Machine à glace pilée professionnelle

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La machine à glace pilée professionnelle, connue également sous différentes appellations telles que broyeur à glace professionnel, machine à piler la glace, machine à glace paillette, machine à glace écaille ou machine à broyer la glace, est un équipement de restauration permettant de produire de fins copeaux de glace en grande quantité. Elle est utilisée dans les restaurants, les hôtels, les bars, les glaciers et autres établissements culinaires.

MACHINE À GLACE ÉCAILLE - TROPICALISÉE - 20 TONNES/JOUR

Vendu par : Odimer

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Cette machine de type « embarquée » fonctionne à l'eau de mer et peut être utilisée dans des conditions de travail standard et/ou tropicales. - La machine fonctionne jusqu'à des ...

MACHINE À GLACE PILÉE - 300 W - 1 450 TR/MIN - 0,3 L - FONCTION MARCHE ARRIÈRE - ROYAL CATERING 14_0004839

116.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Une machine à glace pilée avec poignée ergonomique parfaite pour préparer les frozen margaritas, les daiquiris et les mojitos Il n\'y a pas que les cocktails classiques comme les frozen ...

Maxima Machine à Glace Carbonique - MAX-09403100

890€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à glace carbonique / Dry Ice Maker est une machine professionnelle pour produire de la glace carbonique rapidement et en toute sécurité. La glace sèche fournit une brume spectaculaire ...

R449a machine à glace écailles maja sah - maja - 85 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Machine à glace écailles compacte, prête à être branchée, avec groupe frigorifique refroidi à air et bac de stockage sur roulettes EV 50 pour le ...

Le conseil de l'expert Quel type de glace choisir en fonction de son activité : glace pilée, glace en écaille ou glace en paillette ? Découvrir

Mf 68 split machine à glace en supergrains - scodif scotsman - 1150 kg/24 h

12830€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MF 68 SPLIT Machine à glace en supergrains - Production : 1150 Kg/24 h. - Sans cabine de stockage - Finition inox - Unité évaporatrice seule, sans production de froid. - 2 évaporateurs en ...

Ice queen 550 machine à glace en écailles ou granulées - itv ice makers - 565 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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Ice Queen 550 Machine à glace en écailles ou granulées - La série ICE QUEEN produit de la glace en écailles ou granulée, en se basant sur un système de cylindre vertical et d'une vis ...

Machine à glace paillettes avec condenseur à air avec réserve système à vis sans fin prod / h 150 kg - MGES150A

3533.76€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGES150A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE PAILLETTE PRODUCTION 110KG/24H - ES 102W

Vendu par : Odimer

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Cette machine produit de la glace paillette , une glace granulaire de qualité, compacte et sèche. - Produit 110 kg de glace toutes les 24 heures - Le système de refroidissement est par eau - ...

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ITV Machine A Paillettes Sans Stockage - Refroidissement Air - 675X548X796 - Production:655Kgs/24H - 230 V - 50Hz IQ650A - Acier inoxydable 18/10 IQ65

6704.41€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Tête de production paillettes - Gamme ICE QUEEN - Production (24H): 565kg - Carosserie inox AISI - 304 18/10 - Refroidissement AIR - Glace à grains non agressive - Température de la glace : ...

Rvh 800 co2 machine à glace écailles - maja - 1000 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 800 CO2 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Unité de production de glace écailles (évaporateur rotatif) sans groupe frigorifique à raccorder ...

Mar 109 split co2 machine à glace en écailles sans groupe - scodif scotsman - 820kg/24 h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 109 SPLIT CO2 Machine à glace en écailles sans groupe (SPLIT R744) - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est ...

Ice queen 200 machine à glace en écailles ou granulées - itv ice makers - 220 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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Ice Queen 200 Machine à glace en écailles ou granulées - La série ICE QUEEN produit de la glace en écailles ou granulée, en se basant sur un système de cylindre vertical et d'une vis ...

Machine à glaçons creux professionnelle 31kg avec réserve 12 kg - MXP-35A/R2

1229.2€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MXP - 35A/R2 - Dimensions : 401x506x698 (+15/57) mm Puissance : 0.3 kW Courant : Monophasé Type de gaz : R290 Production : 31 kg par 24/h Capacité réserve : 12 kg Machines à Glaçons

MACHINE À GLACE ÉCAILLES CONTENEURISÉE - MF 3T 20FT

Vendu par : Odimer

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La gamme machine à glace écailles en conteneur est la solution idéale si vous avez besoin de mobilité. Les machines conteneurisées peuvent être déplacées et installées n'importe où. - Le ...

ITV Machine A Paillettes Avec Stockage Integre - Refroidissement Air - 515X550X1355 - Prod.:164Kgs/24H -Stockage 64Kgs - 230 V - 50Hz IQ180CA - blanc

3000.08€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à paillettes - Gamme ICE QUEEN - Production (24H): 164kg - Stockage: 64kg - Carosserie inox AISI - 304 18/10 - Refroidissement AIR - Glace à grains non agressive - Température de ...

Nas 175 l r290 machine à glace en grains/nuggets - maja - 175 kg / 24 h (7,3 kg / 1h)

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace en grains/nuggets MAJA NAS 175 L R290 - REFRIGERATION avec glace en grains - Machine à glace en grains/nuggets MAJA compacte, prête à être branchée, avec groupe frigorifique ...

Mar 126 ws machine à glace en écailles à groupe intégré - scodif scotsman - 900/1000 kg/24h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 126 WS Machine à glace en écailles à groupe intégré - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée ...

Scala compact 600 machine à glace écaille - itv ice makers - 200 kg

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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Scala compact 600 Machine à glace écaille - SCALA est la machine à écailles plates, glace très froide et sèche, de grandes productions, la plus compacte du marché. Simplicité, ...

Machine à glace paillettes avec condenseur à eau avec réserve système à vis sans fin prod / h 100 kg - MGES102W

2845.44€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGES102W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE À GLACE PAILLETTES PRODUCTION 500 KG/24H - GIM 500N

Vendu par : Odimer

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- Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d'humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l'exposition de produits frais en les maintenant parfaitement ...

Machine à glace pilée industrielle 500 kg/24 h - Brema G 510A HC - G 510A HC

4606.05€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Appareil design et efficace, le modèle Brema G 510A HC se distingue parmi les machines industrielles à glace pilée grâce à sa remarquable capacité de production adaptée pour la conservation ...

Rvh machines à glace écailles - maja - 250 l

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machines à glace écailles MAJA RVH 250 L - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Version 'split' pour une grande flexibilité: Machine à glace écailles avec groupe frigorifique MAJA ...

Mar 306 ws machine à glace en écailles à groupe intégré - scodif scotsman - 2200/2450 kg/24h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 306 WS Machine à glace en écailles à groupe intégré - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée ...

Ice queen 1100 machine à glace en écailles ou granulées - itv ice makers - 1125 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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Ice Queen 1100 Machine à glace en écailles ou granulées - La série ICE QUEEN produit de la glace en écailles ou granulée, en se basant sur un système de cylindre vertical et d'une ...

Machine à écailles plates avec condenseur à air sans réserve système à couteau rotatif prod / h 2300 kg - MGESP2000A

26953.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESP2000A - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à couteau rotatifProduction en continuJusquÂ'à plus de 2 tonnes / 24 HAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES MONOBLOC F 800

Vendu par : Odimer

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Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, permet de ...

Machine à Glace Super Grains 440 kg sans Réserve Condenseur à Air Furnotel - blanc inox 0641094110109

6648€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Furnotel Machine à glace | Machine à Glace Super Grains de la marque Furnotel, fabriqué en matière de haute qualité. Ce modèle de machine à glaçons avec réserve et condenseur à air est ...

Rvh machine à glace écailles sans groupe frigorifique - maja - 12000 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles sans groupe frigorifique MAJA RVH 12000 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Evaporateur rotatif, unité de production de glace pour raccordement à un groupe ...

Mar 206 ws machine à glace en écailles à groupe intégré - scodif scotsman - 1665/1850 kg/24h

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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MAR 206 WS Machine à glace en écailles à groupe intégré - "Glace Ecailles", Avec moins de 2% de teneur en eau résiduelle, elle est la forme la plus froide de la glace. - EIle est fabriquée ...

Ice queen 150 machine à glace en écailles ou granulées - itv ice makers - 140 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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Ice Queen 150 Machine à glace en écailles ou granulées - La série ICE QUEEN produit de la glace en écailles ou granulée, en se basant sur un système de cylindre vertical et d'une vis ...

Machine à glace super grains avec condenseur à eau sans réserve système à vis sans fin prod / h 140 kg - MGENM140W

3577.68€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGENM140W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Mono 230 V + TDimensions ...

MACHINE SPLIT AVEC GROUPE DÉPORTÉ - FRV 6000

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

ITV Machine à Paillettes - 8420100211045

2550€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à paillettes - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 423 - Longueur NET (mm) : 465 - Profondeur NET (mm) : 595 - Hauteur NET (mm) : 784 - Poids net (kg) : ...

Rvh 1500 co2 machine à glace écailles - maja - 1900 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : MAJA

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Machine à glace écailles MAJA RVH 1500 CO2 - REFRIGERATION Machines Glace Ecailles - Unité de production de glace écailles (évaporateur rotatif) sans groupe frigorifique à raccorder ...

Ef 124 as machine à glace en grains - scodif scotsman - 120 kg/24 h

4.93€HT

Vendu et fabriqué par : SCODIF SCOTSMAN

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EF 124 AS Machine à glace en grains - Production : 120 Kg/24 h. - Stockage : 40 Kg. - Finition inox. - "Vidange par pompe de relevage intégrée " - A poser sous comptoir. - Evaporateur en ...

Ice queen 135c machine à glace en écailles ou granulées - itv ice makers - 135 kg / 24 h

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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ICE QUEEN 135C Machine à glace en écailles ou granulées - La série ICE QUEEN produit de la glace en écailles ou granulée, en se basant sur un système de cylindre vertical et d'une vis ...

Machine à glace paillettes avec condenseur à eau sans réserve système à vis sans fin prod / h 1000 kg - MGESM1000W

12058.56€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MGESM1000W - Groupe tropicalisé ambiance +43°CSystème à vis sans fin inoxProduction en continuFiltre à poussière en façade sur modèles avec réserveAlimentation : Tri 400 V + N + ...

MACHINE À GLACE ÉCAILLES MONOBLOC F 700

Vendu par : Odimer

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- Cette machine haut de gamme produit de la glace en écailles . - La qualité de fabrication allemande en fait sa force. - Le système Funk EasyClean , une innovation brevetée en Europe, ...

Machine à Glace Super Grains 440 kg sans Réserve Condenseur à Eau Furnotel - blanc inox 0641094650513

6699.2€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Furnotel Machine à glace | Machine à Glace Super Grains de la marque Furnotel, fabriqué en matière de haute qualité. Ce modèle de machine à glaçons avec réserve et condenseur à air est ...

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Quels sont les différents types de machines à glace pilée professionnelle ?

Les machines à glace pilée pour professionnels sont divisées en 2 groupes :

La machine à glace pilée électrique

La machine à glace pilée électrique est composée de :

un corps en acier inoxydable
un moteur électrique
un récipient, souvent en plastique transparent
un ou deux boutons de marche/arrêt
lames en acier ou en inox

Grâce à une puissance pouvant dépasser 150 Watts, cet appareil pour faire de la glace pilée réalise un travail de broyage rapide qui ne nécessite aucun effort physique. Pour s’en servir, il suffit de verser les glaçons dans la machine et d’appuyer sur le bouton marche, puis sur l’autre bouton pour l’arrêt. Sa solidité et sa puissance lui permettent de supporter un usage fréquent et intensif au quotidien. Mais encore, son fonctionnement autonome permet à l’utilisateur de vaquer à une autre tâche durant le broyage. Toutes ces caractéristiques font d'elle la machine idéale pour les établissements devant préparer une quantité importante de cocktails et desserts avec de la glace pilée.

Les machines à piler de la glace professionnelles peuvent aussi produire de la glace en écailles, en grain ou en paillettes idéale pour les poissonneries. Utilisées à but professionnel ou industriel, elles sont plus volumineuses et plus puissantes.

La machine à glace pilée manuelle

La machine manuelle à glace pilée est la version la plus répandue. D’une conception plus compacte que le modèle électrique avec moins de 2 kg, elle convient parfaitement aux bars, cafés et restaurants. Son corps peut être en acier inoxydable, en plastique ABS (acrylonitrile butadiène styrène) ou en alliage de zinc.

Sa mise en marche n’est pas compliquée. Une fois les glaçons incorporés dans le récipient, le broyage se fait à l’aide d’une manivelle qu’il faut actionner manuellement. Avec un bon entretien régulier, l’appareil peut tenir plusieurs années sans perdre ses performances. Il peut être utilisé aussi bien en intérieur qu'en extérieur, et permet d’économiser sur les factures d’électricité. Sa contenance étant limitée, il ne convient pas pour une production en masse de glaces pilées.

Quels sont les points forts de la machine à glace pilée professionnelle ?

Le broyeur à glace présente de nombreux avantages :

Praticité

Alors qu'auparavant les barmans et autres professionnels de la restauration avaient l’habitude de broyer les glaçons au blender, avec un maillet en bois ou à l’aide d’un pilon à cocktail, cette tâche pénible est désormais rendue plus facile grâce à la machine à piler la glace.

Facilité d’usage

Que ce soit le modèle électrique ou manuel, tous les deux sont simples à utiliser. Étant des appareils compacts qui ne pèsent pas lourd, leur maniement est encore plus facile.

Design

Même si l’appareil se range facilement dans un placard ou autre meuble de bar, il peut être mis en évidence sur le comptoir, car son design allie discrétion, modernité et élégance. Disponible avec une large déclinaison de couleurs et de formes, il s’adapte à tous les styles de décoration d’un établissement.

Efficacité et performance

L’efficacité de la machine à broyer la glace est due à la puissance de rotation de ses lames. Les modèles les plus performants sont capables de piler jusqu’à une quinzaine de kilos de glace par heure.

Hygiène

L’hygiène étant très importante dans le domaine de l’alimentation, l’utilisation de la machine à piler la glace évite à l’utilisateur de toucher la glace avant qu’elle ne soit pilée.

Quels sont les types de glaces pilées réalisés par la machine ?

Selon la capacité et le modèle, le broyeur à glace peut produire 2 types de glaces pilées :

La glace pilée classique

C’est la glace qu'on retrouve dans les cocktails et autres desserts comme le kakigori. Sous forme de fins fragments irréguliers de glace, elle a tendance à fondre rapidement à l’air ambiant. Elle peut être produite avec le broyeur à glace compact manuel ou électrique.

La glace écaille

Elle utilisée dans le domaine de l’agroalimentaire. Ce type de glace pilée est moins fin, donc, plus résistant à la fonte. Il permet de maintenir les crustacés, poissons, fruits et légumes au frais dans les vitrines réfrigérées.

La machine utilisée dans ce cas est plus imposante que le modèle dédié aux établissements de restauration. Beaucoup plus performante et puissante, elle est capable de produire jusqu’à 50 kg de glace écaille par heure.

Comment entretenir la machine à piler la glace ?

Étant donné que le récipient réceptacle de la machine est amovible, il est facile de procéder au nettoyage. Il suffit de le démonter et de le laver à l’eau savonneuse. Le reste du travail consiste à le rincer soigneusement à l'eau chaude, puis à le sécher avec un chiffon propre et sec. L’extérieur de l’appareil sera tout simplement essuyé à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge. Les éléments du broyeur ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle.

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Machine à glace pilée professionnelle

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Quels sont les points forts de la machine à glace pilée professionnelle ?

Praticité

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Efficacité et performance

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La glace pilée classique

La glace écaille

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