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Trancheuse à viande professionnelle

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Trancheuse à viande professionnelle

332 produits trouvés
Une trancheuse à viande professionnelle est une machine de tranchage de précision pour du jambon, de la charcuterie ou du fromage. Elle se nomme également trancheur à viande, trancheuse à volant, trancheuse à jambon professionnelle, trancheur ou trancheuse. Le matériel intéresse plus particulièrement l’industrie agroalimentaire. Pour le prix, il varie entre 2000 et 17 000 euros, en fonction du niveau d’ergonomie de l’appareil.
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Sect 230 tc trancheuse à viande professionnelle

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Vendu et fabriqué par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL
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Automate programmable - 740x230X180 mm

Hl/300 trancheuse à viande professionnelle

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Vendu par : Rismat distribution
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Trancheur pour la charcuterie, les fromages, etc. Structure en alliage d?aluminium anodisé moulé - blocage de la butée et du chariort pour sécurité lors du retrait du chariot sur les modèles ...

Rsbgs0100000n trancheuse à viande professionnelle / puissance 190 watts

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Vendu et fabriqué par : Berkel
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La trancheuse électrique avec le professionnalisme et la qualité Berkel, avec aujourd'hui un design innovant. Des dimensions compactes, une facilité d'utilisation et des solutions techniques ...

Tr2 trancheuse à viande professionnelle / puissance 230 watts

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899€HT
Vendu par : jambons oliveras
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Trancheur 300mm - Simplifiez vous la découpe. - Une Trancheuse de Qualité vous permet de gagner du temps et de l'argent, car la coupe sera plus nette et plus rapide. - Aiguiseur inclus. - ...

Comment choisir une trancheuse à viande professionnelle ?
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Cervino 220- col trancheuse à viande professionnelle

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Vendu par : Colella
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Trancheuse électrique Colella_ Mod. CERVINO 220 - COL - La trancheuse mod. S 220 AF CE DOMESTIC est le modèle de dimension moyenne plus vendu de la gamme de fabrication professionnelle pour usage ...

Ps250e-300e-350e trancheuse à viande professionnelle / puissance 176 à 301 watts

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Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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Trancheur tout inox de haute qualité - Grâce à une conception ergonomique et un design basé sur la fiabilité, le trancheur PSX350 garantit une coupe précise et efficace. - Entièrement ...

Ceb19acmattranch300 trancheuse à viande professionnelle

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Vendu par : IAP INTERNATION ANIMAL PRODUCTS
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Trancheur à Jambons, Saucisson Sec,Fromages, LAME INOX - C'est le plus économique de haute qualité, le plus lourd et le plus motorisé dans sa catégorie ! Comparez : La plupart des autres ne ...

Tgp350 trancheuse à viande professionnelle

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2390€HT
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Capacité coupe 320x265 mm - Ép. de coupe : 0 à 15 mm - 500/700 couverts - Lame ø 350 mm - 230 V mono - 600x440x470 mm - Utilisation soutenue collège / lycée, grande cuisine, ...

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350 ik dual trancheuse à viande professionnelle

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Vendu et fabriqué par : MANCONI & C. Srl
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Convient pour couper toutes sortes de charcuteries et de fromages, peut également être utilisée pour trancher les viandes cuites. Le bac porte - produit est incliné pour faciliter l'utilisation ...

Trancheur incliné à courroie professionnel pour jambon - lame=350mm - 350IX

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2980€ HT2443.6€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
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350IX - Dimension (mm) : 800x550x570 Type de Voltage : Monophasé 230 V Puissance kW : 0.38 Épaisseur de coupe (mm) : 0 - 16 Diamètre de la lame (mm) : 350

Anniversario lx 350 - trancheuse manuelle - sirman

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4€HT
Vendu par : A la plancha
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Trancheuse manuelle Anniversario LX 350 SIRMAN - Depuis plus de 45 ans, SIRMAN conçoit et fabrique les meilleurs équipements pour les professionnels restauration. Son fondateur, Nereo Marzaro, a ...

Gf_2-brise-viande congelée

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Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
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Haut rendement tout en respectant la texture de la viande. - Hauteur de levée des barres de coupe réglable hydrauliquement. - Plate - forme de chargement. - Système de coupe rotatif.

COUPEUSE DE VIANDE 550 WATTS ACIER INOXYDABLE 14_0004536

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1215.79€HT
Vendu par : Helloshop26
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Coupez les ingrédients en bandes de manière efficace, grâce à la coupeuse de viande Royal Catering Nombreux sont les plats qui requièrent des lamelles de viande – pâtes, salades, ...

FORMEUSE MANUELLE À STEAK HACHÉ PROFESSIONNELLE

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269€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Trancheuse à jambon ø 300 mm - CASSELIN

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725.83€HT
Vendu par : LE TEMPS DES TRAVAUX
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• Pieds et coque en aluminium anodisé - • Système à courroie - • Pierre à aiguiser - • Lame inclinée - • Lame : Ø 300 mm - • Longueur de coupe : 235 mm - ...

Coupe-cotelette - slico 700 et 1100

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Vendu par : VIMAT
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- Retour automatique avec course programmable. - Couteau lisse, semi - cranté, microdenté ou double. - Sélection de la poussée : pas à pas ou continu en fonction des différents produits à ...

Trancheuse jambon pro 300 mm psv ps300e

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Trancheur PSV PS300E : - Cette trancheuse a jambon manuelle est équipée d'une lame de 300 mm, d'une transmission à courroie ainsi que d'un affuteur intégré. Un ...

Trancheuse professionnelle VOLANO tout manuel

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3088€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Corps en aluminium fusion peint en rouge laqué (autres couleurs sur demandes) - Lame en acier chromé - Fonctionnement par rotation du volant qui fait coulisser le plateau - Entrainement par ...

Trancheuse à jambon 300mm

Trancheuse à jambon 300mm

685€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Div class="tabbody" style="display: block;"> - Livraison Gratuite sous 8 jours - Coupe exceptionnelle pour les gros volumes de viandes cuites et froides (non adapté pour le fromage). Le chariot ...

Caterlite Trancheuse à viande 19cm - GAS-GH489

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La trancheuse à viande Caterlite offre à chaque fois un temps de performance exceptionnel. Les deux lames interchangeables en acier inoxydable assurent un processus sans effort et un nettoyage ...

Precoupe - guillotine

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Trancheur poids fixe treif falcon

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Tranchez au poids constant avec le FALCON - Il est extrêmement minutieux : le FALCON tranche à poids constant aussi bien les produits avec ou sans os. Il peut transformer des produits d'une ...

Trancheur 250 mirra

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON     Fabriqué par : SIRMAN
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Trancheuse électrique - tomaga chromatic 300

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Cet objet nouveau, au design « vintage année 1970 » abouti, vous permettra de vivre des moments uniques de dégustation et s'intégrera parfaitement sur votre plan de travail ou comptoir de ...

Trancheuse à viande professionnelle / puissance 120 watts

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Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO
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Pz15819 trancheuse à viande professionnelle / puissance 200 watts

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120€HT
Vendu et fabriqué par : Dag Concept CHR
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F250 trancheuse à viande professionnelle

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Vendu par : POLITEC
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Trancheuse à jambon manuelle Rétro F250 - lame Ø 250 mm - Une trancheuse italienne à volant attractive, robuste et fiable pour une utilisation professionnelle ; épicerie, charcuterie, bar à ...

Major slice trancheuse à viande professionnelle

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Notre gamme de trancheurs à jambon « MAJOR SLICE » est unique sur le marché. Robuste et précis, il permet une coupe parfaite grâce à sa fiabilité de fonctionnement. Sa conception ...

Wegg250 trancheuse à viande professionnelle / puissance 185 watts

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La trancheuse électrique Wismer 250 mm est un modèle par gravité. Elle permet de couper très fin les saucissons, les jambons mais aussi les fruits et légumes, le pain ainsi que les fromages. ...

300 amiral trancheuse à viande professionnelle / puissance 370 watts

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Vendu et fabriqué par : DELCOUPE
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Le trancheur Amiral Automatique est le partenaire idéal des grandes productions. Équipé d?un variateur de vitesse permettant d?optimiser le rendement selon le produit, il augmente la cadence de ...

Tgn300 trancheuse à viande professionnelle / puissance 230 watts

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Vendu et fabriqué par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Trancheur à gravité à courroie, lame diamètre 300 mm. Adapté à restauration , petite collectivité jusqu?à 120 repas, magasin, marché, etc..Coupe de tous produits charcuterie, viande cuite, ...

Hbs-300 trancheuse à viande professionnelle

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800€HT
Vendu par : Rismat distribution
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Trancheur pour la charcuterie, les fromages, etc. Structure en alliage d?aluminium anodisé moulé - blocage de la butée et du chariort pour sécurité lors du retrait du chariot sur les modèles ...

Bkfutgb trancheuse à viande professionnelle / puissance 180 à 270 watts

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Capable de soutenir une utilisation très intensive, elle garantit des prestations de niveau maximum, en réduisant les déchets au minimum. - LIGNE FUTURA - Trancheuses électriques pour une ...

Tr11 trancheuse à viande professionnelle / puissance 160 watts

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649€HT
Vendu par : jambons oliveras
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Trancheur 250mm - Simplifiez vous la découpe. - Une Trancheuse de Qualité vous permet de gagner du temps et de l'argent, car la coupe sera plus nette et plus rapide. - Aiguiseur inclus. - ...

Psx350 trancheuse à viande professionnelle / puissance 264 watts

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Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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Trancheur tout inox de haute qualité - Grâce à une conception ergonomique et un design basé sur la fiabilité, le trancheur PSX350 garantit une coupe précise et efficace. - Entièrement ...

Tgp300 trancheuse à viande professionnelle

Tgp300 trancheuse à viande professionnelle

1932€HT
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Trancheur à pignon TGP300 - Capacité coupe 280x235 mm - Ép. de coupe : 0 à 15 mm 200/300 couverts - Lame ø 300 mm - 230 V mono - 530x370x480 mm

250 vk ve trancheuse à viande professionnelle / puissance 340 watts

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Vendu et fabriqué par : MANCONI & C. Srl
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Aussi bien le modèle « VD » avec pousse - talon en matériel transparent, base lisse et démontable, que le modèle « VE » avec le même pousse - talon mais sur base crantée, ces machines sont ...

Trancheuse professionnelle profi line 250 version rouge - 210086

Trancheuse professionnelle profi line 250 version rouge - 210086

512.5€ HT445.88€ HT-13%
Vendu par : Stock Direct CHR
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210086 - Courant : MonophaséPuissance : 320 WMatériaux : Aluminium et InoxDimensions (L x P x H) : 485x420x395 mm

TRANCHEUSE À JAMBON SAUCISSON MULTI USAGE UNIVERSELLE - 220 MM - MAX. 12 MM 14_0003843

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679.13€HT
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Tension 230 V Puissance 120 W Matériau du boîtier Aluminium anodisé poli Matériau des poignées Plastique très ferme Matériau de la lame Acier spécial pour lames Diamètre de la lame 220 mm ...

Qu’est-ce qu’une trancheuse à viande professionnelle ?

Une trancheuse à viande professionnelle est un ustensile de cuisine adapté plus particulièrement aux usages intensifs. Elle sert notamment à trancher différents types d’aliments. Tels que de la viande, de la charcuterie, du pain, du fromage, des fruits, des légumes ou bien des crudités.

Généralement, elle incorpore :
  • Une lame circulaire démontable en acier inoxydable
  • Une boîte d’entraînement de lame
  • Un plateau porte viande
  • Une plaque appui viande
  • Une poignée de réglage d’épaisseur
  • Une tranche garde main
  • Une pousse talon
  • Différents dispositifs de sécurité
Pour mieux répondre aux règles d’hygiène, la trancheuse à viande professionnelle nécessite un nettoyage régulier. Cela peut se faire en démontant l’appareil, puis en appliquant un désinfectant avant d’essuyer avec un chiffon.

Quels sont les différents types de trancheuses à viande professionnelles existantes ?

Les trancheuses à viande professionnelles manuelles ou trancheurs manuels à volant

Il s’agit d’une trancheuse à viande fonctionnant grâce à un système à manivelle. La machine se compose :
  • D’une lame en acier
  • D’un plateau et de colonnes en acier inoxydable massif
  • D’un système d’avance chariot
  • D’une presse articulée avec gâchette de blocage  
  • D’un guidage bronze
  • D’un système d’entraînement par pignons coniques et biellettes
  • D’un chariot avec mécanisme de crabotage
La structure pèse au total près de 75 kilogrammes. Le diamètre de la lame incorporée est d’environ 370 millimètres. Avec une trancheuse à viande manuelle, l’épaisseur de coupe maximale est de quatre (4) millimètres.

Les trancheuses à viande professionnelles électriques

Une trancheuse à viande professionnelle électrique est un petit électroménager de dimensions standards de 530 x 650 x 640 (L x l x h) mm. Constitué en grande partie d’aluminium coulé, l’appareil pèse près de 45 kg. Un moteur monophasé de 300 Watts assure la lame intégrée de 370 mm de diamètre assure le tranchage. L’épaisseur de chaque tranche varie entre un (1) et quatorze (14) millimètres.

Pour faciliter tout tranchage, l’appareil propose aussi :
  • Une surface de coupage d’environ 290 x 275 (L x H) mm
  • Un dispositif d’automaintien    
  • Un affûteur incorporé fixe
  • Des pieds ventouse
  • Un plateau récolte-tranches
  • Un chariot poussoir amovible s
  • Des boutons de commande
Elle fonctionne généralement grâce à un interrupteur marche/arrêt, contrôlant l’activation de la lame. En tournant jusqu’à environ 285 tours par minute, la lame découpe la viande avec beaucoup de précision. Chaque tranche est ensuite recueillie sur le dos de l’appareil, sur un plateau.

Les trancheuses à viande professionnelles à courroie

Ce sont des trancheuses à viande conçues plus particulièrement pour des usages moins intensifs. Elles s’adaptent mieux par exemple :
  • dans un bar à tapas
  • dans un restaurant
  • dans un service traiteur.
En fonction du modèle, le diamètre de la lame intégrée varie entre 195 et 380 mm. Dépourvu de moteur, le niveau de performance de la machine évolue également entre faible et moyen.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons

Trancheuse à viande à courroie
Il s’agit d’un modèle de trancheuse à viande professionnelle de précision. En effet, elles restent infaillibles sur tous les types de viande à trancher, même les plus dures. Aussi, elles sont conçues pour supporter de grandes charges lors du tranchage.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons sont surtout pratiques pour des usages moyens ou intenses.
Trancheuse à viande à pignon

Les trancheuses à viande professionnelles verticales

Ce type de trancheuse à viande est généralement équipé d’un chariot avec une course et un dégagement de haut niveau. Elles sont surtout à privilégier pour les coupes de gros jambons ou de pièces de charcuterie de grande taille.

Le plus souvent, elles sont utiles pour les professionnels de la boucherie-charcuterie. Mais certains modèles de trancheuses à viande professionnelles verticales correspondent également aux exigences d’un usage domestique.
Trancheuse à viande verticale

Les trancheuses à viande professionnelles obliques

Ce sont les modèles de trancheuses à viande professionnelles les plus populaires. Le déplacement de la pièce à trancher vers la lame se faire en général par gravité. Le moteur électrique embarqué propose aussi une puissance de près de 370 Watts.

Polyvalente, la machine peut aussi bien être utilisée à la maison que dans une boucherie-charcuterie.
Trancheuse à viande oblique
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