Pétrin professionnel
1159 produits trouvés
Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à spirale - AM-10
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 10 l, une vitesse, tête et cuve fixes. - Minuterie de série.Caractéristiques : - Capacité de la cuve10 lCapacité par opération2 - 8 kgContenance en farine ...
Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses sur roulettes - Référence : DN20T - Fabriqué en Italie
1220€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses sur roulettes - Ce pétrin est conçu avec une structure en acier protégée par un vernis résistant à la chaleur. Il intègre un système de sécurité ...
Pétrin à spirale tête fixe - 2 vitesses - cuve inox 20L - meuble inox - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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- 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaînes -
Pétrin à spirale sur roues monophasé avec cuve 16l et 1 vitesse - CBD0003/P
1537€ HT922.2€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0003/P - Dimensions : 385 x 670 x 725 mmCapacité cuve : 16 LPuissance : 0,75 kWNombre de vitesses : 1Alimentation : Monophasé
Pétrin professionnel 16L - spirale à tête fixe, sans roulettes, 1 vitesse monophasée
1095€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp / 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...
Pétrin à spirale professionnel 120 litres PM120N - Cuve inox, 2 vitesses et minuterie programmable
8230€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - SUNMIX - Ligne QUEEN LINE
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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QUEEN LINE - Modèle entièrement digital géré au moyen d'un pavé tactile. La gestion de la vitesse de la spirale vous permet d'obtenir des pates d'une qualité constante. Labellisé AVPN - ...
Pétrin à pizzas Professionnel - tête et bol fixes - 30 litres - 2 vitesses - 400 v - PPDN30T
1952€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin pizzas - tête et bol fixes - 30 l - 2 vitesses - 400 v - • moteur puissant ventilé - • structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur - • bol, spirale et ...
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Pétrin à spirale - AM(E)-50 avec cuve de 48L et deux vitesses
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 48 l et une ou deux vitesses. - Caractéristiques : - Capacité de la cuve : 48 l - Capacité par opération : 10 - 40 kg - Contenance en farine (50% eau) : ...
Pétrin à spirale - AM(E)-20
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 22 L, disponible en une ou deux vitesses - Pétrin à spirale spécialement adapté aux pâtes dures (pizza, pain, etc.) - Minuterie de série - Corps de la ...
Pétrin à spirale professionnel IB50 - Tête et cuve fixe - 48L | Prismafood - 380 V- 1 vitesse(s) - 8056098774967
1351.81€HT
Vendu par : METRO
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Présentation du produit - Pétrin à spirale destiné aux pizzerias, boulangeries et pâtisseries professionnelles - Configuration avec tête fixe et cuve non amovible pour une robustesse accrue ...
Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible
3500€HT
Vendu par : SOTRIMAT
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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -
Pétrin spirale professionnel 2 vitesses - Tête fixe 22L - Référence IBT202V
1131€HT
Vendu par : MC France
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 17 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec fréquence ...
Pétrin à spirale AM-10 - cuve 10L, 370W, IP55, adapté pâtes dures
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 10 l, une vitesse, tête et cuve fixes. - Minuterie de série.Caractéristiques : - Capacité de la cuve: 10 l - Capacité par opération: 2 - 8 kg - Contenance ...
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 2 vitesses 25Kg, 1 700 W, 400 V - TRI
1701.26€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Le pétrin à spirale Casselin 25 kg est conçu pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration qui recherchent performance, durabilité et efficacité dans la ...
Matériel de boulangerie - pétrin à spirale spiral
Vendu par : BONGARD
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Construction - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - 2 minuteries sur modèle auto (1 sur modèle std). - 2 vitesses de bras. - Bras spirale et soc diviseur ...
Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute
Vendu par : TOM PRESS
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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -
Pétrin à pâte - capacité 5 kg - idéal pour pains, pizzas et brioches
Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS
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Capacité de pétrissage : 5 kg de pâte dure.Applications : - Préparation de pâte à pain - Pâte à pizza - Pâte briochée - Mélange des viandes hachées - Caractéristiques : - ...
Petrin a spirale professionnel
Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...
Pétrin mélangeur pour pâtes dures
À partir de1170€HT
Vendu par : Pomme d'amour
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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...
Pétrin spirale professionnel TF 17 - 400V triphasé - Cuve 15L - Pétrissage 8kg - Puissance 800W
Vendu par : Billard et Clindoux
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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puissance : 800W - Poids machine : 60kg - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ...
Pétrin professionnel - Machine à pâtes électrique - 3 kg/h - 170W - Livré avec accessoires
Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE
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Description :Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin.Caractéristiques : - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec : - Un bac de mesure. - 3 accessoires : lasagnes, fettucine ...
Pétrin à spirale professionnel - capacité 18 kg - modèle PK 25 - bol inox
Vendu par : EQUIPO CASH SARL
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Caractéristiques principales : - Bol, spirale, arbre central et couvercle de protection en acier inoxydable. - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montées sur des ...
Pétrins à spirale - Tête fixe - Cuve fixe - Capacité 22L / 17Kg - Finition laqué blanc anti-rayure
Vendu par : CHR Paris Hores
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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité : 22 Litres / 17 Kg - Finition extérieure : laqué blanc avec traitement anti - rayure - Système de sécurité : - Répondant aux ...
Pétrin à spirale 18 kg / 22 litres - tête basculante et cuve amovible - 0,75 kW / 230 V
Vendu par : CHR Discount
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Très indiqué pour des pâtes fermes telles que pâtes à pizza ou à pain. - Boîtier revêtu, anti - rayures - Avec tête basculante et cuve amovible - Reconnaissance du bol par capteur - ...
Petrin a spirale mixer ase - groupe polin
Vendu par : Pieces.pro
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Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...
Pétrin à pizza triphasé 22L - capacité 18 kg - tête et cuve fixes - inox - 900W - 400V
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Pétrin à pizza triphasé 22L - Capacité : 22 L - Pâte 18 kg - Caractéristiques : - Tête et cuve fixes - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox - Minuterie intégrée - Contrôle ...
Pétrin professionnel à tête fixe sur roulettes - TFM17/22/33 - Fabricant Pizzagroup
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Fabricant : PIZZAGROUP - Ils peuvent être branchés indifféremment à une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (prenant la tension soit d’une installation monophasée, soit triphasée, 230 - ...
Pétrin spirale cuve fixe motorisée 12 litres - Dito Sama - capacité 10 kg de pâte
1665.83€HT
Vendu par : CALORIA
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Capacité de travail : 10 kg de pâte. - Caractéristiques : - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - Écran de protection pour éviter la projection de farine dans la zone de travail au ...
Pétrin tête relevable pizzagroup modèle ir 17 400v
1291.2€HT
Vendu par : P.E.R
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Pétrins avec tête soulevable et cuve extractible - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias. La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, ...
Pétrin à spirale professionnel - Capacité 60 kg - Bol acier inox 117 L - Puissance 4,25 kW
5055.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
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- Dimensions extérieures : L 690 x P 1120 x H 1400 mm - Dimensions de la marmite : Ø 670 mm, H 340 mm - Taille du bol : 117 L - Caractéristiques d'alimentation : - Puissance : 4,25 kW - ...
Petrin a pates 53 litres- version spiralee 230v
Vendu par : eurl azchr
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PETRIN A PATES 53 LITRES - VERSION SPIRALEE 230V - Dimensions en mm (LxPxH) : 520x860xh760 - Puissance : kW : 1.50 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kcal/h : 0 - Poids : 150 kg - Volume : 0.57 m³ ...
Pétrin à spirale – cuve fixe – capacité 80 kg – fonctionnement silencieux et réglable
6786.23€HT
Vendu par : MISTER CHR
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Produit de qualité fabriqué en Europe - Capacité de pâte jusqu'à 80 kg - Idéal pour pâte à pizza et pâte à pain - Fonctionnement silencieux - Régulateur de vitesse - Temps de ...
Pétrin à spirale professionnel 30 litres - Marque Combisteel - Réf. 7455,1405
1099€HT
Vendu par : EQUIP ECO
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PÉTRIN À SPIRALE 30 LITRES - RÉF. 7455,1405 - Marque : COMBISTEEL Référence : 7455,1405 - Caractéristiques : - Construction : Acier peint - Bol et accessoires : Acier inoxydable - ...
Pétrin à cuve amovible 120 kg mod. Phébus
Vendu par : Rifco Equipement
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Pétrin à cuve amovible 120 kg mod. Phébus - Référence RPR - 120 - État : Nouveau produit - Pour vos recettes et l'organisation de votre travail, faites le choix de la productivité - Pour ...
Pétrin à fourche grosse capacité - 60 kg - PBR-60/2 - moteur 2 vitesses et cuve inox 72L
Vendu par : MV CUISINES
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- Panneau de commande analogique, à basse tension. - Moteur à 2 vitesses, traction par moteur réducteurs, autolubrifiants, transmission par poulies, fonctionnement très silencieux. - Bouton ...
Pétrin de boulanger à spirale professionnel - Tête relevable, 2 vitesses - Cuve inox 20L - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel à tête relevable avec deux vitesses inclut : - Une grille de protection inox relevable - Une cuve en inox - Un outil en inox ...
Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure
Vendu par : DMF
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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...
Berta 35 - pétrin professionnel - fimar - 35 kg
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRISSEUR BERTA® 35 - La machine idéale pour la pizza, le pain, les gressins, la focaccia, la piade et tous les produits levés. Berta utilise le système innovant d'outils à crochet qui ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.
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