Pétrin professionnel
1597 produits trouvés
Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à axe oblique 160KG version manuel MECNOSUD - MANUEL
8560€HT
Vendu par : Mondial CHR
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Pétrin à fourche avec cuve libre MECNOSUD - Capacité de pâte : 160kg - Capacité de farine : 120kg - Capacité de coulage : 60Litres - Puissance de moteur :3/4,5kw - Voltage : 400V - ...
Pétrin à spirale - AM(E)-20
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 22 L, disponible en une ou deux vitesses - Pétrin à spirale spécialement adapté aux pâtes dures (pizza, pain, etc.) - Minuterie de série - Corps de la ...
Pétrin à spirale tête relevable et cuve extractible 20 litres Référence: HTD20T
À partir de1470€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin triphasé, 2 vitesses sur roulettes. - Capacité de la cuve 20 litres. - Pétrin 20 litres tête relevable et cuve extractible 2 vitesses sur roulettes. : - Finition extérieure laqué ...
Pétrin à spirale, tête fixe 25 kg Moretti Forni IM25
Vendu par : Vesto
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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...
Pétrin à spirale tête fixe - 2 vitesses - cuve inox 20L - meuble inox - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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- 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaînes -
Pétrin à spirale triphasé sur roues avec capacité pâte 48 kg et cuve 60 l - CBD0008/P
4488€ HT2692.8€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0008/P - Dimensions : 535 x 935 x 915 mmCapacité cuve : 60 LNombre de vitesses : 2Alimentation : TriphaséPuissance : 1,5 / 2,2 kW
Pétrin professionnel 16L - spirale à tête fixe, sans roulettes, 1 vitesse monophasée
1095€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp / 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...
Pétrin à spirale professionnel 120 litres PM120N - Cuve inox, 2 vitesses et minuterie programmable
8230€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
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Pétrin à tête relevable PRO 18 kg de pâte, 30 Litres, blanc, 1500 W, 220 V - MONO
1498.5€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Pétrin professionnel 18 kg de pâte Easy 18/30 ARSK BartscherLe pétrin professionnel Easy 18/30 ARSK Bartscher est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries, pizzerias, pâtisseries et ...
Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - SUNMIX - Ligne QUEEN LINE
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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QUEEN LINE - Modèle entièrement digital géré au moyen d'un pavé tactile. La gestion de la vitesse de la spirale vous permet d'obtenir des pates d'une qualité constante. Labellisé AVPN - ...
Diamond - Pétrin à spirale 10 litres, timer, sur roues - réf. FD10/M1-S - inox AKS-FD10/M1-S
843.33€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale 10 litres, timer, sur roues est une solution professionnelle de la marque Diamond, sélectionnée pour les cuisines professionnelles et les environnements CHR. Référence Diamond ...
Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible
3500€HT
Vendu par : SOTRIMAT
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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -
Pétrin spirale professionnel 2 vitesses - Tête fixe 22L - Référence IBT202V
1131€HT
Vendu par : MC France
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 17 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec fréquence ...
Pétrin à spirale - AM-10
Vendu par : Sammic
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Pétrin à spirale avec cuve de 10 l, une vitesse, tête et cuve fixes. - Minuterie de série.Caractéristiques : - Capacité de la cuve10 lCapacité par opération2 - 8 kgContenance en farine ...
Pétrin à spirale pour boulangerie 80 SINMAG - SANS
6966€HT
Vendu par : Mondial CHR
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Pétrin à spirale pour boulangerie 80 SINMAG - 50kg de farine/ 80kg de pâtes - Capacité de coulage: 30 Litres - Pétrin conçu pour pâtes hydratées (50% et plus) - Dimensions LxPxHmm : ...
Pétrin à spirale tête fixe 8L Moretti Forni IM8
Vendu par : Vesto
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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...
Matériel de boulangerie - pétrin à axe oblique fbl
Vendu par : BONGARD
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Construction - 1 minuterie. - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - Bras alu moulé de section triangulaire : - A 2 branches - 1 sens de rotation - ...
Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute
Vendu par : TOM PRESS
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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -
Pétrin à pâte - capacité 5 kg - idéal pour pains, pizzas et brioches
Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS
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Capacité de pétrissage : 5 kg de pâte dure.Applications : - Préparation de pâte à pain - Pâte à pizza - Pâte briochée - Mélange des viandes hachées - Caractéristiques : - ...
Petrin a spirale professionnel
Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...
Pétrin mélangeur pour pâtes dures
À partir de1170€HT
Vendu par : Pomme d'amour
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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...
Pétrin spirale professionnel TF 17 - 400V triphasé - Cuve 15L - Pétrissage 8kg - Puissance 800W
Vendu par : Billard et Clindoux
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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puissance : 800W - Poids machine : 60kg - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ...
Pétrin professionnel - Machine à pâtes électrique - 3 kg/h - 170W - Livré avec accessoires
Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE
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Description :Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin.Caractéristiques : - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec : - Un bac de mesure. - 3 accessoires : lasagnes, fettucine ...
Pétrin à spirale professionnel - capacité 18 kg - modèle PK 25 - bol inox
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Caractéristiques principales : - Bol, spirale, arbre central et couvercle de protection en acier inoxydable. - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montées sur des ...
Pétrins à spirale - Tête fixe - Cuve fixe - Capacité 22L / 17Kg - Finition laqué blanc anti-rayure
Vendu par : CHR Paris Hores
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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité : 22 Litres / 17 Kg - Finition extérieure : laqué blanc avec traitement anti - rayure - Système de sécurité : - Répondant aux ...
Pétrin professionnel 53 L - tête relevable et cuve amovible - 1,5 kW - 230V
Vendu par : CHR Discount
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Pétrin 53 L - tête relevable et cuve amovible - Dimensions (LxPxH) : 550 x 870 x 730 mm - Puissance : 1,5 kW - Puissance moteur : 2 Hp - Tension : 230 V / 1N / 50 - 60 Hz - Poids : 156 kg - ...
Petrin a spirale mixer ase - groupe polin
Vendu par : Pieces.pro
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Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...
Pétrin à pizza triphasé 22L - capacité 18 kg - tête et cuve fixes - inox - 900W - 400V
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Pétrin à pizza triphasé 22L - Capacité : 22 L - Pâte 18 kg - Caractéristiques : - Tête et cuve fixes - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox - Minuterie intégrée - Contrôle ...
Pétrin professionnel à tête relevable sur roulettes - Fabricant Pizzagroup
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Fabricant : PIZZAGROUP - Caractéristiques électriques : - Peut être branché indifféremment sur une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (installation monophasée ou triphasée, 230 - 400 ...
Pétrin axe oblique 25 litres DITO SAMA - Cuve aluminium amovible - 2 vitesses (45 et 90 tr/min)
3710.83€HT
Vendu par : CALORIA
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Contenance : 25 litres, coulage 5 litres.Capacité : Adapté pour pétrir de 2 à 8 kg de farine (3 - 15 kg de pâte) par cycle.Construction : - Base en acier soudé supportant la tête de ...
Pétrin tête fixe pizzagroup modèle if17 400v
988.8€HT
Vendu par : P.E.R
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Pétrins à spirale avec tête et cuve fixes - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias , La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, permet ...
Pétrin à spirale professionnel - Capacité 60 kg - Bol acier inox 117 L - Puissance 4,25 kW
5055.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
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- Dimensions extérieures : L 690 x P 1120 x H 1400 mm - Dimensions de la marmite : Ø 670 mm, H 340 mm - Taille du bol : 117 L - Caractéristiques d'alimentation : - Puissance : 4,25 kW - ...
Petrins a spirale 230 v 1 vitesse avec minuterie sur roue pétrin 5 litres
Vendu par : eurl azchr
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Pétrin 5 LITRES - Dimensions en mm (LxPxH) : (lxlxh) : 240 x 500 x 500 mm - Puissance : kW : 0.00 - Volt : 230 v / 1N / 50 Hz - kcal/h : 0 - Poids : 30 kg - Volume : 0.17 m³ - Fiche produit ...
Pétrin professionnel - cuve fixe - 5 litres - capacité 3 kg - moteur à bain d'huile
360.23€HT
Vendu par : MISTER CHR
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Caractéristiques principales : - Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - ...
Petrin a spirale 20 litres 7455,1400
999€HT
Vendu par : EQUIP ECO
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PETRIN A SPIRALE 20 LITRES 7455,1400 - Marque : COMBISTEEL - Référence : 7455,1400 - Construction acier peint - Bol et accessoires en acier inoxydable - Capacité : 20 litres - Puissance ...
Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 - Référence PCF-2172 - Pétrissage traditionnel et ergonomique
Vendu par : Rifco Equipement
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Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 Référence : PCF - 2172 État : Nouveau produit Description : Un pétrissage dans la plus pure tradition. Les pétrins à axe oblique sont très solides, ...
Pétrin à spirale 33 litres - tête relevable, cuve amovible, 2 vitesses, timer, sur roues - Réf : NT33AL/T2V
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible - Vitesses variables - Timer de série - Caractéristiques principales : - Diamètre de la cuve : 400 mm (33 litres) = 25 kg de pâton - Réalisation du ...
Pétrin de boulanger à spirale professionnel - Tête relevable, 2 vitesses - Cuve inox 20L - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel à tête relevable avec deux vitesses inclut : - Une grille de protection inox relevable - Une cuve en inox - Un outil en inox ...
Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure
Vendu par : DMF
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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.
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