Pétrin à spirale

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Un pétrin à spirale est un modèle particulier de pétrin, équipé d’un bras à spirale. Le bras spiral partage la même forme qu’un tire-bouchon.

Hercules 20-30-40-50 ta - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg

Vendu et fabriqué par : SIRMAN

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Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 Ta : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - Bac avec bord ...

Perxfe-ca - pétrin professionnel - caplain - 4,5 - 160 kg

Vendu et fabriqué par : Caplain Machines

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PETRINS SPIRALE A CUVE AMOVIBLE GAMME RENFORCÉE - PERxFE - CA - 2 vitesses synchronisées - Basculement de la tête par vérin hydraulique - Cuve et outil synchronisés - Cuve inox entraînée ...

Gemma - pétrin professionnel - logiudice - 6 à 130 kg

Vendu et fabriqué par : Logiudice

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GEMMA - Pétrin à spirale à cuve removible, projetée pour les travaux les plus intensifs de l'industrie alimentaire. Ses caractéristiques principales sont: structure en inox de gros ...

Is25mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 80 kg

Vendu et fabriqué par : Dedanieli

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IS25MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...

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Spiralo xl 120a - pétrin professionnel - sinmag - 9 - 120 kg

Vendu et fabriqué par : Sinmageurope

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- CAPACITÉ FARINE - 6 - 80 kg - CAPACITÉ PÂTE - 9 - 120 kg - COULAGE - 3 - 40 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 9,2 kW - Cuve - 0,55 kW - Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse - ...

Galassia pane - pétrin professionnel - zanolli - 60 à 120 kg

Vendu et fabriqué par : Zanolli

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Pour une pâte moelleuse… Le Galassia Pain est un pétrin fort et robuste capable de créer une pâte moelleuse et veloutée, grâce au rapport idéal entre la spirale et la cuve qui ...

Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 12l

Vendu et fabriqué par : Electrolux

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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 12L 291250 - Pétrin spirale ZSP10 cuve 12l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - ...

Dme-50 - pétrin professionnel - sammic - 30 kg de farine

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Pétrin à spirale DME - 50 - Capacité: 30 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 50 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. - Tête relevable et cuve extractible. - ...

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Ism 350 - pétrin professionnel - inoksan - à spirale

Vendu et fabriqué par : Inoksan

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ISM 350 - Pétrin - Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. - Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la ...

Itr h2o 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg

Vendu et fabriqué par : Prismafood

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ITR H2O 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Avec vitesse augmentée - Pour des pâtes avec des pourcentages d'hydratation jusqu'à 85 % - Tête basculante et cuve ...

Pétrin à spirale pour pizzas avec variateur de vitesse et cuve 32l - GALASSIA 25 VAR

2184€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

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GALASSIA 25 VAR - Pétrin à spirale pour pizzas - Dimensions: 42x76x66 - Dimension de la cuve: 40x26cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Fonctionnalité: avec variateur de vitesse - ...

Pétrin spirale vis line 80kg pâtes - vis 80

Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT

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Adaptés aux pâtes avec une hydratation au - dessus du 55% avec farine européenne et à une utilisation artisanale. Ligne disponible dans les modèles 60,80,120,160,200,250 kg capacité de ...

Pétrin manuel à spiral idéal pour travailler rapidement la pate à pain et la pizza - morello forni - titano 60

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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MORELLO FORNI – TITANO 60Pétrin manuel à spiral Idéal pour travailler rapidement la pate à pain et la pizza permettant une excellente oxygénation. - Equipé de deux moteurs autonomes pour la ...

Pétrin spirale 2V à tête fixe 22L - IBT202V

1101€HT

Vendu par : MC France

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Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée ...

Pétrin spirale 10 L avec variateur de vitesses

699€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - Caractéristiques techniques - • Mélangeur professionnel à crochet à spirale avec moteur puissant et régulateur de vitesse. ...

50cns - pétrin professionnel - fimar - 150 kg/h

Vendu et fabriqué par : Fimar

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PÉTRIN À SPIRALE 50CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...

Pe25fe - pe60fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 60 kg

Vendu et fabriqué par : Caplain Machines

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PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE25FE - PE60FE - 2 vitesses - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - Outil spiral inox - Programmable - Marche arrière ...

Is06mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 33 kg

Vendu et fabriqué par : Dedanieli

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IS06MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...

Spiralo 60t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 60 kg

Vendu et fabriqué par : Sinmageurope

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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 40 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 60 kg - COULAGE - 2 - 20 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 4 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 20 A ...

Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 25l

Vendu et fabriqué par : Electrolux

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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 25L 291251 - Pétrin spirale ZSP20 cuve 25l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Capacité de travail : 20 kg de pâte. - Pétrin à ...

Nuova vittoria - pétrin professionnel - pietroberto - 1365 - 1810 kg

Vendu et fabriqué par : Pietroberto

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Pétrins basculants NUOVA VITTORIA - Ils produisent des mélanges parfaits, bien oxygénés, sans mauvaise manipulation ni surchauffe de la pâte, grâce à la forme enveloppante, à double ...

Itr 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg

Vendu et fabriqué par : Prismafood

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ITR 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur ...

Pétrin spirale lux/lux-r line120kg pâte - lux-120

Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT

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Adaptés à une utilisation semi - industrielle (4 cycles de travail par heure, 2 équipes par jour) Ligne disponible dans les modèles 80,120.160,200, 280 kg capacité de pâte - Equipés de ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE RELEVABLE ET BOL AMOVIBLE TRIPHASÉ

1990€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Petrin à tête relevable - - Le pétrin à spirale permet d'obtenir une pâte à pizza homogène. Ce pétrin à tête amovible est conçu en inox AISI 304. Plusieurs modèles sont ...

Pétrin à pizza manuel à spiral idéal pour travailler rapidement la pate - morello forni - titano 20

À partir de3396€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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Morello Forni - Titano 20Disponible en 4 modèles à côté, Titano est la série des pétrins avec spirale forgée, cuve au bord renforcé, les deux en acier Inox ; tige pour rompre le pâton, et ...

Pétrin spirale 2V à tête fixe 50 L - IBT502V

1650€HT

Vendu par : MC France

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Pétrin à spirale Tête et cuve fixe 7 L

495€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme ...

A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 40L Tri 380V - inox MM204443

1998€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Tri 380 v - 50 Hz - 1 vitesse - Capacité : 40 litres - Diametre cuve : 450 x 270 mm - Puissance : 2,2 W - Poids : 169 kg - Dimensions :950 x 510 x 880 mm A propos de la gamme : - Pour ...

Pétrin zsp20 - 25 litres - à spirale, 1 vitesse

Vendu par : MV CUISINES

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Pétrin spirale { bf ZSP20} cuve 25l, 1 vitesse. Tri 400 V - Capacité de travail : 20 kg de pâte. - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - Écran de protection pour éviter la folle ...

18cns - pétrin professionnel - fimar - 54 kg/h

Vendu et fabriqué par : Fimar

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PÉTRIN À SPIRALE 18CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...

Perxfe - pétrin professionnel - caplain - 882 - 888 kg

Vendu et fabriqué par : Caplain Machines

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PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME RENFORCÉE - PERxFE - 2 vitesses - 1 moteur - Cuve et outil synchronisés - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - Outil spiral inox - ...

Spiralo 50 t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 50 kg

Vendu et fabriqué par : Sinmageurope

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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 30 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 50 kg - COULAGE - 2 - 15 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 3 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 16 A ...

Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 49l

Vendu et fabriqué par : Electrolux

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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 49L 291254 - Pétrin spirale ZSP40 cuve 49l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL 23 LITRES PROFESSIONNEL 1 300 WATTS 14_0004820

1961.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Vous possédez une boulangerie, une pâtisserie ou un restaurant ? Votre pâte n\'acquiert tout simplement pas la bonne texture ou cela vous demande trop de temps et d\'effort ? Dites adieu à ces ...

Pétrin à spirale tête relevable cuve amovible 41L 380V3 Triphasé - ITR40

1413.5€HT

Vendu par : MC France

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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...

Pétrin à spirale Gastro M 16 L

1080€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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Div class="container"> - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - Pétrin professionnel à tête fixe pour pizzerias et boulangeries. La forme particulière de la spirale permet ...

A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 50L Tri 380V - inox MM204439

1998€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Tri 380 v - 50 Hz - 1 vitesse Dn50 t - Capacité : 50 litres - Diametre cuve : 500 x 270 mm - Puissance : 3,0 W - Poids : 174 kg - Dimensions : 1050 x 560 x 950 mm A propos de la gamme : - ...

Pétrin à spirale 22 litres timer sur roues nt22/m1

Vendu par : MV CUISINES

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Modèle à 1 vitesse - Timer de série. - Diamètre de la cuve 350 mm (22 litres) = 18 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...

38cns - pétrin professionnel - fimar - 114 kg/h

Vendu et fabriqué par : Fimar

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PÉTRIN À SPIRALE 38CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...

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Pourquoi investir dans un pétrin à spirale ?

Le pétrin à spirale est particulièrement apprécié pour sa rapidité et son efficacité pour le pétrissage des pâtes. Il est équipé d’un moteur grande puissance. Certains modèles proposent jusqu’à deux moteurs).

Il propose une large fourchette de coulage, allant de 4 à plus de 40 litres dans un seul pétrin. En d’autres termes, dans un pétrin à spirale de 100 litres, il est possible de travailler une pâte de plusieurs kilogrammes et/ou de seulement 5 kg.

La méthode de pétrissage du pétrin à spirale permet de conserver les réseaux de gluten durant la préparation. Il convient pour tous les types de pâtes et permet de chauffer les pâtes durant le processus de pétrissage.

Comment fonctionne le pétrin à spirale ?

Le pétrin à spirale comprend un bras à spirale qui tourne sur lui-même durant le pétrissage. Il est également équipé d’une cuve, qui tourne en même temps que le bras mais dans le sens inverse, grâce au moteur du pétrin. Ainsi, il mélange la préparation, lisse et étire la pâte. Par ailleurs, certains modèles proposent deux bras en acier.

Comment choisir le pétrin à spirale ?

Pour choisir son pétrin à spirale, il faut prendre en compte :

la capacité et la contenance de la cuve
le moteur et la puissance du pétrin
l’encombrement et la maniabilité de la machine (suivant les dispositions de la cuisine).

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Pétrin à spirale

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