Cellules de refroidissement et congélation

La loi réclame en refroidissement une descente en température
de +70° à + 3° en 90 mm (HACCP).
La loi réclame en congélation une descente en temparature de
+ 65° à 18° en 4h 30.
  CELLULES MIXTES À GRILLES Tous les modèles avec sonde à coeur intégrée (sauf E5 en option)
Carrosserie et cuve inox 18/10 Aisi 304 (sauf E5)
- Commandes electroniques par touche sensitive.
- Possibilité de réglage manuel de la fonction temps (alarme fin de cycle).
- Conservation automatique en fin de cycle.
- Fonction automatique avec contrôle et régulation par sonde à coeur (sauf E5 en option)
- Possibilité de programmation : 10 sur JOF, 99 sur série K.
- Possibilité 60 Hz et autres voltages sur demande.
- Adaptée pour recevoir grilles GN ou 600 x 400, sauf JOF 23
- Espace entre niveaux = 70mm.
(tous modèles livrés sans grille).
Les cellules Techfrost possèdent une puissance frigorifiques parmi les plus fortes du marché permettant une descente jusqu'à - 40°.
 
Utilisation possibles :
Pâtisserie :Glace artisanale.
Restauration
Boulangerie :patons artisanaux.préparation à l'avance, achat quantitatif…viennoiserie, bases de gateaux. Une mise en portion facilité une descente rapide et homogène.
INFOS PRODUITS
 
Réf.JOF23
Dimension en mm LxPxH 600x600x390 3 niveaux 3xGN 2/3 230V 0.65Kw
 
7 Kg en refroidissement - 4.9 kg congélation Dim.intérieures 340x360x270
 
 
Réf.JOF ONE
Dimension en mm LxPxH 670x750x600 3 niveaux GN et 600x400 230V 0.92Kw
 
12 Kg en refroidissement - 8 kg congélation Dim.intérieures 420x610x325
 
 
Réf.E5
Dimension en mm LxPxH 820x700x900 5 niveaux GN et 600x400 230V 1Kw
 
18 Kg en refroidissement - 9 kg congélation Dim.intérieures 700x450x390 Extérieure en tôle
galvanisée alimentaire sauf dessus inox, intérieur inox, sonde à coeur EN OPTION
 
 
Réf.K5
Dimension en mm LxPxH 820x700x900 5 niveaux GN et 600x400 230V 1.2Kw
 
20 Kg en refroidissement - 12 kg congélation Dim.intérieures 700x450x390
 
 
Réf.K10
Dimension en mm LxPxH 820x800x1750 10 niveaux GN et 600x400 400V 2.13Kw
 
30 Kg en refroidissement - 20 kg congélation Dim.intérieures 700x450x1000
 
 
Réf.K15
Dimension en mm LxPxH 820x700x1950 15 niveaux GN et 600x400 230V 2.5Kw
 
50 Kg en refroidissement - 30 kg congélation Dim.intérieures 700x450x1100