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Trancheuse à viande professionnelle

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Trancheuse à viande professionnelle

334 produits trouvés
Une trancheuse à viande professionnelle est une machine de tranchage de précision pour du jambon, de la charcuterie ou du fromage. Elle se nomme également trancheur à viande, trancheuse à volant, trancheuse à jambon professionnelle, trancheur ou trancheuse. Le matériel intéresse plus particulièrement l’industrie agroalimentaire. Pour le prix, il varie entre 2000 et 17 000 euros, en fonction du niveau d’ergonomie de l’appareil.
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Sect 230 tc trancheuse à viande professionnelle

Sect 230 tc trancheuse à viande professionnelle

Vendu et fabriqué par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL
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Automate programmable - 740x230X180 mm

Hl/300 trancheuse à viande professionnelle

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Vendu par : Rismat distribution
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Trancheur pour la charcuterie, les fromages, etc. Structure en alliage d?aluminium anodisé moulé - blocage de la butée et du chariort pour sécurité lors du retrait du chariot sur les modèles ...

Rsbgs0100000n trancheuse à viande professionnelle / puissance 190 watts

Rsbgs0100000n trancheuse à viande professionnelle / puissance 190 watts

Vendu et fabriqué par : Berkel
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La trancheuse électrique avec le professionnalisme et la qualité Berkel, avec aujourd'hui un design innovant. Des dimensions compactes, une facilité d'utilisation et des solutions techniques ...

Tr4 trancheuse à viande professionnelle / puissance 400 watts

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2590€HT
Vendu par : jambons oliveras
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Trancheur Automatique 300mm - Simplifiez vous la découpe. - Une Trancheuse de Qualité vous permet de gagner du temps et de l'argent, car la coupe sera plus nette et plus rapide. - Aiguiseur ...

Comment choisir une trancheuse à viande professionnelle ?
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Cervino 220- col trancheuse à viande professionnelle

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Vendu par : Colella
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Trancheuse électrique Colella_ Mod. CERVINO 220 - COL - La trancheuse mod. S 220 AF CE DOMESTIC est le modèle de dimension moyenne plus vendu de la gamme de fabrication professionnelle pour usage ...

Psx350 trancheuse à viande professionnelle / puissance 264 watts

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Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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Trancheur tout inox de haute qualité - Grâce à une conception ergonomique et un design basé sur la fiabilité, le trancheur PSX350 garantit une coupe précise et efficace. - Entièrement ...

Ceb19acmattranch350 trancheuse à viande professionnelle

Ceb19acmattranch350 trancheuse à viande professionnelle

Vendu par : IAP INTERNATION ANIMAL PRODUCTS
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Trancheur économique de haute qualité - Fabriqué en aluminium anodisé - Réglage précis de l'épaisseur des tranches de 0 à 16mm - Affûteur incorporé - Nettoyage facile - Transmission ...

Tgp350 trancheuse à viande professionnelle

Tgp350 trancheuse à viande professionnelle

2390€HT
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Capacité coupe 320x265 mm - Ép. de coupe : 0 à 15 mm - 500/700 couverts - Lame ø 350 mm - 230 V mono - 600x440x470 mm - Utilisation soutenue collège / lycée, grande cuisine, ...

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250 vx ve trancheuse à viande professionnelle

250 vx ve trancheuse à viande professionnelle

Vendu et fabriqué par : MANCONI & C. Srl
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Petit prix et grandes performances. La taille compacte et la douceur du chariot permettent une parfaite coupe de viandes, charcuterie, légumes et fromages de petites tailles. Efficace et sûre ...

Trancheur inclinés à pignon professionnel pour jambon en alu - lame=330mm - 330IK

Trancheur inclinés à pignon professionnel pour jambon en alu - lame=330mm - 330IK

3850€ HT3157€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
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330IK - Dimension (mm) : 786x592x784 Type de Voltage : Monophasé 230 V Puissance kW : 0.36 Épaisseur de coupe (mm) : 0 - 24 Diamètre de la lame (mm) :330

Volano b300 - trancheuse à jambon manuelle - berkel

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3€HT
Vendu par : A la plancha
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Trancheuse à jambon manuelle Volano B300 BERKEL - Grande capacité de coupage dans un design de classe - Voici une trancheuse à volant avec une grande capacité de coupe ainsi qu'une esthétique ...

K500v-cutter industriel

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Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
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Cutter atmosphérique, Cutter sous vide, Cutter cuisson. - Capacité de la cuve : de 200 à 750 litres, pour la fabrication de saucissons secs, d'émulsions fines et de saucisses cuites. - Le must ...

TRANCHEUSE À JAMBON SAUCISSON MULTI USAGE UNIVERSELLE - 300 MM - JUSQU\'À 15 MM 14_0003852

TRANCHEUSE À JAMBON SAUCISSON MULTI USAGE UNIVERSELLE - 300 MM - JUSQU\'À 15 MM 14_0003852

901.63€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension 230 V Puissance 280 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau des poignées Plastique Matériau de la lame Acier spécial pour lames Dimensions de la lame Ø 300 mm Épaisseur ...

FORMEUSE À STEAKS HACHÉS MANUELLE - PREMIER PRIX

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295€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Reconstitueur à steak haché -  

Trancheuse à jambon ø 220 mm ctj220b

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434.73€HT
Vendu par : LE TEMPS DES TRAVAUX
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• Pieds et coque en aluminium anodisé• Système à courroie• Pierre à aiguiser• Lame inclinée• Lame : Ø 220 mm• Longueur de coupe : 190 mm• Hauteur de coupe : ...

Coupe-cotelette - slico 700 et 1100

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Vendu par : VIMAT
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- Retour automatique avec course programmable. - Couteau lisse, semi - cranté, microdenté ou double. - Sélection de la poussée : pas à pas ou continu en fonction des différents produits à ...

Trancheuse à jambon automatique lame 350 mm delcoupe amiral auto - p350 amiral auto

Trancheuse à jambon automatique lame 350 mm delcoupe amiral auto - p350 amiral auto

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Trancheur à jambon automatique Delcoupe P350 AMIRAL - Cette trancheuse à jambon professionnel en aluminium est équipée d'une lame de 350 mm de diamètre.  - Un matériel ...

Trancheuse 195 Plus - Bartscher

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399€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Tout en aluminium, plexiglas et plastique - Conçu pour la charcuterie et les restaurants - Avec aiguiseur de lame intégré - Commutateur magnétique - Bac récupérateur de restes - ...

Trancheuse à jambon Ø 300 mm

Trancheuse à jambon Ø 300 mm

649€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Livraison Gratuite sous 24 h à 72 h - Trancheuse à jambon professionnelle,Ø 300 mm blanche - Pieds et coque en aluminium anodisé - Système à courroie - Pierre à aiguiser - Lame ...

Berkel Trancheur  pignon SLL350 - gris inox BKSLESG90100

Berkel Trancheur pignon SLL350 - gris inox BKSLESG90100

3549.16€HT
Vendu par : METRO
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Trancheur professionnel avec entraînement par pignon et lame vertical. Convient à un usage intensif et à la coupe des produits de charcuterie. La forme de la plateau facilite le nettoyage. ...

Précoupeuse vvs d220

Précoupeuse vvs d220

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
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Description du produit : - Construction tout inox. - Trémie de chargement : 300 litres - Découpe des morceaux par 1 couteau et 1 plaque diamètre 220 mm. La machine est livrée avec 1 plaque et ...

Trancheur treif falcon conti

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Vendu par : TREIF SARL
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Une précision maximale grâce au chargement continu : FALCON conti - Le portionneur FALCON conti est chargé en continue par un tapis d'amenée, sans ouverture manuelle du couvercle. L'opérateur ...

Trancheur 300 anniversario

Trancheur 300 anniversario

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON     Fabriqué par : SIRMAN
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Fonte d'aluminium émaillé. - – Trancheur en acier inox et aluminium anodisé argent. - – Lame 300. - – Système d'actionnement breveté (sans composants mécaniques à la ...

Trancheuse électrique - tomaga chromatic 350

Trancheuse électrique - tomaga chromatic 350

Vendu et fabriqué par : TOMAGA INDUSTRIES
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Une trancheuse électrique à grand diamètre de lame (350 mm), très performante, à installer dans votre établissement : normes de sécurité professionnelle, qualité de coupe exceptionnelle, ...

Trancheuse à viande professionnelle / puissance 120 watts

Trancheuse à viande professionnelle / puissance 120 watts

Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO
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Puissance: 120 watts - Tension: 230 Volts - Lame: Ø 220 mm - Avec affuteur de lame - Épaisseur de coupe : 0 - 10 mm - Pieds en caoutchouc assurent stabilité et sécurité - Dimensions: L ...

Pz25 trancheuse à viande professionnelle / puissance 180 w

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408€HT
Vendu par : Dag Concept CHR
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TYPE / FONCTION Trancheuse à jambon - RACCORDEMENTS Electrique - CONSTRUCTION / FINITION Lame en acier inoxydable - DIMENSIONS EXTERIEURES (L x P x H mm) 500 x 450 x 585 - AFFICHAGE Mécanique ...

3370 trancheuse à viande professionnelle

3370 trancheuse à viande professionnelle

Vendu par : POLITEC
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Trancheuse à pignon Expert 3370 - lame inclinée Ø 330 mm - Une trancheuse professionnelle puissante, précise et fiable, avec revêtement antiadhésif Cera 3, conçue pour un usage intensif et ...

Gravinox 300 trancheuse à viande professionnelle

Gravinox 300 trancheuse à viande professionnelle

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA
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Notre gamme de trancheurs à jambon « MAJOR SLICE » est unique sur le marché. Robuste et précis, il permet une coupe parfaite grâce à sa fiabilité de fonctionnement. Sa conception ...

F195r-bois trancheuse à viande professionnelle / puissance 132 watts

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Vendu et fabriqué par : WISMER
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La trancheuse électrique Wismer 195 mm est un petit modèle par gravité idéale pour les particuliers. Elle permet de couper très fin les saucissons, les jambons mais aussi les fruits et ...

300 pa titane trancheuse à viande professionnelle / puissance 400 w

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Vendu et fabriqué par : DELCOUPE
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La série PA est recommandée pour toutes restaurations et métiers de bouche. La version PA est compacte, idéale pour les surfaces réduites. - L?entrainement par pignon est conseillé pour une ...

Tge300 trancheuse à viande professionnelle / puissance 176 watts

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Vendu et fabriqué par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Trancheur à jambon compact et léger pour petite restauration commerciale, snack, magasin d?alimentation, petite collectivité jusqu?à 50 / 60 couverts. Système à courroie. Lame de diamètre 300 ...

Hbs-300 trancheuse à viande professionnelle

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800€HT
Vendu par : Rismat distribution
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Trancheur pour la charcuterie, les fromages, etc. Structure en alliage d?aluminium anodisé moulé - blocage de la butée et du chariort pour sécurité lors du retrait du chariot sur les modèles ...

Bkfutgb trancheuse à viande professionnelle / puissance 180 à 270 watts

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Vendu et fabriqué par : Berkel
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Capable de soutenir une utilisation très intensive, elle garantit des prestations de niveau maximum, en réduisant les déchets au minimum. - LIGNE FUTURA - Trancheuses électriques pour une ...

Tr11 trancheuse à viande professionnelle / puissance 160 watts

Tr11 trancheuse à viande professionnelle / puissance 160 watts

649€HT
Vendu par : jambons oliveras
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Trancheur 250mm - Simplifiez vous la découpe. - Une Trancheuse de Qualité vous permet de gagner du temps et de l'argent, car la coupe sera plus nette et plus rapide. - Aiguiseur inclus. - ...

Ps250e-300e-350e trancheuse à viande professionnelle / puissance 176 à 301 watts

Ps250e-300e-350e trancheuse à viande professionnelle / puissance 176 à 301 watts

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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Trancheur tout inox de haute qualité - Grâce à une conception ergonomique et un design basé sur la fiabilité, le trancheur PSX350 garantit une coupe précise et efficace. - Entièrement ...

Tge300 trancheuse à viande professionnelle

Tge300 trancheuse à viande professionnelle

940€HT
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Trancheur à courroie TGE300 - Capacité coupe 250x190 mm - Ép. de coupe : 0 à 15 mm 50 couverts - Lame ø 300 mm - 230 V - mono - 470x330x380 mm

250 vk ve trancheuse à viande professionnelle / puissance 340 watts

250 vk ve trancheuse à viande professionnelle / puissance 340 watts

Vendu et fabriqué par : MANCONI & C. Srl
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Aussi bien le modèle « VD » avec pousse - talon en matériel transparent, base lisse et démontable, que le modèle « VE » avec le même pousse - talon mais sur base crantée, ces machines sont ...

Trancheuse professionnelle oblique, lame diamètre 300 mm trancheuses professionnel 495x640xh495 - 300/TL

Trancheuse professionnelle oblique, lame diamètre 300 mm trancheuses professionnel 495x640xh495 - 300/TL

1762€ HT1321.5€ HT-25%
Vendu par : Stock Direct CHR
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300/TL - Matériel pour cuisine professionnelle colle à votre budget le produit de refence Trancheuse professionnelle oblique, lame diamètre 300 mm trancheuses professionnel 495x640xh495 ...

TRANCHEUSE À JAMBON SAUCISSON MULTI USAGE UNIVERSELLE - 250 MM - JUSQU\'À 12 MM - 150 W 14_0003845

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548.29€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension 230 V Puissance 150 W Matériau du boîtier Aluminium poli et anodisé Matériau de la lame Acier spécial pour lames Diamètre de la lame 250 mm Épaisseur de coupe 0 - 12 mm (réglage en ...

Qu’est-ce qu’une trancheuse à viande professionnelle ?

Une trancheuse à viande professionnelle est un ustensile de cuisine adapté plus particulièrement aux usages intensifs. Elle sert notamment à trancher différents types d’aliments. Tels que de la viande, de la charcuterie, du pain, du fromage, des fruits, des légumes ou bien des crudités.

Généralement, elle incorpore :
  • Une lame circulaire démontable en acier inoxydable
  • Une boîte d’entraînement de lame
  • Un plateau porte viande
  • Une plaque appui viande
  • Une poignée de réglage d’épaisseur
  • Une tranche garde main
  • Une pousse talon
  • Différents dispositifs de sécurité
Pour mieux répondre aux règles d’hygiène, la trancheuse à viande professionnelle nécessite un nettoyage régulier. Cela peut se faire en démontant l’appareil, puis en appliquant un désinfectant avant d’essuyer avec un chiffon.

Quels sont les différents types de trancheuses à viande professionnelles existantes ?

Les trancheuses à viande professionnelles manuelles ou trancheurs manuels à volant

Il s’agit d’une trancheuse à viande fonctionnant grâce à un système à manivelle. La machine se compose :
  • D’une lame en acier
  • D’un plateau et de colonnes en acier inoxydable massif
  • D’un système d’avance chariot
  • D’une presse articulée avec gâchette de blocage  
  • D’un guidage bronze
  • D’un système d’entraînement par pignons coniques et biellettes
  • D’un chariot avec mécanisme de crabotage
La structure pèse au total près de 75 kilogrammes. Le diamètre de la lame incorporée est d’environ 370 millimètres. Avec une trancheuse à viande manuelle, l’épaisseur de coupe maximale est de quatre (4) millimètres.

Les trancheuses à viande professionnelles électriques

Une trancheuse à viande professionnelle électrique est un petit électroménager de dimensions standards de 530 x 650 x 640 (L x l x h) mm. Constitué en grande partie d’aluminium coulé, l’appareil pèse près de 45 kg. Un moteur monophasé de 300 Watts assure la lame intégrée de 370 mm de diamètre assure le tranchage. L’épaisseur de chaque tranche varie entre un (1) et quatorze (14) millimètres.

Pour faciliter tout tranchage, l’appareil propose aussi :
  • Une surface de coupage d’environ 290 x 275 (L x H) mm
  • Un dispositif d’automaintien    
  • Un affûteur incorporé fixe
  • Des pieds ventouse
  • Un plateau récolte-tranches
  • Un chariot poussoir amovible s
  • Des boutons de commande
Elle fonctionne généralement grâce à un interrupteur marche/arrêt, contrôlant l’activation de la lame. En tournant jusqu’à environ 285 tours par minute, la lame découpe la viande avec beaucoup de précision. Chaque tranche est ensuite recueillie sur le dos de l’appareil, sur un plateau.

Les trancheuses à viande professionnelles à courroie

Ce sont des trancheuses à viande conçues plus particulièrement pour des usages moins intensifs. Elles s’adaptent mieux par exemple :
  • dans un bar à tapas
  • dans un restaurant
  • dans un service traiteur.
En fonction du modèle, le diamètre de la lame intégrée varie entre 195 et 380 mm. Dépourvu de moteur, le niveau de performance de la machine évolue également entre faible et moyen.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons

Trancheuse à viande à courroie
Il s’agit d’un modèle de trancheuse à viande professionnelle de précision. En effet, elles restent infaillibles sur tous les types de viande à trancher, même les plus dures. Aussi, elles sont conçues pour supporter de grandes charges lors du tranchage.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons sont surtout pratiques pour des usages moyens ou intenses.
Trancheuse à viande à pignon

Les trancheuses à viande professionnelles verticales

Ce type de trancheuse à viande est généralement équipé d’un chariot avec une course et un dégagement de haut niveau. Elles sont surtout à privilégier pour les coupes de gros jambons ou de pièces de charcuterie de grande taille.

Le plus souvent, elles sont utiles pour les professionnels de la boucherie-charcuterie. Mais certains modèles de trancheuses à viande professionnelles verticales correspondent également aux exigences d’un usage domestique.
Trancheuse à viande verticale

Les trancheuses à viande professionnelles obliques

Ce sont les modèles de trancheuses à viande professionnelles les plus populaires. Le déplacement de la pièce à trancher vers la lame se faire en général par gravité. Le moteur électrique embarqué propose aussi une puissance de près de 370 Watts.

Polyvalente, la machine peut aussi bien être utilisée à la maison que dans une boucherie-charcuterie.
Trancheuse à viande oblique
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