Pétrin à spirale

423 produits trouvés

Un pétrin à spirale est un modèle particulier de pétrin, équipé d’un bras à spirale. Le bras spiral partage la même forme qu’un tire-bouchon.

Easy basculants - pétrin professionnel - pietroberto - 1025 - 1720 kg

Vendu et fabriqué par : Pietroberto

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Pétrins Easy basculants - La nouvelle série de pétrins EASY et EASY E a été complétée par le modèle basculant EASY R, composé d'un pétrin à spirale EASY et d'un élévateur basculeur ...

Ism 350 - pétrin professionnel - inoksan - à spirale

Vendu et fabriqué par : Inoksan

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ISM 350 - Pétrin - Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. - Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la ...

Linea k - pétrin professionnel - ggf srl - à spirale

Vendu et fabriqué par : GGF srl

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Les pétrisseuses à spirales de la série K et KTE sont adaptées pour réaliser principalement des pâtes molles. La structure de la machine est vernie, tandis que la cuve, les spirales et le ...

Ibm 5 - pétrin professionnel - prismafood - 5 kg

Vendu et fabriqué par : Prismafood

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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 5 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec fréquence 60Hz - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Pétrin à spirale à tête fixe 2 vitesses 15kg - 40l - PMS-40J

2026.71€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PMS - 40J - Vitesses (tours/min) : 110/220 Puissance (W) : 2400 Type de Voltage (V) : Triphasée 380 Capacité de la cuve (kg) : 15 kg de pâte Capacité (L) : 40

Pétrin spirale star plus line 40kg pâtes - star plus 40

Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT

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Adaptés aux pâtes avec une hydratation au - dessus du 55% avec farine européenne et à une utilisation artisanale. Ligne disponible dans les modèles 40 et 60 kg capacité de pâte - 2 ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL À PLANÉTAIRE SPIRALE PIZZA BOULANGERIE (650 WATTS, 7 LITRES, CAPACITÉ : 1,5 KG) 14_0004827

1032.46€HT

Vendu par : Helloshop26

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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzéria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin universel – votre référence pour le matériel de cuisine ...

Pétrin à spirale 41l tête relevable et cuve extractible - itr 40 2v

1991€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes européennes : - Commandes en basse tension. - Système d’arrêt de ...

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Demande groupée

Pétrin spirale avec une puissance de 1,5 (1er régime) / 2,2 kw - morello forni - 48l

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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MORELLO FORNI – 48LMÉLANGEUR SPIRALETAILLE - Largeur : 49 cm - Profondeur : 89 cm - Hauteur : 100 cm - POIDS 150 kg - DONNÉES DU BOL : - Dimensions intérieures : Ø 44 x 32H cm - Volume ...

Pétrin à spirale à tête fixe - Casselin

1499€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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PÉTRIN À SPIRALE TÊTE ET CUVE FIXES 17KG - Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 22 L - Capacité : 17 Kg de pâte ...

Pétrin spirale tête relevable cuve amovible 32L 230V monophasé - IMR30

1339.25€HT

Vendu par : MC France

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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...

Pétrin à spirale Gastro M 16 L

1080€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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Div class="container"> - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - Pétrin professionnel à tête fixe pour pizzerias et boulangeries. La forme particulière de la spirale permet ...

Petrin a spirale 30 litres 7455,1405

1099€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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PETRIN A SPIRALE 30 LITRES 7455,1405 - Marque : COMBISTEEL - Référence : 7455,1405 - Construction acier peint - Bol et accessoires en acier inoxydable - Capacité : 30 litres - Puissance ...

Pétrin psf50 - 50 litres - à spirale - 2 vitesses

Vendu par : MV CUISINES

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Pétrin spiral cuve { bf 50 litres} - 2 Vitesses - minuterie. { bf Tri 400 V}

25cns - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h

Vendu et fabriqué par : Fimar

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PÉTRIN À SPIRALE 25CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...

Hercules 20-30-40-50 - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg

Vendu et fabriqué par : SIRMAN

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Hercules Biga 40 - 50 Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - ...

Perxfe-ca - pétrin professionnel - caplain - 4,5 - 160 kg

Vendu et fabriqué par : Caplain Machines

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PETRINS SPIRALE A CUVE AMOVIBLE GAMME RENFORCÉE - PERxFE - CA - 2 vitesses synchronisées - Basculement de la tête par vérin hydraulique - Cuve et outil synchronisés - Cuve inox entraînée ...

Master plus - pétrin professionnel - logiudice - 160 et 300 kg

Vendu et fabriqué par : Logiudice

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MASTER PLUS - La ligne de pétrins avec cuve extractible MASTER PLUS ESI est conçue et entièrement construite par l'entreprise Logiudice Forni. Le pétrin est réalisé en utilisant les ...

Is06mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 33 kg

Vendu et fabriqué par : Dedanieli

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IS06MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...

Spiralo 80 t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 80 kg

Vendu et fabriqué par : Sinmageurope

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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 50 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 80 kg - COULAGE - 2 - 25 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 4 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 20 A ...

Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 12l

Vendu et fabriqué par : Electrolux

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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 12L 291250 - Pétrin spirale ZSP10 cuve 12l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - ...

Dme-50 - pétrin professionnel - sammic - 30 kg de farine

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Pétrin à spirale DME - 50 - Capacité: 30 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 50 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. - Tête relevable et cuve extractible. - ...

Ism 100 - pétrin professionnel - inoksan - à spirale

Vendu et fabriqué par : Inoksan

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ISM 100 - Pétrin - Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. - Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la ...

Itr h2o 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg

Vendu et fabriqué par : Prismafood

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ITR H2O 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Avec vitesse augmentée - Pour des pâtes avec des pourcentages d'hydratation jusqu'à 85 % - Tête basculante et cuve ...

Pétrin à spirale avec cuve fixe - 10l - 226315

1022.25€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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226315 - Matériel cuisine collective nos marques Pétrin à spirale avec cuve fixe - 10L - 35 kg/h Voltage: 230 Puissance W: 370 mm 260x500x(H)500Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques ...

Pétrin spirale star plus line 60kg pâtes - star plus line 60

Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT

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Adaptés aux pâtes avec une hydratation au - dessus du 55% avec farine européenne et à une utilisation artisanale. Ligne disponible dans les modèles 40 et 60 kg capacité de pâte - 2 ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 2 VITESSES MONOPHASÉES

1399€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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- Caractéristiques du pétrin à spirale à tête et cuve fixe 16 litres : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp/ 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL À PLANÉTAIRE SPIRALE PIZZA BOULANGERIE (650 WATTS 7 LITRES CAPACITÉ : 4 KG) 14_0004826

744.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzéria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin universel – votre référence pour le matériel de cuisine ...

Pétrin manuel à spiral idéal pour travailler rapidement la pate à pain et la pizza - morello forni - titano 60

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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MORELLO FORNI – TITANO 60Pétrin manuel à spiral Idéal pour travailler rapidement la pate à pain et la pizza permettant une excellente oxygénation. - Equipé de deux moteurs autonomes pour la ...

Pétrin à spirale sur roues, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable

2099€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Pétrin à tête relevable et cuve amovible : Pétrissage optimal pour tous vos besoins - Gagnez du temps et obtenez un pétrissage parfait avec notre pétrin à tête relevable et cuve amovible. ...

Pétrin à spirale à tête fixe 32 L / 25 KG 400 V Triphasé - Réf IBT30

1098€HT

Vendu par : MC France

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ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixe 10 L

595€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme ...

A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 50L Tri 380V - inox MM204439

1998€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Tri 380 v - 50 Hz - 1 vitesse Dn50 t - Capacité : 50 litres - Diametre cuve : 500 x 270 mm - Puissance : 3,0 W - Poids : 174 kg - Dimensions : 1050 x 560 x 950 mm A propos de la gamme : - ...

PÉTRIN À SPIRALE 18 KG / 22 LITRES

Vendu par : CHR Discount

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Rès indiqué pour des pâtes fermes tellesque pâtes à pizza ou à pain.Boîtier revêtu, anti - rayuresAvec tête basculante et cuve amovibleReconnaissance du bol par capteurPuissance : 0,75 kW / ...

Pétrin spirale cuve fixe 25 litres saro

Vendu par : CALORIA

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Pétrin spirale cuve fixe SARO PK - 25 - Dimensions (LxPxH) : 400 x 720 x 620 mm - Alimentation : 230 V Mono. Puissance : 1,1 kW - Poids : 100 kg - Bol (fixe) : Ø 360 x H 210 mm - Bol, vrille, ...

Petrins a spirale gecoma tête et cuve fixe

Vendu par : EQUIP ECO

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PETRINS A SPIRALE GECOMA - Marque : GECOMA

12fn - pétrin professionnel - fimar - 36 kg/h

Vendu et fabriqué par : Fimar

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PÉTRIN À SPIRALE 12FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que ...

Hercules 5-10-15 - pétrin professionnel - sirman - 36 - 48 kg

Vendu et fabriqué par : SIRMAN

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Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 5 - 10 - 15 : - Structure en acier de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - Bac avec bord renforcé et tige ...

Pexmc-tf - pétrin professionnel - caplain - 18 - 60 kg

Vendu et fabriqué par : Caplain Machines

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PETRINS SPIRALE - TETE FIXE GAMME STANDARD - PExMC - TF - 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de ...

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Pourquoi investir dans un pétrin à spirale ?

Le pétrin à spirale est particulièrement apprécié pour sa rapidité et son efficacité pour le pétrissage des pâtes. Il est équipé d’un moteur grande puissance. Certains modèles proposent jusqu’à deux moteurs).

Il propose une large fourchette de coulage, allant de 4 à plus de 40 litres dans un seul pétrin. En d’autres termes, dans un pétrin à spirale de 100 litres, il est possible de travailler une pâte de plusieurs kilogrammes et/ou de seulement 5 kg.

La méthode de pétrissage du pétrin à spirale permet de conserver les réseaux de gluten durant la préparation. Il convient pour tous les types de pâtes et permet de chauffer les pâtes durant le processus de pétrissage.

Comment fonctionne le pétrin à spirale ?

Le pétrin à spirale comprend un bras à spirale qui tourne sur lui-même durant le pétrissage. Il est également équipé d’une cuve, qui tourne en même temps que le bras mais dans le sens inverse, grâce au moteur du pétrin. Ainsi, il mélange la préparation, lisse et étire la pâte. Par ailleurs, certains modèles proposent deux bras en acier.

Comment choisir le pétrin à spirale ?

Pour choisir son pétrin à spirale, il faut prendre en compte :

la capacité et la contenance de la cuve
le moteur et la puissance du pétrin
l’encombrement et la maniabilité de la machine (suivant les dispositions de la cuisine).

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Pétrin à spirale

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