontage : du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur : ...

Hachoir PS-12 230/50/1-1050110

Vendu par : Sammic

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Caractéristiques - Largeur :227 - Profondeur : 470 - Hauteur :410 - Poids net :17,3 - Poids brut : 18,9 - Hauteur de caisse : 340 - Profondeur de caisse : 480 - Largeur de caisse : 340 - ...

Hachoir à viande 120 Kg par heure en aluminium, 2 grilles incluses, 850 W, 220 V - MONO

495.2€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Hachoir à viande FW120 - 120 kg/h - 2 grilles - Aluminium & inox - Marche arrièreLe hachoir à viande Bartscher FW120 est un appareil compact, puissant et hygiénique, conçu pour un usage ...

Hachoir électrique pour viande - 800W - Tête en métal et accessoires inclus

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir : En métal - Plateau : En acier inoxydable - Vitesse : Une vitesse - Couteau : Auto - ...

Hachoir à viande réfrigéré DRC C10 - Système Unger - Débit jusqu'à 300 kg/heure

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Corps démontable - Vis de travail en acier inoxydable - Système de froid statique intégré - Régulation électronique de la température - Diamètre des outils de ...

Hachoir à viande professionnel réfrigéré - Occasion - 400/50 Hz - Gaz R134A

Vendu par : CHR Discount

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Occasion 400/50 HzGaz R134A

Hachoir à viande professionnel DRC C10 - Design compact, système de froid haute performance, double coupe UNGER 82

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid : - Conçu pour satisfaire les normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes. - Système de froid dynamique haute ...

Hachoirs à viande non-réfrigérés - DRC H98 - Inox 304 - Simple et triple coupe

Vendu par : T.M Pesage

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Hachage Hachoirs à viande non - réfrigérés Modèle : DRC H98 Machine conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - (Prévision d’une demande de marque NF hygiène ...

Kg wetter hachoir automatique k280

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique K280

Hachoir à viande professionnel WW 160 Ekomex - Diamètre de coupe 160 mm - Trémie 600L - Rendement jusqu'à 6000 Kg/heure

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION : - Construction machine en acier inoxydable mécano soudé - Caractéristiques principales : - Diamètre de coupe : 160 mm - Système de coupe UNGER 5 éléments : précoupe, ...

Hachoir à viande réfrigéré 650 kg/h - Diamond TB32/ICE - acier inox AISI 304, moteur ventilé

À partir de3083€HT

Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono - Puissance : 2,3 kW (2,6 cv) - Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure - ...

Hachoir à viande professionnel Bartscher 370223 - Production 300 kg/h - Puissance 1,1 kW

1219€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions (LxPxH) : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigéré Artic Light - spécial marché et restauration - inox AISI 304 - corps UNGER double coupe

Vendu et fabriqué par : MAPROD

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Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial marché et restauration (tartare) - Caractéristiques principales : - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304 - Corps UNGER double coupe Ø ...

Hachoir à viande réfrigéré - HR avec portionneur pour steaks 90-150g - Ø82/98mm - Débit 300 à 450kg/h

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR avec portionneur Caractéristiques principales : - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak : 90, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en ...

Hachoir à viande 8/d inox

441.67€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - Garantie pièces - 2 ans - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en aluminium - ...

Hachoir à viande professionnel n°8 - 20 kg/h - Ts8

Vendu par : MV CUISINES

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Dimensions (LxPxH) Puissance (kW) Puissance (Hp) Tension (Volt) Poids (kg) Volume (m³) 300x240xh300 0,38 0,5 230/1N 50Hz 8 0,07

Hachoir à viande professionnel Vegas 8 - aluminium anodisé, moteur ventilé, 70 kg/h, 250 W

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir à viande professionnel Vegas 8 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle grâce à ses caractéristiques robustes et performantes : - Structure : Solide structure ...

Hachoir réfrigéré professionnel Zircon - Inox 18-10 - Débit 300kg/heure - Référence HR-ZIRCON

Vendu par : DMF

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Caractéristiques principales : - Entièrement en inox 18 - 10 : carter, corps, hélice, écrou, etc. - Carter monobloc : aucune vis apparente, aucun raccord de tôle, tous les angles sont ...

Hachoir à viande professionnel tout inox 900w

645€HT

Vendu par : La toque d'or

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Hachoir à viande professionnel tout inox avec carénage de protection. Broyeur n°22 permettant de débiter jusqu'à 220Kg / heure. - Avantages du hachoir à viande professionnel : - Hachoir à ...

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

Hachoir à viande manuel en fonte d'acier

9.96€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Type de produit:Hachoir - Coloris:Gris - Matière:Fonte d'acier - Compatible lave - vaisselle:N/C - Descriptif complémentaire:Avec accessoire pâtisserie - Code ...

Hachoir à viande manuel en fonte - avec entonnoir à saucisses - largeur 34 cm - hauteur 13,1 cm

47.9€HT

Vendu par : Objets et cie

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DESCRIPTION DU PRODUIT : - Idéal pour faire votre propre viande hachée à partir des meilleurs morceaux. Confectionnez de délicieux steaks hachés de bœuf pour vos burgers, lasagnes et hachis ...

Hachoir réfrigéré rubis

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Rubis & Microlite: - Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Finition INOX microbillé. Carter monobloc. - Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). - ...

Hachoir à viande électrique n°22 Elegant Tre Spade - 1000W - Acier inoxydable - 80 à 120kg/h

499€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique Tre Spade pour les bouchers ! - Fourni avec une grille à trous de 82mm et un couteau en acier inoxydable - Socle du hachoir et carter en inox : facile ...

Hachoir à viande professionnel Buffalo - usage intensif - 250 kg/heure - 230 V - acier inoxydable AISI 304

450€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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Hachoir à viande professionnel - Caractéristiques principales : - Débit : 250 kg/heure - Carrosserie en acier inoxydable AISI 304 - Protection anti - surcharge - Énergie motrice avec ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :