Hachoir à viande professionnel

436 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir PS-12 230/50/1-1050110

Vendu par : Sammic

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Caractéristiques - Largeur :227 - Profondeur : 470 - Hauteur :410 - Poids net :17,3 - Poids brut : 18,9 - Hauteur de caisse : 340 - Profondeur de caisse : 480 - Largeur de caisse : 340 - ...

Hachoir à viande SIRMAN TC8 - Référence : TC08

414€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan en ABS antichocs. - Moteur ventilé, réducteur hermétique avec engrenages hélicoïdaux trempés et ...

Hachoir à viande STRONG 800W Professionnel - 3 disques inox - 4 accessoires inclus - Marque LACOR

205.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir à viande STRONG 800W de LACOR est un modèle qui conviendra aussi bien à un professionnel qu'à un particulier. - Ses 3 disques de tailles différentes interchangeables en acier ...

Hachoir automatique en acier inoxydable - production jusqu’à 8000 kg/h - pour viandes fraîches et semi-congelées

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS se positionnent en leader sur le marché délicat de la ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - 650 kg/h - 1837 W

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - Système de refroidissement exclusif : Inclut un module thermoélectrique avec une puissance de 70 Watt. - Refroidissement : ...

Hachoir à viande et râpe à fromage professionnel, trou diametre 60 mm, 20 kg/h | 30 kg/h - FIF0023

532.95€ HT-43%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0023 - Matériel de restaurant achetez son produit Hachoir à viande et râpe à fromage, trou diametre 60 mm, 20 kg/h | 30 kg/h de reference Virtus FIF0023 Alimentation : Electrique Capacité ...

Hachoir à viande inox - Rendement 220 kg/h - 3 accessoires pour saucisses inclus - Réf. 14_0001953

535.79€HT

Vendu par : Helloshop26

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Caractéristiques techniques : - Tension : 230 V - Puissance : 750 W - Rendement : 180 - 220 kg/h - Matériau du boîtier : Acier inoxydable - Matériau de la lame : Acier inoxydable - ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

3600€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hachoir réfrigéré professionnel - Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré : - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

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Demande groupée

Hachoir modèle 32 production horaire 320 kg/heure - HM32

1219.2€HT

Vendu par : MC France

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Structure en aluminium anodisé - Trémie et plaque perforée en inox - Résistant à l'eau - Disque perforé 5 mm - 8 mm et lame inclus - Interrupteur marche - arrêt - Pieds en caoutchouc - ...

Hachoir à viande modèle 12 production horaire 120 kg/h - HM12

734.06€HT

Vendu par : MC France

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Structure en aluminium anodisé - Trémie et plaque perforée en inox - Résistant à l'eau - Disque perforé 5 mm - 8 mm et lame inclus - Interrupteur marche - arrêt - Pieds en caoutchouc - ...

Hachoir à viande modèle 22 production horaire 220 kg/h - HM22

883.92€HT

Vendu par : MC France

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Structure en aluminium anodisé - Trémie et plaque perforée en inox - Résistant à l'eau - Disque perforé : 5 mm, 8 mm et lame inclus - Interrupteur marche - arrêt - Pieds en caoutchouc - ...

Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si

459€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

Equipementpro - Hachoir à viande 720W semi pro, fonction inverse, 3 grilles inox - Idéal CHR & métiers de bouche - MPM - EQP40703

69.99€HT

Vendu par : METRO

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Le hachoir à viande électrique MPM MMM - 05 offre une puissance de 720W pour un broyage rapide et précis. Équipé de 3 tamis et d'une fonction inverse, il permet de réaliser facilement des ...

Hachoir à viande professionnel puissant - Acier inoxydable - Capacité jusqu'à 120 kg/heure - RÉF. MXM03-ET

Vendu par : Condor evolution

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HACHOIR À VIANDE RÉF. MXM03 - ET - Hachoir à viande professionnel puissant avec boîtier en acier inoxydable ainsi que toutes les parties en contact alimentaire. Il dispose de quatre pieds en ...

Hachoir à viande professionnel électrique Lacor - Fonte d'aluminium - 250W - 85 kg/h

488.97€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir électrique à viande professionnel de Lacor est conçu pour répondre à vos besoins de préparation de viande. Avec son corps en fonte d'aluminium, ses 3 disques perforés en acier ...

Hachoir réfrigéré Cryolite - Entièrement inox 18-10 - Conforme normes CE

Vendu par : MC France

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Caractéristiques - Entièrement inox 18 - 10 : carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. - Démontage : du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur : ...

Hachoir à viande HM-71-1010045

Vendu par : Sammic

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Accessoire hachoir à viande équipé d'une lame et deux plaques de 4.5 et 8 mm. - Pour hacher de petites quantités de viande dans les meilleures conditions d'hygiène. - Caractéristiques - ...

Hachoir à viande 120 Kg par heure en aluminium, 2 grilles incluses, 850 W, 220 V - MONO

495.2€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Hachoir à viande FW120 - 120 kg/h - 2 grilles - Aluminium & inox - Marche arrièreLe hachoir à viande Bartscher FW120 est un appareil compact, puissant et hygiénique, conçu pour un usage ...

Hachoir à viande professionnel électrique - Garantie 1 an

491.67€HT

Vendu par : KA SUN

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Hachoir à viande professionnel électrique - Garantie 1 an - 1/carton

Hachoir prémélangeur MWK114-45 - Acier inoxydable, 950 kg/h, trémie 45L

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction : Acier inoxydable - Puissance du moteur de hachage : 4 kW - Puissance du moteur de mélange : 0,37 kW - Capacité de hachage : Jusqu’à 950 kg/h - ...

Hachoir à viande électrique 120 kg/h - N°12 TRE SPADE - 600 W - Acier inoxydable

362.02€HT

Vendu par : ETIQ ETAL

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Produit spécialement réalisé pour les professionnels des métiers de bouche Le hachoir à viande électrique N°12 TRE SPADE vous permet de hacher vos viandes, pour des produits de qualité ...

Hachoir réfrigéré professionnel MAP - Modèle ARTICR380 - Option : sans portionneur

Vendu par : CHR Discount

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Hachoir réfrigéré professionnel pour boucher de la marque MAP.Caractéristiques principales : - Modèle : ARTICR380 - Option : Portionneur en option - Type : Hachoir réfrigéré classique - ...

Hachoir à viande professionnel DRC 22/82 - inox AISI 304 - marche arrière - simple ou double coupe

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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DRC 22/82 - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - Idéal pour : - Boucherie - Supermarchés - Hôtellerie - Restauration - Cuisine centrale ...

Hachoirs à viande non-réfrigérés - DRC H98 - Inox 304 - Simple et triple coupe

Vendu par : T.M Pesage

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Hachage Hachoirs à viande non - réfrigérés Modèle : DRC H98 Machine conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - (Prévision d’une demande de marque NF hygiène ...

KG Wetter - Hachoir automatique D114 - Hachoir à viande professionnel

Vendu par : Fésia

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KG Wetter - Hachoir automatique D114 - Catégorie : Hachoir à viande professionnel - Caractéristiques : - Hachoir automatique - Modèle : D114 - Marque : KG Wetter -

Hachoirs à viandes - kilia waw e130

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir tout inox à angle - Jeu de coupe 6 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Possibilité de travail avec viande ...

Hachoir à viande professionnel Diamond TTGD-32/CB-N - 700 kg/h - Acier inox AISI 304

5606€HT

Vendu par : CALORIA

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Hachoir à viande N°32 DIAMOND TTGD - 32/CB - N - Caractéristiques techniques : - Dimensions : 564 x 911 x 1237 mm - Alimentation : 230 - 400 V Tri - Puissance : 2,94 kW (4 cv) - Poids : 115 ...

Hachoir à viande professionnel Bartscher 370223 - Production 300 kg/h - Puissance 1,1 kW

1219€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions (LxPxH) : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigéré Artic Light - spécial marché et restauration - inox AISI 304 - corps UNGER double coupe

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial marché et restauration (tartare) - Caractéristiques principales : - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304 - Corps UNGER double coupe Ø ...

Hachoir à viande réfrigéré - HVR 82 P - portionneur, vitrine ventilée et débit 300 kg/h

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HVR 82 P avec portionneur et vitrine ventilée - Caractéristiques principales : - Conseillé pour : laboratoire et magasin. - Portionneur de steak : 80, 100, ...

Combine hache-viande et rape parmesan 12l mono

1233.33€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en acier inox amovible - bouche de hachage Ø 56 mm - réducteur a engrenages a bain d?huile - de ...

Hachoir à viande professionnel n°32 - 400 kg/h - Groupe démontable Ø98 mm - Modèle TI32/S

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire : 400 kg/heure. Caractéristiques principales : - Moteur ventilé. - Châssis, cuvette supérieure et de récupération : Acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable : Ø ...

Hachoir à viande professionnel Dadaux TX32 - Portionneur intégré, convoyeur, roulettes réglables

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Machine compacte intégrant le portionneur et le convoyeur.Connectable sur les hachoirs mélangeurs TX32ML et TX114ML. Montés sur roulettes réglables en hauteur.Caractéristiques principales : - ...

Hachoir à viande professionnel denver tc12

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Le hachoir à viande professionnel Denver TC12 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec une solide structure en aluminium anodisé et un moteur ventilé. Il inclut un ...

Hachoir à viande professionnel réfrigéré - HR-DRCC98 - Double coupe B98 - 3CV 2,2kW - Tri 380V

Vendu par : DMF

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- Système de froid dynamique haute performance - Design compact et moderne - Dégivrage automatique - Plateau de grande capacité - Température auto - régulée à 3°C (toute nouvelle ...

Hachoir à viande professionnel tout inox 900w

645€HT

Vendu par : La toque d'or

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Hachoir à viande professionnel tout inox avec carénage de protection. Broyeur n°22 permettant de débiter jusqu'à 220Kg / heure. - Avantages du hachoir à viande professionnel : - Hachoir à ...

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

Hachoir cosylife cl-hv01

36.97€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Marque: COSYLIFE Fonctions: Hâchoir à viande Puissance (W):550 W Nombre de vitesses:2 - Pied Détachable: Non Matière des pieds: Pas de ...

Hachoir à viande manuel en fonte - avec entonnoir à saucisses - largeur 34 cm - hauteur 13,1 cm

47.9€HT

Vendu par : Objets et cie

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DESCRIPTION DU PRODUIT : - Idéal pour faire votre propre viande hachée à partir des meilleurs morceaux. Confectionnez de délicieux steaks hachés de bœuf pour vos burgers, lasagnes et hachis ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :