PĂ©trin professionnel
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Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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PĂ©trin Ă spirale pour boulangerie 80 SINMAG - SANS
6966€HT
Vendu par : Mondial CHR
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Pétrin à spirale pour boulangerie 80 SINMAG - 50kg de farine/ 80kg de pâtes - Capacité de coulage: 30 Litres - Pétrin conçu pour pâtes hydratées (50% et plus) - Dimensions LxPxHmm : ...
PĂ©trin Ă spirale tĂŞte fixe 8L Moretti Forni IM8
Vendu par : Vesto
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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...
PĂ©trin professionnel Ă spirale - 22 litres, cuve et tĂŞte fixe, 1 vitesse, sur roulettes - IBM20
964€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 22 litres cuve et tête fixe 1 vitesse sur roulettes.Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure.Système de sécurité répondant aux normes ...
PĂ©trin Ă spirale - AM(E)-20
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 22 L, disponible en une ou deux vitesses - Pétrin à spirale spécialement adapté aux pâtes dures (pizza, pain, etc.) - Minuterie de série - Corps de la ...
PĂ©trin Ă spirale tĂŞte fixe - 2 vitesses - cuve inox 20L - meuble inox - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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- 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaînes -
Pétrin à spirale triphasé sur roues avec capacité pâte 48 kg et cuve 60 l - CBD0008/P
4488€ HT2692.8€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0008/P - Dimensions : 535 x 935 x 915 mmCapacité cuve : 60 LNombre de vitesses : 2Alimentation : TriphaséPuissance : 1,5 / 2,2 kW
Pétrin professionnel 16L - spirale à tête fixe, sans roulettes, 1 vitesse monophasée
1095€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp / 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...
PĂ©trin Ă spirale professionnel 120 litres PM120N - Cuve inox, 2 vitesses et minuterie programmable
8230€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
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Pétrin à tête relevable PRO 18 kg de pâte, 30 Litres, blanc, 1500 W, 220 V - MONO
1498.5€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Pétrin professionnel 18 kg de pâte Easy 18/30 ARSK BartscherLe pétrin professionnel Easy 18/30 ARSK Bartscher est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries, pizzerias, pâtisseries et ...
Pétrin à pâte bleu 8 Litres sur pieds avec tête et cuve fixe (220V) PREMIUM - GOLDINOX - Acier inoxydable 18/0 3701770836611
519.99€HT
Vendu par : METRO
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Le Pétrin à spirale GOLDINOX PREMIUM 8 L bleu est conçu pour préparer les pâtes à pizza dans un environnement professionnel. Sa cuve de 8 litres et sa capacité de pâte de 1,35 à 4,5 kg ...
Pétrin à spirale AM-50 d'une capacité de 25 kg de farine 230V 50Hz 1 phase tête fixe cuve 48 litres minuterie de série | Sammic - inox 5501250
2757€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale AM - 50 230/50/1 avec cuve fixe de 48 litres, spécialement indiqué pour les pâtes molles telles que la pizza et le pain.Structure revêtue d'émail anti - rayures extrêmement ...
Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - SUNMIX - Ligne QUEEN LINE
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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QUEEN LINE - Modèle entièrement digital géré au moyen d'un pavé tactile. La gestion de la vitesse de la spirale vous permet d'obtenir des pates d'une qualité constante. Labellisé AVPN - ...
Vaiotec PĂ©trisseur EASYLINE avec cuve amovible - 50 litres / 400 volts, 535 x 935 mm - inox 10575
1009€HT
Vendu par : METRO
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Volume de la cuve : 50 litres max. Capacité de pâte : 42 kg. 1 vitesse. Branchement : 400 V / 50 Hz. Dimensions du produit (L x P x H) : 535 x 935 x 772 mm. Conception : Pétrisseur avec cuve ...
PĂ©trin d'occasion bon Ă©tat de 320L avec cuve amovible
3500€HT
Vendu par : SOTRIMAT
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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -
PĂ©trin Ă spirale - AM-10
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 10 l, une vitesse, tête et cuve fixes. - Minuterie de série.Caractéristiques : - Capacité de la cuve10 lCapacité par opération2 - 8 kgContenance en farine ...
Pétrin PRO à tête fixe 2 vitesses, 32 Litres, 25 kg de pâte, 1800 W - 400 V - TRI
1948.44€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Pétrin professionnel Pro 25/32 FRFK Bartscher 32 L - 25 kg de pâteCe pétrin professionnel Pro 25/32 FRFK Bartscher est conçu pour les boulangeries, pizzerias, restaurants, traiteurs, ...
PĂ©trin Ă axe oblique 160KG version manuel MECNOSUD - MANUEL
8560€HT
Vendu par : Mondial CHR
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Pétrin à fourche avec cuve libre MECNOSUD - Capacité de pâte : 160kg - Capacité de farine : 120kg - Capacité de coulage : 60Litres - Puissance de moteur :3/4,5kw - Voltage : 400V - ...
PĂ©trin Ă spirale, tĂŞte fixe 25 kg Moretti Forni IM25
Vendu par : Vesto
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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...
Pétrin à spirale à cuve amovible - structure renforcée en acier - revêtement inox et époxy
Vendu par : BONGARD
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- Structure en acier renforcé et rigidifié - Bâti surélevé sur 6 pieds pour faciliter le nettoyage au sol. - Revêtement extérieur laqué époxy (contact alimentaire). - Surface frontale de ...
Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute
Vendu par : TOM PRESS
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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -
Petrin a spirale professionnel
Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...
Pétrin mélangeur pour pâtes dures
À partir de1170€HT
Vendu par : Pomme d'amour
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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...
Pétrin spirale professionnel TF 17 - 400V triphasé - Cuve 15L - Pétrissage 8kg - Puissance 800W
Vendu par : Billard et Clindoux
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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puissance : 800W - Poids machine : 60kg - Cuve à : 32 x 21 h - Dimensions ...
Pétrin professionnel - Machine à pâtes électrique - 3 kg/h - 170W - Livré avec accessoires
Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE
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Description :Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin.Caractéristiques : - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec : - Un bac de mesure. - 3 accessoires : lasagnes, fettucine ...
Pétrin à spirale professionnel - capacité 18 kg - modèle PK 25 - bol inox
Vendu par : EQUIPO CASH SARL
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Caractéristiques principales : - Bol, spirale, arbre central et couvercle de protection en acier inoxydable. - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montées sur des ...
PĂ©trin Ă spirale 18 kg / 22 litres - tĂŞte basculante et cuve amovible - 0,75 kW / 230 V
Vendu par : CHR Discount
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Très indiqué pour des pâtes fermes telles que pâtes à pizza ou à pain. - Boîtier revêtu, anti - rayures - Avec tête basculante et cuve amovible - Reconnaissance du bol par capteur - ...
Petrin a spirale mixer ase - groupe polin
Vendu par : Pieces.pro
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Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...
PĂ©trin professionnel Ă tĂŞte relevable sur roulettes - Fabricant Pizzagroup
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Fabricant : PIZZAGROUP - Caractéristiques électriques : - Peut être branché indifféremment sur une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (installation monophasée ou triphasée, 230 - 400 ...
PĂ©trin spirale cuve fixe 10 litres diamond
716€HT
Vendu par : CALORIA
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Pétrin spirale 10 litres cuve & tête fixes DIAMOND NT10/G - Dimensions (LxPxH) : 270 x 560 x 540 mm - Puissance : 0,37 kW (0,5 cv). Alimentation : 230 V Mono - Poids : 47 kg. Appareil monté ...
PĂ©trin a spirale 80 kg 2 vitesses
8653€HT
Vendu par : P.E.R
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PĂ©trin professionnel 65 litres - 220V - Bol et bras en acier inoxydable
1079.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
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- Dimensions extérieures : L 668 x P 963 x H 791 mm - Dimensions du bol : B 600 x H 290 mm - Taille du bol : 65 Litres - Capacité de mouture : 30 kg - Volume : 0.50 m3 - Poids total : 93 kg ...
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Vendu par : eurl azchr
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PETRIN A PATES 53 LITRES - VERSION SPIRALEE 230V - Dimensions en mm (LxPxH) : 520x860xh760 - Puissance : kW : 1.50 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kcal/h : 0 - Poids : 150 kg - Volume : 0.57 mÂł ...
Pétrin professionnel - cuve fixe - 5 litres - capacité 3 kg - moteur à bain d'huile
360.23€HT
Vendu par : MISTER CHR
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Caractéristiques principales : - Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - ...
Petrins a spirale gecoma tĂŞte et cuve fixe 2 vitesses
Vendu par : EQUIP ECO
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PETRINS A SPIRALE GECOMA 2 vitesses
Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 - Référence PCF-2172 - Pétrissage traditionnel et ergonomique
Vendu par : Rifco Equipement
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Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 Référence : PCF - 2172 État : Nouveau produit Description : Un pétrissage dans la plus pure tradition. Les pétrins à axe oblique sont très solides, ...
Pétrin professionnel 33L - tête relevable, cuve amovible, vitesses variables - modèle NT33/G-ALZ/VV
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible - Vitesses variables - Timer de série - Diamètre de la cuve : 400 mm (33 litres) = 25 kg de pâton - Caractéristiques : - Réalisation du châssis en acier ...
Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses - cuve 130L - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie. Il offre les caractéristiques suivantes : - Deux ...
Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure
Vendu par : DMF
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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...
38FN - PĂ©trin professionnel Fimar - 114 kg/h avec tĂŞte relevable et cuve fixe en acier inox
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 38FN Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que le ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.
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