Hachoir à viande professionnel

434 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande professionnel PSV DRC42 - double coupe en inox avec plateau grand volume

4270€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV - Carrosserie monobloc et parties alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir à viande STRONG 800W Professionnel - 3 disques inox - 4 accessoires inclus - Marque LACOR

205.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir à viande STRONG 800W de LACOR est un modèle qui conviendra aussi bien à un professionnel qu'à un particulier. - Ses 3 disques de tailles différentes interchangeables en acier ...

PS-22 triphasé, groupe de coupe Enterprise en inox-9500101

Vendu par : Sammic

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Le groupe - moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément. - · Disponible avec système Enterprise en acier inox, ou système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lâme et 1 ...

Hachoir automatique en acier inoxydable - production jusqu’à 8000 kg/h - pour viandes fraîches et semi-congelées

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS se positionnent en leader sur le marché délicat de la ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - 650 kg/h - 1837 W

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - Système de refroidissement exclusif : Inclut un module thermoélectrique avec une puissance de 70 Watt. - Refroidissement : ...

Hachoir à viande et râpe à fromage professionnel, trou diametre 60 mm, 20 kg/h | 30 kg/h - FIF0023

532.95€ HT-43%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0023 - Matériel de restaurant achetez son produit Hachoir à viande et râpe à fromage, trou diametre 60 mm, 20 kg/h | 30 kg/h de reference Virtus FIF0023 Alimentation : Electrique Capacité ...

Hachoir à viande inox - Rendement 220 kg/h - 3 accessoires pour saucisses inclus - Réf. 14_0001953

535.79€HT

Vendu par : Helloshop26

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Caractéristiques techniques : - Tension : 230 V - Puissance : 750 W - Rendement : 180 - 220 kg/h - Matériau du boîtier : Acier inoxydable - Matériau de la lame : Acier inoxydable - ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

3600€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hachoir réfrigéré professionnel - Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré : - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

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Demande groupée

Hachoir inox à viande professionnel 800 W, 220 V - MONO

454.99€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Hachoir à viande professionnel Buffalo #12Le hachoir à viande professionnel Buffalo #12 est une solution puissante et robuste pour les cuisines professionnelles exigeant rapidité, fiabilité et ...

Royal Catering - Royal Catering RCFW 70-600ECO Hachoir à Viande Électrique Professionnel Acier Inox (70 kg/h, 600 W, Fonction de Retour en Arrière,

176.67€HT

Vendu par : METRO

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Broyez rapidement et finement votre viande grâce au hachoir à viande RCFW 70 - 600ECO de Royal Catering Le hachoir à viande RCFW 70 - 600ECO de Royal Catering est un appareil pratique et simple ...

Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si

459€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

Hachoir electrique "Multi Express" ME 3604 Blanc usage non-intensif Clatronic - blanc plastique ME 3604

37.42€HT

Vendu par : METRO

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Accessoires de tambour de haute qualité, grands et interchangeables - en acier inoxydable, pour une coupe ou un râpage rapide et facile. - ou de râper - Manipulation facile - 5 fonctions : - ...

Hachoir à viande professionnel puissant - Acier inoxydable - Capacité jusqu'à 120 kg/heure - RÉF. MXM03-ET

Vendu par : Condor evolution

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HACHOIR À VIANDE RÉF. MXM03 - ET - Hachoir à viande professionnel puissant avec boîtier en acier inoxydable ainsi que toutes les parties en contact alimentaire. Il dispose de quatre pieds en ...

Hachoir à viande professionnel électrique Lacor - Fonte d'aluminium - 250W - 85 kg/h

488.97€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir électrique à viande professionnel de Lacor est conçu pour répondre à vos besoins de préparation de viande. Avec son corps en fonte d'aluminium, ses 3 disques perforés en acier ...

Hachoir réfrigéré Cryolite - Entièrement inox 18-10 - Conforme normes CE

Vendu par : MC France

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Caractéristiques - Entièrement inox 18 - 10 : carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. - Démontage : du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur : ...

Hachoir à viande HM-71-1010045

Vendu par : Sammic

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Accessoire hachoir à viande équipé d'une lame et deux plaques de 4.5 et 8 mm. - Pour hacher de petites quantités de viande dans les meilleures conditions d'hygiène. - Caractéristiques - ...

Hachoir à viande 120 Kg par heure en aluminium, 2 grilles incluses, 850 W, 220 V - MONO

495.2€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Hachoir à viande FW120 - 120 kg/h - 2 grilles - Aluminium & inox - Marche arrièreLe hachoir à viande Bartscher FW120 est un appareil compact, puissant et hygiénique, conçu pour un usage ...

Hachoir électrique pour viande - 800W - Tête en métal et accessoires inclus

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir : En métal - Plateau : En acier inoxydable - Vitesse : Une vitesse - Couteau : Auto - ...

Hachoir à viande professionnel automatique PCE 130 BAS - ASGO - coupe 130 mm - 3000 kg/heure

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Caractéristiques principales : - Hachoir à chargement manuel - Grille supérieure de protection en inox - Construction tout inox - Fonctionnement automatique - ...

Hachoir à viande réfrigéré N°32 - Diamond - Productivité 650 kg/heure

Vendu par : CHR Discount

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- Productivité horaire : 650 kg. - En dotation : grille 6 mm et couteau inox. - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm Puissance : 2,3 kW (2.6 Hp) Alimentation : 230/1N 50Hz Poids : 60 kg ...

Hachoir à viande professionnel - DRC 42/130 - Inox AISI 304 - Simple ou double coupe

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - Idéal pour : - Laboratoires - Boucheries - Hypermarchés - Cuisines centrales - ...

Hachoirs à viande non-réfrigérés - DRC H98 - Inox 304 - Simple et triple coupe

Vendu par : T.M Pesage

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Hachage Hachoirs à viande non - réfrigérés Modèle : DRC H98 Machine conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - (Prévision d’une demande de marque NF hygiène ...

KG Wetter Cutter - Hachoir jumelé 45-114 pour usage professionnel

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Cutter - Hachoir jumelé 45 - 114Ce hachoir à viande professionnel est conçu pour répondre aux besoins des professionnels. Avec sa configuration jumelée, il offre une efficacité ...

Hachoir à viande professionnel WW 280 Ekomex - coupe UNGER 5 éléments - trémie 450L - moteur 90 kW

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION : - Construction machine en acier inoxydable mécano - soudé - Diamètre de coupe : 280 mm - Système de coupe : UNGER 5 éléments (précoupe, couteau double face, grille ...

Hachoir à viande professionnel Diamond TTGD-32/CB-N - 700 kg/h - Acier inox AISI 304

5606€HT

Vendu par : CALORIA

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Hachoir à viande N°32 DIAMOND TTGD - 32/CB - N - Caractéristiques techniques : - Dimensions : 564 x 911 x 1237 mm - Alimentation : 230 - 400 V Tri - Puissance : 2,94 kW (4 cv) - Poids : 115 ...

Hachoir à viande professionnel Bartscher 370223 - Production 300 kg/h - Puissance 1,1 kW

1219€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions (LxPxH) : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigéré Artic Light - spécial marché et restauration - inox AISI 304 - corps UNGER double coupe

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial marché et restauration (tartare) - Caractéristiques principales : - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304 - Corps UNGER double coupe Ø ...

Hachoir à viande réfrigéré - HR sans portionneur - pour laboratoire et grande restauration - diamètre 82 et 98 mm - débit 300 à 450 kg/h

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Sans portionneur - Conseillé pour : laboratoire et grande restauration. - Caractéristiques principales : - Groupe froid assurant le maintien de la ...

Hachoir à viande 12/s inox

879.17€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure et bouche en aluminium poli - rouleau en acier inox - grille inferieure de protection - micro - interrupteur bras pousseur râpe - version CE avec frein moteur - ...

Hachoir à viande professionnel Maxi n°32 TCM-32 - 600 kg/h - acier inox AISI 304 - moteur ventilé 3 HP

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire : 600 kg. - Carrosserie : en acier inox AISI 304, avec cuvette supérieure et cuvette de récupération également en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable : Ø 76 ...

Hachoir à viande professionnel Dadaux TX32 - Portionneur intégré, convoyeur, roulettes réglables

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Machine compacte intégrant le portionneur et le convoyeur.Connectable sur les hachoirs mélangeurs TX32ML et TX114ML. Montés sur roulettes réglables en hauteur.Caractéristiques principales : - ...

Hachoir à viande professionnel colorado tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Hachoir réfrigéré Cristal - INOX 18-10, portionneur 6 calibres, mono 220V, sortie 82 mm

Vendu par : DMF

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Caractéristiques principales : - Entièrement INOX 18 - 10. - Corps réfrigéré. - Conformes aux normes CE. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - ...

Hachoir à viande double coupe r70

832.5€HT

Vendu par : La toque d'or

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Avantages du hachoir à viande professionnel : - Carrosserie en acier inoxydable - Inverseur de marche - Facilité de nettoyage : bloc de hachage entièrement démontable - Hachoir livré avec : ...

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

Hachoir à viande manuel en fonte d'acier

9.96€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Type de produit:Hachoir - Coloris:Gris - Matière:Fonte d'acier - Compatible lave - vaisselle:N/C - Descriptif complémentaire:Avec accessoire pâtisserie - Code ...

Hachoir à viande manuel en fonte - avec entonnoir à saucisses - largeur 34 cm - hauteur 13,1 cm

47.9€HT

Vendu par : Objets et cie

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DESCRIPTION DU PRODUIT : - Idéal pour faire votre propre viande hachée à partir des meilleurs morceaux. Confectionnez de délicieux steaks hachés de bœuf pour vos burgers, lasagnes et hachis ...

Hachoir réfrigéré rubis

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Rubis & Microlite: - Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Finition INOX microbillé. Carter monobloc. - Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). - ...

Hachoir à viande électrique n°22 Elegant Tre Spade - 1000W - Acier inoxydable - 80 à 120kg/h

499€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique Tre Spade pour les bouchers ! - Fourni avec une grille à trous de 82mm et un couteau en acier inoxydable - Socle du hachoir et carter en inox : facile ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :