Cellule de refroidissement professionnelle

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Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.

Cellule de refroidissement mixte 13 GN1/1 ou 600x400 AFI Collin-Lucy

4193.6€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Dim. (mm) L x P x H : 800 x 800 x 1763 - Capacité : 13 bacs 600x400 ou GN 1/1 - Travail avec et sans sonde - Refroidissement : +70°C/+3°C = 90 min./60kg - Congélation : +70°C/ - 18°C ...

Cellule de refroidissement rapide BCH-100 - Capacité 100 kg - Refroidissement +63°C à +5°C en 2h - Congélation +63°C à -18°C en 4,5h

Vendu par : Odimer

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Capacité de refroidissement rapide : - Refroidissement à cœur du produit : de +63 °C à +5 °C en 2 heures (max. 100 kg). - Congélation à cœur du produit : de +63 °C à - 18 °C en 4,5 ...

Cellule de refroidissement polyvalent, fiable et performante pour la conservation et la surgélation de vos produits alimentaires - CERISIER

Vendu par : SARL 2BT Concept

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CERISIER est une cellule de refroidissement et surgélation conçue pour répondre à vos besoins de conservation alimentaire. Disponible en deux versions, en 3 niveaux ou en 5 niveaux, elle offre ...

Cellule de refroidissement et congélation RF50A - 5 niveaux GN1/1 ou 600x400 - Inox AISI-304 - Fabriquée en Italie

2045€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation, 5 niveaux pour grilles GN 1/1 ou 600x400. Caractéristiques principales : - Carrosserie et cuve en inox 18/10 AISI - 304, refroidissement à air. - ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement - AT-20 MD W

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 100 kg / 90’ - Ultracongélation : 70 kg / 240’ - Un vaste champ d’applications : pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, ...

Cellule de refroidissement et surgélation 30 niveaux GN1/1 Friginox MX55-20ATS

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187

3693.15€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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232187 - Vente matériel cuisine professionnel très rentableCellule de refroidissement750x740x(H)1260/1290 mm 230 V 1490 W Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour ...

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Diamond - Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 (8-5 Kg.) - réf. GTP-3/1R - inox AKS-GTP-3/1R

2090€HT

Vendu par : METRO

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Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 (8 - 5 Kg.) est une solution professionnelle de la marque Diamond, sélectionnée pour les cuisines professionnelles et les environnements CHR. Référence ...

Cellule de refroidissement et congélation - Norme HACCP - Mixte avec régulation électronique et acier inox

2241€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux : 70 mm - Programmes ...

Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux - 400x600mm - GS66-A

Vendu par : HENGEL Industrie

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GS66 - A Armoire de surgélation et refroidissement rapide - Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux (400x600mm). - Panneaux en mousse polyuréthane 43Kg/m3 de 60mm ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3 - 3 niveaux, inox AISI-304, refroidissement à -40°C

2184€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à poser. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve en inox ...

Cellule de congélation rapide - 3x GN 1/1 - Diamond - 0615402070508

3430€HT

Vendu par : METRO

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Cellule de congélation rapide - 3x GN 1/1 - DiamondOptimisez la conservation de vos aliments avec la Cellule de congélation rapide Diamond, conçue spécifiquement pour les professionnels de la ...

Cellule spéciale collectivités - HACCP 05 - Référence: CELL05-USB

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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NOUVEAUTÉ 2022 - EN ACIER INOX 5 NIVEAUX - • Dimensions : L 790 x P 700 x H 850 mm - • 5 niveaux GN1/1 ou 600/400 - PAS : 80 mm - NORME EN17032 - • Refroidissement +65°C à +10°C en ...

Cellule refroidissement AT-20CHCW 400/50/3N (compatible avec Convotherm)-5142143

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 75 kg. / 90 min. - Surgélation : 45 kg. / 240 min. - 1 chariot 20 x GN1/1 compatible avec les fours. Moteur à distance. - Volts : 400 - Cycle : 50 - Le ...

Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12-RL ACFRI

2243.8€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12 - RL ACFRI - Capacité 3 À 9 NIVEAUX - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm - Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 ...

Cellule de refroidissement Mercatus Y2-3

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Cellule de refroidissement rapide à chariots GN 1/1, GN 2/1 ou 600x400 - 80 kg - +63° à +10°C en 110 min - 1 porte simple accès - groupe à air

Vendu par : ODIC

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Caractéristiques générales : - Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus et dessous) - Enceinte entièrement rayonnée - Suppression du pont thermique par profilé PVC - Sol inox ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

Vendu par : MOOV & COOK

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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

Cellule de refroidissement professionnelle Diamond - 3 GN 1/1 - Faible encombrement avec sonde à cœur et poignée inox

Vendu par : CHR Discount

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Diamond - Cellule de refroidissement rapide 3x GN1/1 - Faible encombrement : Possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail. - Capacité : 3 GN 1/1. - Production ...

Cellule à chariot std groupe à air logé ar 160 hr

Vendu par : ACFRI

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Capacité: - Chariot(s) non fourni(s) - 2 échelles GN 1/1 - 20 niveaux / 2 échelles 600 x 400 - 20 niveaux - Compatible avec 1 échelle GN 2/1 - Compatible avec 1 chariot de four GN 2/1 ...

Cellule de refroidissement rapide ENODIS - Compatible four Convotherm - Refroidissement en 90 min et surgélation en 240 min

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Version super puissante - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm - Dalmec BC51170 avec groupe frigorifique tropicalisé

Vendu par : Furnotel

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BC51170 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 mm de 5 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique ...

Cellule de refroidissement professionnelle FRINOX CEL20X – grande capacité et sécurité alimentaire H.A.C.C.P.

Vendu par : BCF Finances

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Équipement de série - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Refroidisseur de bouteilles ventilé 'Back Bar' 3 portes battantes - 300L - R290 - Température +2° à +10° - tab3/d-r2

Vendu par : MV CUISINES

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Volume intérieur : 300 litres. Dimensions intérieures : 1257x355xh720 mm. Capacité de charge : - 380 canettes (33 cl) - 240 bouteilles (33 cl) - Portes : - 3 portes battantes sur charnières ...

Cellule de refroidissement spécial glace 6 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 427 l - TA 18V 3N MF

10494€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

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TA 18V 3N MF - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x1750 Puissance frigorifique (W) : 5907 Niveau d'humidité (%) : 55 - 95 Volume brut (L) : 427 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C ...

55581multiple - Cellule de refroidissement évolutive - Froid positif - Finition laquée - Isofroid - Dimensions modulaires

Vendu par : EIHF Isofroid

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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°C à +10°C, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimensions : - Extérieures de la cellule (en cm) : Largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120 cm ...

Cellule de refroidissement et de congélation - Touch Control - 10 niveaux - GN 1/1 ou 600x400 - CM10TH - NOSEM - Plage +70°C/-18°C

Vendu par : ALPHATEC

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Caractéristiques techniques : - Type de gaz : R452A - Largeur (mm) : 750 - Profondeur (mm) : 740 - Hauteur (mm) : 1300/1320 - Poids (kg) : 117 - Puissance totale absorbée (KW) : 1.49 - ...

Refroidisseur de plateau SALVA - Refroidissement rapide et surgélation - Isolation haute densité

Vendu par : Salva

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Refroidisseur de plateau - Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. ...

Cellule réfrigérante mortuaire - capacité 8 corps - acier avec isolation 80 mm

Vendu par : medicalexpo

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- Température ambiante : +2°C / +8°C - Capacité : 8 corps à 4 niveaux - Dimensions externes (LWH) : 191 x 226 x 265 cm - Structure et isolation : intérieur et extérieur acier enduit White; ...

Cellule de refroidissement - capacité 282 litres - refroidissement rapide en 90 minutes - modèle SIRMAN CERVINO 14

7900€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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- Cellule de refroidissement 282 litres - Cellule frigorifique avec une utilisation simplifiée pour permettre le refroidissement rapide de vos aliments, selon la norme en vigueur. Modèle de ...

Cellule de refroidissement rapide - fagor

Vendu par : Fagor

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...

Mx85 - cellule mixte refroidissement/surgelation - friginox - l770xl800xh2085 mm

Vendu par : CATI

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Cellule mixte refroidissement/surgelation Cellule sur pied mixte de refroidissement et de surgélation rapide en parfait état - Marque FRIGINOX - Modèle MX85 - Format GN 1/1 (530 x ...

Csp2p 800 - acfri - cellule de refroidissement mixte à chariot - l.1200 x p.1630 x h.2380 mm

À partir de10000€HT

Vendu par : KI VEND TOUT

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Acfri – Cellule mixte à chariot Réf CSP2P 800. Cellule mixte à chariots, pour refroidissement ou congélation rapide. Dimensions intérieures utiles: 850 x 850 mm. Capacité en chariots: ...

Cellule de refroidissement et congélation rapide Polar DN494 - 240 L - Inox - 1300 W / 230 V

À partir de3399.99€HT

Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO Fabriqué par : POLAR

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Cellule de refroidissement et congélation rapides Polar DN494 - 40kg / 28kg - Caractéristiques principales : - Refroidit 40 kg d'aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgèle 28 kg ...

Acfri - cellules de refroidissement à grilles - 8 à 15 niveaux gn 1/1 et 600 x 400 mm - rs40/rl

À partir de5139.1€HT

Vendu par : NEGOCE CHR

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ACFRI - Cellule mixte 8 à 15 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm - RS40/RL - Réf : RS40/RL - Fabrication française en inox - Gamme Simply II - Nouvelles dimensions compactes : hauteur mini 790 ...

RS75/RL - Cellule de refroidissement et surgélation professionnelle ACFRI - 29 niveaux GN1/1 ou 400x600 - MONO 230V - Groupe tropicalisé

À partir de6249€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL

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Cellule de refroidissement et surgélation GN1/1 ou 400x600 ACFRI - Référence : RS75/RL - Caractéristiques principales : - Groupe tropicalisé - 29 niveaux : GN1/1 ou 400x600 - Dimensions ...

Chambre de surgélation et refroidissement rapide à chariot - 600x800mm - GSC68-P1

Vendu par : HENGEL Industrie

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GSC68 - P1 - Chambre de surgélation et refroidissement rapide - Chambre de surgélation et refroidissement rapide à chariot (600x800mm). - Panneaux en mousse polyuréthane 43Kg/m3 de 80mm ...

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Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix

Entre 1 800 € à 30 000 €

Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.

cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.

Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.

L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.

Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.

Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.