Hachoir à viande professionnel

390 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir drc 82 double coupe

1709.86€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir traditionnel 'DRC 82', plaque diamètre 82mm double coupe Supinox, corps extérieur entièrement en inox, roue en bronze et vis sans fin DRC. Plateau démontable de grande capacité. - ...

Hachoir à viande

2007.6€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir à viande MAPROD - Dimensions : 300x495x450mm - Alimentation : TRI.400V - Débit : 350Kg/h - DOUBLE COUPE

Hv22e mg19 hachoir a viande professionnel hv22e

759€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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Hachoir a viande professionnel - Débit : 220 KG /H - Couteau diam. 82 mm - Description - HACHOIR À VIANDE TC 22 - Hachoir particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle, pour les ...

Hachoir à viande tsk 12 - ø 70 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TSK 12 - Ø 70 mm - Un appareil professionnel à gros débit (200 kg/heure), tout inox, hygiénique et simple à utiliser, destiné aux restaurants, hôtels, boucheries et ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande traditionnel simple ou double coupe 350 kg/h - drc 22/82

1800€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir de table professionnel 350 kg/h, simple ou double coupe de la marque PSV (ref: DRC 22L) - Les hachoirs professionnels de table DRC 22 et DRC 82 de la marque Groupe PSV sont entièrement ...

Hachoir à viande métal électrique kits riviera&bar ph226a

169.95€HT

Vendu par : S.A.S ADIS HAUC Fabriqué par : ARB

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LES POINTS FORTS - 3 grilles d'accessoires et 2 kits. - Sans PFOA et sans BPA. - Robuste et performant. - EN QUELQUES LIGNES - Concoctez de délicieux plats à base de viande, maison, avec ce ...

Hachoir à viande électrique professionnel 650w 160 kg/h santos

795€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING Fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Robuste hachoir à viande en acier inoxydable pour tout type de viande, y compris les grosses, moyennes et fines. Idéal pour les hamburgers, les saucisses et pâtés. Moteur ...

Hachoir direct gw 300

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL Fabriqué par : Seydelmann KG

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Hachoir direct pour produits congelés GW 300 équipé d?un tapis à tasseaux et d?un compresseur (options)

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Demande groupée

N4005c hachoir manuel en fonte n° 5

Vendu et fabriqué par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description : - Hachoir à viande manuel - Fixation serre - joint - Grille standard perforée en Ø 6,5 mm - Débit par minute : 0,5 kg - Largeur : 9 cm - Longueur : 23,5 cm - Hauteur : 32 cm ...

Hachoir à viande 10024 n.22 1800 w court

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu:v - Carénage:Acier inox - Vitesse de sortie:100 g/min. - Interrupteur professionnel de securité:MARCHE AVANT SEULEMENT - ...

Hachoir électrique pro

427€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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Puissant, efficace et complet ce hachoir à viande sera votre compagnon idéal pour réaliser rapidement vos viandes hachées et saucisses maison. - Haut rendement : 85 kg/h - Fonction inverseur ...

Hachoir à viande professionnel électrique

Vendu et fabriqué par : PRUNIER-MESURET

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Equipement: - 650W. - Débit : 120 kg/h. - fourni avec 2 couteaux et 2 plaques (diam 6 et 8mm). - Entièrement démontable. - Facilité de nettoyage.

Hachoir à viande 20kg/h

295€HT

Vendu par : Ematika ADES Fabriqué par : Fama Industrie srl

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Ce hachoir à viande de laboratoire est conçu pour les bouchers charcutiers traiteurs. Sa capacité de production horaire est de 20 kg par heure. - Le châssis de ce hachoir à viande électrique ...

Hachoir electrique professionnel tc32

595€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande TC32 - Gamme Professionnelle - 1,5 Hp - 1100 W - Débit viande: 320 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 8 mm, d'un couteau inox - Trémie et base en inox.

Hachoir à viande robot pro

229.99€HT

Vendu par : ARB

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Avec ses 3 grilles acier, le robot hachoir Pro PH 270A hache à l?envi et permet de contrôler efficacement compositions et textures ! - Tartares, terrines, pâtés, saucisses, farces, il fait la ...

Hachoir à viande professionnel tcg denver 366x520x452mm 550w

743.2€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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- code article: TCG12S1 - Modéle: TCG 12 Denver - Puissance moteur: 550 W - Dim.ext: 366 x 520 x 452 0,75 HP - Combiné hachoir / rSpe fromage - Acier inoxydable AISI 304 Machine avec un bi - ...

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir réfrigéré zircon-r

3924€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "ZIRCON - R" avec reconstitueur permet d'obtenir une viande toujours bien hachée et de réaliser devant vos clients des steacks hachés formés. Sa conception inox garantit une facilité ...

Hachoir à viande professionnel rubis

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - Rubis - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc et corps fixe - Corps et réserves réfrigérés - Finition Inox microbillée - Double coupe - Réfrigération par ...

Hachoir réfrigéré h2010

4195€HT

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils Fabriqué par : PSV

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Référence 2demo2 - État : Nouveau - Hachoir de magasin H2010 - Double coupe H82 - avec bac et corps réfrigéré, Froid ventilé - reconstitueur de steak haché de 100g à 200g - Puissance ...

Hachoir à viande professionnel

Vendu et fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Le hachoir à viande est destiné aux hôtels, restaurants, collectivités, boucheries, supermarchés... - C'est l'appareil idéal pour vos réalisations de viandes hachées, ...

Hachoir à viande professionnel

175€HT

Vendu par : WISMER

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Hachoir Ankarsrum Assistent: - Ce hachoir robuste en aluminium permet de hacher tout type de viandes. - Il est également possible d?y hacher du poisson, des légumes, les fruits à chair ferme et ...

Hachoir à viande professionnel tm-32

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS TM - 32 - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Transmission par engrenages (couronne - vis sans fin). - Groupe de corps, Vis et Vis sans fin en acier inoxydable. Avec ...

Hachoir à viande ps-12

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 100 kg. - Unité moteur et unité de coupe en aluminium. - Système: entreprise. - 1 couteau et un Ø 6 mm. plaque de maille incluse. - Idéal pour les services ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 512x390xh531

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Hachoir en inox N° 22 de table, système Unger (partiel), 300 kg/h - Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux ...

Hachoir électrique tout inox - capacité 85 kg/h - 120 tr/mn - 250 w - 410x195x350 mm

320€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir électrique tout inox - Capacité 85 kg/h - 120 tr/mn - 250 W - 410x195x350 mm

Hachoir à viande professionnel tc 22-32 / hi 22-32

Vendu et fabriqué par : ABM FRANCE

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- Hachoir tout inox: Corps, vis sans fin, couteau, plaque en inox, tre?mie - Alimentation de se?curite? basse tension - Machine conforme aux normes CE - Nettoyage Facile (corps et tre?mie ...

Hachoir professionel capacité réfrigérée 400 kg/h 230v - 7054.0060

2163.8€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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7054.0060 - Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 1.5 Capacité en unités par heure: 400 KG/H Vitesse (tr/min): 225 Dimension : 290x930x450

P-32 - hachoirs - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

Hachoir réfrigéré compact hr 82 vh

Vendu par : BIZERBA FRANCE

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Le hachoir réfrigéré compact Bizerba est équipé d'un système permettant de reconstituer des steaks hachés de différents calibres entre 95 et 195 g. La facilité de montage et démontage des ...

Hachoir - cfi

Vendu par : Cfi agro alimentaire

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Les nouveaux hachoirs, conçus selon les dernières normes de sécurité et d'hygiène, sont équipés d'un moteur extrêmement puissant. Disponibles en modèles de table (K) ou sur socle (L). - ...

W114l- hachoirs - adp industrie

Vendu par : A.D.P.INDUSTRIE

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Trémie 100 l - Carter monobloc - Corps démontable

Ww_160-hachoir industriel

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )

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Hachoir d'angle haute productivité pour viande fraîche et blocs congelés. - Vis de travail inoxydable à éjecteur hydraulique. - Diamètre des plaques de 160 à 400mm perforées de 8 à 3,5mm. ...

HACHOIR À VIANDE 220KG/H PERT PUISSANCE: 1 100 WATTS 14_0001946

836.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamêtre des forages ...

HACHOIR PROFESSIONNEL AVEC CAPOT

1055€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hache viande à capot - - Cet hachoir professionnel est conçu en acier inox. Le hache viande est doté d'un capot en plastique permettant une hygiène optimale. Existe en modèle non ...

Hachoir refrigere dadaux modele cryolite

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement en inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale - Réducteur à bain de graisse ...

Hachoir a viande - mew 710-r70

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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La forme particulière de la goulotte permet, dans tous les hachoirs MADO, de se passer presque entièrement du pilon. - Le JUNIOR est équipé d’une système de coupe 3 pièces Unger R70 ...

Cutter charcuterie horizontal tout inox 30 litres talsa k30neo

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Cutter charcuterie TALSA K30néo : - Un cutter professionnel d'une capacité de 30 litres permettant de réaliser des broyages et des hachages. Un matériel ...

Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si

459€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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