Hachoir à viande professionnel

390 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir electrique professionnel tc8

245€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande TC8 - Gamme Professionnelle - 0,40 Hp - 300 W - Débit viande: 60 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 6 mm, d'un couteau inox - Trémie en inox.

Hachoir à viande professionnel tcg denver 366x520x452mm 550w

743.2€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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- code article: TCG12S1 - Modéle: TCG 12 Denver - Puissance moteur: 550 W - Dim.ext: 366 x 520 x 452 0,75 HP - Combiné hachoir / rSpe fromage - Acier inoxydable AISI 304 Machine avec un bi - ...

Hachoir réfrigéré zircon-r

3924€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "ZIRCON - R" avec reconstitueur permet d'obtenir une viande toujours bien hachée et de réaliser devant vos clients des steacks hachés formés. Sa conception inox garantit une facilité ...

Hachoir à viande professionnel 82 classic sc

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - 82 Classic SC - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - Corps fixe - Très facile à nettoyer - Nettoyage automatique de corps, grâce à une brosse s'installant ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré h2010

4195€HT

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils Fabriqué par : PSV

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Référence 2demo2 - État : Nouveau - Hachoir de magasin H2010 - Double coupe H82 - avec bac et corps réfrigéré, Froid ventilé - reconstitueur de steak haché de 100g à 200g - Puissance ...

Hachoir à viande professionnel pr 32

Vendu et fabriqué par : braher

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Caractéristiques: - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Moteur triphasé 230 /400 V, avec ventilation périphérique forcée assurant une température basse en fonctionnement. - ...

Hachoir à viande ps-32

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 425 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec l'unité de coupe Enterprise System en aluminium ou en acier ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 475x300xh560

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). ...

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Hachoir 12-12 - production 160 kg/h - rotation couteau 140 tr/mn - 600 w - 230 v mono - 260x330x420 mm

740€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir - 12 - 12 - 260x330x420 mm - 160 kg/h - 140 tr/mn - 600 W

Hachoir professionel capacité réfrigérée 400 kg/h 230v - 7054.0060

2163.8€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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7054.0060 - Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 1.5 Capacité en unités par heure: 400 KG/H Vitesse (tr/min): 225 Dimension : 290x930x450

P-22 - hachoir - ak ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE INOX FONCTION RETOUR EN ARRIÈRE 70 KG/H PUISSANCE: 600 WATTS 14_0001956

299.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 600 W Matériau du boîtier Acier inoxydable Matériau des outils de broyage Acier inoxydable Dimensions du support pour viande 13,8 x 19 cm Diamètre des grilles à trous 5 ...

Hachoir de labo - tx98 compact - tx114 compact

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Machine sur pied - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - ...

Hachoir refrigere - mew 714-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Le système de refroidissement intégré de l’ESKIMO garantit de basses températures à la viande. Les directives contraignantes dans le domaine de la viande hachée sont respectées sans ...

Hachoir à viande professionnel unger 114 - psv drc 114 - drc 114

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande double coupe PSV DRC 114 : - Ce hachoir à viande professionnel sur socle à système double coupe Unger 114 est conçu entièrement en INOX AISI ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82 avec portionneur

5090€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre gamme de hachoirs réfrigérés professionnels série HR P pour les restaurants, traiteurs, bouchers, collectivités et grandes distributions. - Chez DELCOUPE, nous sommes fiers de ...

Hachoir à viande bouche 22 - 900 w 220 kg/h

490€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - • Le corps du hachoir à viande est en acier inoxydable de haute qualité, pour garantir une protection maximale contre la corrosion, ...

KENWOOD hachoir a viande - Inox - MG516 - 5011423154138

158.41€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Hachoir KENWOOD MG516 - Les points clés Type de produitHachoir a viande PuissanceMoins de 500 watts Capacité du bolMoins de 500 ml EmulsionneurNonCaracteristiques generales Co... Voir la ...

Automatique mw114-120 - kolbe

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction en acier inoxydable - Puissance du moteur de hachage : 5,5 kW - Puissance du moteur de mélange : 1,1 kW - Capacité de hachage : jusqu?à 1700 kg/h - ...

Drc c10

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes. - Système de froid dynamique haute performance - ...

Kg wetter hachoir automatique g160

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique G160

Hachoirs à viandes - kilia tp200

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir Concasseur tout inox - Jeu de coupe 5 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Diamètre plaques : 200 mm - Machine ...

Hachoir à viande réfrigeré artic crystal

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré REFERENCE avec vitrine panoramique réfrigérée - Hygiène optimale, réfrigération intégrale - Bac à viande en façade - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER ...

Hachoir à viande n°22 réfrigéré monobloc inox tc22/ice

Vendu par : MV CUISINES

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Productivité horaire: 350 kg. - En dotation: grille 4,5 mm et couteau inox. - Caractéristiques générales: - Hachoir réfrigéré innovant super - compact, machine silencieuse, puissante et ...

Hachoir à viande professionnel barcellona tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. Elle inclut des commandes à 24Volt IP54 avec ...

Hachoir refrigere cristal

Vendu par : DMF

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Entièrement INOX 1810.Corps réfrigéré.Conformes aux normes CE.Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale.Compresseur hermétique.Régulation par thermostat à ...

Hachoir à viande professionnel, trou diametre 70 mm, 200 kg/h - FIF0001

641.4€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0001 - Matériels professionnels restauration très rentable l'indispensable Hachoir à viande, trou diametre 70 mm, 200 kg/h de reference Virtus FIF0001 Alimentation : Electrique Capacité : ...

Superstar - hachoir - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE 220KG/H PERT PUISSANCE: 1 100 WATTS 14_0001946

809.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamêtre des forages ...

Hachoir refrigere dadaux modele cryolite

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement en inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale - Réducteur à bain de graisse ...

Hachoir a viande - mew 710-r70

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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La forme particulière de la goulotte permet, dans tous les hachoirs MADO, de se passer presque entièrement du pilon. - Le JUNIOR est équipé d’une système de coupe 3 pièces Unger R70 ...

Hachoir à viande industriel unger 114 ou enterprise e52 mado - 724 e52

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel MADO MEW 724 - Ce hachoir à viande professionnel avec mélangeur automatique permet de répondre aux besoins de production de cuisines centrales ou ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82

4420€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Hachoir à viande - jusqu'à 120 kg/h

265€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France - Description Hachoir à viande - jusqu'à 120 kg/h - Si vous voulez servir la meilleure viande hachée dans votre restaurant ou la vendre dans votre ...

Fabio Leonardi Hachoir à viande corps +hachoir inox Leonardi MR8+TC8 - inox MR6+TC32

1129.59€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Engrenage d'entraînement en acier fritté. Moteur asynchrone à induction. Engrenage à lubrification permanente. Caréné inox. Hachoir à viande en fonte soumise à un traitement NIPLOY. ...

Hachoir prémelangeur mwk114-45

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Construction en acier inoxydable, - • Puissance du moteur de hachage : 4 kW - • Puissance du moteur de mélange : 0,37 kW - • Capacité de ...

Hachoir à viande drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Kg wetter cutter hachoir jumelé 45-114

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Cutter hachoir jumelé 45 - 114

Hachoir à viande ww 280 ekomex

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable mécano soudé - Diamètre de coupe : 280 mm, - Système de coupe UNGER 5 éléments (précoupe, couteau double face, grille ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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