Turbine à glace
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Turbines à glace et machines à crème glacée - magimix
- Professionnel - Groupe froid intégré, bols en inox…Professionnel - Simple - 3 modes automatiques pour réaliser glaces onctueuses, sorbets gourmands et granités rafraîchissantsSimple - ...
Machine à glace - gelato 15k crea - nemox
Machine à glace - Gelato 15K CREA - Turbine à glace professionnelle - Points forts - Hauteur: 1050 mm - Largeur: 450 mm - Profondeur: 595 mm - Poids: 70,4 kg - ...
Machines à crème glacée - ice cream & gelato professional - ice100e
ICE CREAM & GELATO PROFESSIONAL - Réf. ICE100E - Avec la nouvelle sorbetière Ice Cream & Gelato Professional, rien de plus simple pour impressionner vos invités avec de délicieuses ...
TURBINE À GLACE RÉFÉRENCE: IX351352
- Capacité 1,2 L - 1 cuve amovible en acier inoxydable - 3 modes : Glace, mélange et refroidissement - Glace réalisée en 60 minutes - Pas de précongélation nécessaire - Couvercle ...
Distribution De Glaces Et Softs - 3701170300002
Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 2600 - Longueur NET (mm) : 552 - Profondeur NET (mm) : 652 - Hauteur NET (mm) : 955 - Poids ...
Machines à glaces italienne bv easy 2
Description du produit - Type pompe gravité pompe gravité pompe gravité pompe gravité - Agencement roulettes - Nombre de parfums 2 - Capacité cylindre (litres) 1.7 - Capacité ...
Pastoglace multifonctions pg 24.60
Le seul laboratoire multifonctions qui programme votre recette complète de la pasteurisation au glaçage en une seule opération, sans tranfert y compris la mise au point du chocolat. - ...
Machine à crème glacée op 138cs
?Marque : oceanpower - ?Modèle : OP 138PCS - ?Certification : CE CB UL ETL GOST ROHS NSF - ?Les Incotermes : FOB CIF CFR - ?Les instruments de paiement : TT L/C - Caractéristiques - ...
TURBINE À GLACE VERTICALE
Occasion Refroidissement à eau 40 à 60 litres. Intéressé par des turbines à glace pas chers neuves ?
Turbine à glace verticale la gelatiera
LA GELATIERA 5 est une turbine à glace de type vertical à détente directe qui convient aussi bien à la fabrication des crèmes glacées que des sorbets ou des granités siciliens. - Son ...
Machine à glace italienne ? Softgel 112
Caractéristiques techniques - 1 bec - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...
Machine a glace italienne 12l
Dimensions : H710 x P675 x L505 - Capacité cuve 12L - Production 270 portions de 75g - Production/h 19kg soit 32L - 1 parfum - Pompe à engrenages - Cuve réfrigérée +4°C - Agitateur ...
Machine à glaces italiennes 1800w comptoir
Machine à Glaces Italiennes 1800W Comptoir - Référence GI.731 - État : Nouveau produit - Spécification : - Modèle: GI.731 - Production: 18L / H - Tension: 220 - 240V / 110 - 120V / 50 / ...
Machine à crème glacée pâtisserie
Machine à crème glacée pâtisserie
Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bc easy1 pm
MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BC EASY1 PM - BC EASY1 PM à pompe 1 parfum (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique de comptoir pour glaces soft, glace express, ...
Machine à glace minigel 1 bac
Machine à glace Minigel 1 bac - Référence MINIGEL1 - Machine à glace Minigel pour la fabrication et la distribution de desserts glacés, distributeur de glace italienne, capacité de un bac de ...
Machine à glaces spécial yoghourt gel matic
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Pasteurisateur comb. Turbine creme glacee
Référence : PCT/10 - 35W - Pastoturbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Cycle ...
Machine à glaces paillettes 850 kg (sans réserve) ice850is
Unité de production à combiné à une unité de stockage. - Production 850 kg par 24/h. - Système par cylindre réfrigérant avec racleur - (production continue). - Glaces à très basse ...
Blender corp en plastique
Appareil permettant de préparer des milkshakes, frappés - Corps en plastique - Verre de 2L en lexan transparent - Moteur à 2 vitesses - 4 programmes mémorisés - Touche pulse lent et ...
Trittico executive evo & evo luxury - turbines à glace et machines à crème glacée - bravo - • écran tactile
Le système ionic de troisième génération est un contrôle scientifique du turbinage qui utilise l'analyse du phénomène de migration ionic pour identifier - par le biais de la double sonde ...
Bc 151 bib - turbines à glace - gel matic - capacité de production 19 kg/h
Machine 1 parfum de comptoir, à pompe, avec technologie In.Co.Di.S. et système Bag - in - Box, pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés.
Click et slot - machines à crème glacée - innovaitalia - 0 un système à jetons
Click et Slot sont les modèles automatiques de sol de la gamme Hoop pour produire la crème glacée molle. - Ces machines sont fournies avec un système à jetons. Elles ont un design attrayant et ...
Vanilla sky - machine à crème glacée - klarstein - poids : 10 kg environ
- Interrupteur sur le dessus de l'appareil - Utilisation simple avec 3 touches et écran numérique - Matériau du récipient : inox (compatible lave - vaisselle) - Touche start/stop - Verre ...
Gr100037 - turbines à glace - nk protelex - production max. 18l / h
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Mante - turbines à glace - technogel s.P.A. - commandes à basse pression 24 v
La nouvelle gamme de turbines électroniques Mante utilise l'électronique pour assurer à votre crème glacée d'excellents - paramètres qualitatifs (structure, consistance, overrun) . Les ...
Pasteurisateur turbine 60 l/h, cond à eau vv/ts - PCT/20-60WT
PCT/20 - 60WT - Condenseur à eau.Puissance KW : 6.7Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 510x700xh1150
MACHINE ARTISANALE À GLACES POUR ESQUIMAUX
Machine artisanale à glaces pour esquimaux - Grâce à cette nouvelle cellule de surgélation, il vous est possible de fabriquer de délicieux esquimaux au lait, sorbet, aux fruits très ...
Machine à glace italienne soft ice 3 becs - sarl gris
Machine à glace italienne soft ice 3 becs - Machine à glace italienne - Référence: SOFT3 - - Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale en saison estivale. Grâce à ...
Distribution De Glaces Et Softs - 3701170300019
Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 2600 - Longueur NET (mm) : 552 - Profondeur NET (mm) : 652 - Hauteur NET (mm) : 1474 - Poids ...
Machines à crèmes glacées - excel 300 gr
Soft - Parfums - Parfums - 2 - Etat - Etat - OCCASION - Pompe ou gravite - Pompe ou gravite - GR - Marque - Marque - GELMATIC - Agencement - Agencement - SOFT COMPTOIR - Yaourt - ...
Pastoglace multifonctions pg 12.30
Le seul laboratoire multifonctions qui programme votre recette complète de la pasteurisation au glaçage en une seule opération, sans tranfert y compris la mise au point du chocolat. - ...
Machine à crème glacée op 238c
•Marque : oceanpower - •Modèle : OP 238C - •Certification : CE CB GOST RoHS - •Les Incotermes : FOB CIF CFR - •Les instruments de paiement : TT L/C - Caractéristiques - ...
DIAMOND - TURBINE À GLACE VERTICALE AUTOMATIQUE 20 LITRES/H
Turbine à glace vertical automatique 20 litres/h condenseur à aire mm (LxPxH) : 460x510xh960 kW : 2,2 Volt : 400/3N 50Hz kg : 124 M³ : 0,44
Homogeneisateur pour mix à glace
L?homogénéisateur OMOLAB est adapté par sa taille et son prix à une utilisation artisanale. - Grâce à une pression d?homogénéisation élevée, il garantit une structure microbiologique ...
Machine à glace italienne pro ? Softgel 336
Caractéristiques techniques - 3 becs - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...
Machine a glace italienne 18l
Dimensions : H710 x P675 x L505 - Capacité cuve 18L - Production 250 portions de 75g - 1 parfum - Cuve réfrigérée +4°C - Agitateur monobloc - Régulation électronique - Refroidissement ...
Machine à glaces italiennes 2000w
Machine à Glaces Italiennes 2000W - Référence GI.0775 - État : Nouveau produit - Spécification : - Modèle: GI.0775 - Production: 25L / H - Tension: 220 - 240V / 110 - 120V / 50 / 60hz - ...
Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk-shake ainsi que production combinée
Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk - shake ainsi que production combinée
À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?
- La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
- La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
- Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
- Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
- Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.
Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?
- Un corps en inox
- Une turbine verticale avec compresseur
- Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
- Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
- Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
- Un bac pour recevoir les débris
- Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
- Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?
- Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
- Verser la préparation liquide dans la cuve
- Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
- Mettre en marche l’appareil
- Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace
Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?
La machine à esquimaux
La machine à sundae
La machine multifonction
- Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
- Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
- La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre