Pétrin professionnel
1137 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à spirale - AM(E)-20 - Cuve 22L - 1 ou 2 vitesses - Minuterie de série
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 22 l et une ou deux vitesses.Minuterie de série.Modèles AM : tête et cuve fixes.Modèles AME : tête relevable et cuve extractible.Caractéristiques : - Capacité ...
Pétrin à spirale professionnel 80 Litres - PM80 - Cuve inox, 2 vitesses, fabrication italienne
6200€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin à spirale tête fixe - 2 vitesses - cuve inox 20L - meuble inox - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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- 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaînes -
Pétrin à spirale sur roues monophasé avec cuve 16l et 1 vitesse - CBD0003/P
1537€ HT922.2€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0003/P - Dimensions : 385 x 670 x 725 mmCapacité cuve : 16 LPuissance : 0,75 kWNombre de vitesses : 1Alimentation : Monophasé
Pétrin professionnel 16L - spirale à tête fixe, sans roulettes, 1 vitesse monophasée
1095€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp / 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...
Pétrin à spirale professionnel 120 litres PM120N - Cuve inox, 2 vitesses et minuterie programmable
8230€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - SUNMIX - Ligne QUEEN LINE
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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QUEEN LINE - Modèle entièrement digital géré au moyen d'un pavé tactile. La gestion de la vitesse de la spirale vous permet d'obtenir des pates d'une qualité constante. Labellisé AVPN - ...
Pétrin à pizzas Professionnel- tête et bol fixes - 10 litres - 1 vitesse - 230 v - PPDN10M
1421€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin pizzas - tête et bol fixes - 10 l - 1 vitesse - 230 v - • moteur puissant ventilé - • structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur - • bol, spirale et ...
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Pétrin à spirale - AM-60 - Cuve 60L - 2 vitesses ou variable - Minuterie de série
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 60 l et 2 vitesses (2V) ou vitesse variable (V),Minuterie de série. - Tête et cuve fixes.Caractéristiques : - Capacité de la cuve : 60 l - Capacité par ...
Pétrin à spirale / pétrin à pâte - 30 L - 18 kg de pâte - 2 vitesses - bol amovible
1219.99€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Pétrir de grandes quantités de pâte à la main demande beaucoup de temps et de travail manuel. Si vous investissez dans ce pétrin professionnel dans votre cuisine de restauration, vous pourrez ...
Pétrin à spirale professionnel IB40 - Tête et cuve fixe - 41L | Prismafood - 380 V- 2 vitesse(s) - multi-matériau IBT402G
1484€HT
Vendu par : METRO
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Présentation du produit - Pétrin à spirale professionnel capacité 41 litres - Conçu pour pizzerias, boulangeries et laboratoires de pâtisserie - Production jusqu'à 35 kg de pâte par cycle ...
Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible
3500€HT
Vendu par : SOTRIMAT
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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -
Pétrin spirale professionnel 2 vitesses - Tête fixe 22L - Référence IBT202V
1131€HT
Vendu par : MC France
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 17 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec fréquence ...
Pétrin à spirale AM(E)-40 - Cuve 41L, 1 ou 2 vitesses - Tête relevable et cuve extractible
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 41 l et une ou deux vitesses. - Minuterie de série. - Modèles AM : tête et cuve fixes. - Modèles AME : tête relevable et cuve extractible. - ...
Pétrin à spirale / pétrin à pâte - 20 L - 12 kg de pâte - 2 vitesses - bol amovible
892.69€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Dans une cuisine professionnelle, la pâte ne doit pas dépendre "du coup de main du jour". Ce pétrin à spirale Maxima 20 L vise justement la constance : la spirale et le bol tournent pour ...
Pétrin à spirale à cuve amovible - structure renforcée en acier - revêtement inox et époxy
Vendu par : BONGARD
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- Structure en acier renforcé et rigidifié - Bâti surélevé sur 6 pieds pour faciliter le nettoyage au sol. - Revêtement extérieur laqué époxy (contact alimentaire). - Surface frontale de ...
Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute
Vendu par : TOM PRESS
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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -
Pétrin à pâte - capacité 5 kg - idéal pour pains, pizzas et brioches
Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS
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Capacité de pétrissage : 5 kg de pâte dure.Applications : - Préparation de pâte à pain - Pâte à pizza - Pâte briochée - Mélange des viandes hachées - Caractéristiques : - ...
Petrin a spirale professionnel
Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...
Pétrin mélangeur pour pâtes dures
À partir de1170€HT
Vendu par : Pomme d'amour
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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...
Pétrin spirale professionnel TF 17 - 400V triphasé - Cuve 15L - Pétrissage 8kg - Puissance 800W
Vendu par : Billard et Clindoux
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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puissance : 800W - Poids machine : 60kg - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ...
Pétrin professionnel - Machine à pâtes électrique - 3 kg/h - 170W - Livré avec accessoires
Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE
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Description :Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin.Caractéristiques : - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec : - Un bac de mesure. - 3 accessoires : lasagnes, fettucine ...
Pétrin à spirale professionnel - capacité 18 kg - modèle PK 25 - bol inox
Vendu par : EQUIPO CASH SARL
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Caractéristiques principales : - Bol, spirale, arbre central et couvercle de protection en acier inoxydable. - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montées sur des ...
Pétrins à spirale - Tête fixe - Cuve fixe - Capacité 22L / 17Kg - Finition laqué blanc anti-rayure
Vendu par : CHR Paris Hores
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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité : 22 Litres / 17 Kg - Finition extérieure : laqué blanc avec traitement anti - rayure - Système de sécurité : - Répondant aux ...
Pétrin à spirale 18 kg / 22 litres - tête basculante et cuve amovible - 0,75 kW / 230 V
Vendu par : CHR Discount
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Très indiqué pour des pâtes fermes telles que pâtes à pizza ou à pain. - Boîtier revêtu, anti - rayures - Avec tête basculante et cuve amovible - Reconnaissance du bol par capteur - ...
Petrin a fourche mixer ao et aot - groupe polin
Vendu par : Pieces.pro
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Pétrin à fourche à 2 vitesses avec soit un frein mécanique sur la cuve (AO) ou avec une cuve entrainée à 2 vitesses. - Modèle AO 170 - Capacité pâte 25 - 80 kg - Capacité Farine 15 - 50 ...
Pétrin à pizza triphasé 22L - capacité 18 kg - tête et cuve fixes - inox - 900W - 400V
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Pétrin à pizza triphasé 22L - Capacité : 22 L - Pâte 18 kg - Caractéristiques : - Tête et cuve fixes - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox - Minuterie intégrée - Contrôle ...
Pétrin professionnel à tête relevable sur roulettes - Fabricant Pizzagroup
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Fabricant : PIZZAGROUP - Caractéristiques électriques : - Peut être branché indifféremment sur une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (installation monophasée ou triphasée, 230 - 400 ...
Pétrin spirale cuve fixe 10 litres diamond
716€HT
Vendu par : CALORIA
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Pétrin spirale 10 litres cuve & tête fixes DIAMOND NT10/G - Dimensions (LxPxH) : 270 x 560 x 540 mm - Puissance : 0,37 kW (0,5 cv). Alimentation : 230 V Mono - Poids : 47 kg. Appareil monté ...
Pétrin tête fixe pizzagroup modèle ifm7 230v
Vendu par : P.E.R
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Pétrins à spirale avec tête et cuve fixes - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias , La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, permet ...
Pétrin professionnel 65 litres - 220V - Bol et bras en acier inoxydable
1079.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
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- Dimensions extérieures : L 668 x P 963 x H 791 mm - Dimensions du bol : B 600 x H 290 mm - Taille du bol : 65 Litres - Capacité de mouture : 30 kg - Volume : 0.50 m3 - Poids total : 93 kg ...
Petrin a pates 53 litres- version spiralee 230v
Vendu par : eurl azchr
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PETRIN A PATES 53 LITRES - VERSION SPIRALEE 230V - Dimensions en mm (LxPxH) : 520x860xh760 - Puissance : kW : 1.50 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kcal/h : 0 - Poids : 150 kg - Volume : 0.57 m³ ...
Pétrin à spirale – cuve fixe – capacité 80 kg – fonctionnement silencieux et réglable
6786.23€HT
Vendu par : MISTER CHR
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Produit de qualité fabriqué en Europe - Capacité de pâte jusqu'à 80 kg - Idéal pour pâte à pizza et pâte à pain - Fonctionnement silencieux - Régulateur de vitesse - Temps de ...
Petrins a spirale gecoma tête et cuve fixe 2 vitesses
Vendu par : EQUIP ECO
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PETRINS A SPIRALE GECOMA 2 vitesses
Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 - Référence PCF-2172 - Pétrissage traditionnel et ergonomique
Vendu par : Rifco Equipement
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Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 Référence : PCF - 2172 État : Nouveau produit Description : Un pétrissage dans la plus pure tradition. Les pétrins à axe oblique sont très solides, ...
Pétrin à spirale 10 litres sur roues - modèle NT10/M1 - acier inoxydable AISI 304
Vendu par : MV CUISINES
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Modèle à 1 vitesse - Diamètre de la cuve : 260 mm (10 litres), soit 8 kg de pâton. - Châssis réalisé en acier avec peinture au four. - Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI 304. ...
Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses - cuve 130L - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie. Il offre les caractéristiques suivantes : - Deux ...
Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure
Vendu par : DMF
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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...
Pétrin professionnel Fimar 25CNS - tête relevable, cuve amovible - 75 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 25CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.
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