Cellule de refroidissement professionnelle

586 produits trouvés

Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.

Cellule de refroidissement - AT-14 1/1 PW

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 40 kg / 90’ - Ultracongélation : 28 kg / 240’ - Un vaste champ d’applications : pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, ...

Cellule de refroidissement rapide BCH-100 - Capacité 100 kg - Refroidissement +63°C à +5°C en 2h - Congélation +63°C à -18°C en 4,5h

Vendu par : Odimer

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Capacité de refroidissement rapide : - Refroidissement à cœur du produit : de +63 °C à +5 °C en 2 heures (max. 100 kg). - Congélation à cœur du produit : de +63 °C à - 18 °C en 4,5 ...

Cellule de refroidissement E75 Fluide R290 de 15 à 29 niveaux 75Kg e75-RL ACFRI

5850€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement E75 Fluide R290 de 15 à 29 niveaux 75Kg e75 - RL ACFRI - Cellule inox mixte GN1/1 - REFROIDISSEMENT RAPIDE : - Cycle standard 110 min : 75 kg de +65°C à +10°C à ...

Cellule de refroidissement et congélation rapide - Référence : CM 3.X - Inox AISI-304 - 20 kg/90 min en refroidissement, 15 kg/240 min en congélation

2455€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation rapide Caractéristiques générales : - Carrosserie et cuve en inox 18/10 AISI - 304 - Chambre de refroidissement en inox AISI - 304 avec angles ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement polyvalent, fiable et performante pour la conservation et la surgélation de vos produits alimentaires - CERISIER

Vendu par : SARL 2BT Concept

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CERISIER est une cellule de refroidissement et surgélation conçue pour répondre à vos besoins de conservation alimentaire. Disponible en deux versions, en 3 niveaux ou en 5 niveaux, elle offre ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de congélation rapide écran tactile 10 x gn 1/1 ou 600x400 - DBT101/TS

6681.14€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DBT101/TS - Équipement de restauration l'essentiel du matériel vous propose Cellule de congélation rapide touch screen 10 X GN 1/1 ou 600x400 température +70° - 18° et +70°+3°c en GN et EN ...

Cellule de refroidissement et congélation - Norme HACCP - Mixte avec régulation électronique et acier inox

2241€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux : 70 mm - Programmes ...

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Demande groupée

Cellule de refroidissement Esp4 groupe à air intégré 4 À 9 NIVEAUX eSP4-RL ACFRI

2584.4€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement Esp4 groupe à air intégré 4 À 9 NIVEAUX eSP4 - RL ACFRI - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm - Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 mm - Prof. porte ...

Cellule de refroidissement groupe à air intégré 5 À 9 NIVEAUX eSP5-RL ACFRI

3174.6€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement groupe à air intégré 5 À 9 NIVEAUX eSP5 - RL ACFRI - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm - Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 mm - Prof. porte ouverte : ...

Cellule de refroidissement groupe à air intégré 6 À 11 NIVEAUX eSP6-RL ACFRI

3562€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement groupe à air intégré 6 À 11 NIVEAUX eSP6 - RL ACFRI - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 1575 mm - Dimensions int. : L 625 x P 435 x H 785 mm - Prof. porte ouverte ...

Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux - 400x600mm - GS66-A

Vendu par : HENGEL Industrie

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GS66 - A Armoire de surgélation et refroidissement rapide - Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux (400x600mm). - Panneaux en mousse polyuréthane 43Kg/m3 de 60mm ...

Cellule de refroidissement rapide haccp - 16 niveauxusb

Vendu par : AM FROID SOLUTIONS

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■ Intérieur / Extérieur inox AISI 304 - ■ Pieds réglables en hauteur - ■ Joints de portes magnétiques - ■ Isolation en polyuréthane injectée sans CFC - ■ Angles intérieurs ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3 - 3 niveaux, inox AISI-304, refroidissement à -40°C

2184€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à poser. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve en inox ...

A.C.L - Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux - inox MM297941

4579.57€HT

Vendu par : METRO

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Porte réversible Gaz réfrigérant R290 Froid ventilé Conçues pour donner le contrôle complet du processus de refroidissement/congélation et pour éliminer les risques de refroidissement lent, ...

Compresseur R290-DLE7.5CN compatible avec appareils POLAR UA003 et UA007

324.99€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Compresseur Polar R290 - DLE7. 5CNLe compresseur Polar R290 - DLE7. 5CN est une pièce de remplacement fiable et performante, conçue pour maintenir l'efficacité et la durabilité de vos ...

Cellule spéciale collectivités - HACCP 05 - Référence: CELL05-USB

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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NOUVEAUTÉ 2022 - EN ACIER INOX 5 NIVEAUX - • Dimensions : L 790 x P 700 x H 850 mm - • 5 niveaux GN1/1 ou 600/400 - PAS : 80 mm - NORME EN17032 - • Refroidissement +65°C à +10°C en ...

Cellule refroidissement AT-20CHCW 400/50/3N (compatible avec Convotherm)-5142143

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 75 kg. / 90 min. - Surgélation : 45 kg. / 240 min. - 1 chariot 20 x GN1/1 compatible avec les fours. Moteur à distance. - Volts : 400 - Cycle : 50 - Le ...

Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12-RL ACFRI

2243.8€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12 - RL ACFRI - Capacité 3 À 9 NIVEAUX - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm - Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 ...

Cellule à grilles - Concept Agro - Refroidissement rapide +63° à +10°C - 1 portillon réserve +1° à +8°C - Semi-équipée

Vendu par : ODIC

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Matériaux : - Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus et dessous). - Enceinte entièrement rayonnée pour les parties "cellule" et "conservation". - Suppression du pont thermique ...

Cellule de refroidissement en acier inox AISI 304 - isolation haute densité - cycles soft/hard et stérilisation UV

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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Caractéristiques constructives : - Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10. - Angles intérieurs arrondis et fond moulé. - Isolation en polyuréthane expansé à haute densité, ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

Vendu par : MOOV & COOK

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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

Cellule de refroidissement professionnelle Diamond - 3 GN 1/1 - Faible encombrement avec sonde à cœur et poignée inox

Vendu par : CHR Discount

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Diamond - Cellule de refroidissement rapide 3x GN1/1 - Faible encombrement : Possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail. - Capacité : 3 GN 1/1. - Production ...

Cellule de refroidissement professionnelle - À grilles RS 75 - 15 à 29 niveaux - Refroidissement rapide et surgélation

Vendu par : ACFRI

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Capacité : - • (Grilles non fournies) - • Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 - • Dotation de 15 paires de glissières renforcées 3 points - Refroidissement rapide : - • 75 kg, cycle ...

Cellule de refroidissement rapide ENODIS - Compatible four Convotherm - Refroidissement en 90 min et surgélation en 240 min

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux - Touches sensitives - Refroidissement +70°C à +3°C en 90 min - Surgélation +70°C à -18°C en 240 min

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux - Touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de : - Refroidir les produits de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgeler les ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux GN 1/1 - Dalmec BC511 avec groupe frigorifique tropicalisé

Vendu par : Furnotel

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BC511 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 5 niveaux de DALMEC Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, d'une isolation ...

Cellule de refroidissement professionnelle FRINOX CEL20X – grande capacité et sécurité alimentaire H.A.C.C.P.

Vendu par : BCF Finances

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Équipement de série - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Cellule de refroidissement rapide en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Modèles RS 15/RL et RS 50/RL

Vendu par : SARL ECIL

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Construction en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Affichage digital de la température - 2 modes de refroidissement ou surgélation : - Chronométrique : pilotage ...

Refroidisseur - Blast Chiller EAT1AX - Conservation des saveurs et fraîcheur des plats

Vendu par : Electrolux Professional

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Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congeléesDes ingrédients préservés plus longtemps, naturellementUn plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...

Refroidisseur de bouteilles - 1 porte - 124 litres - Capacité 96 bouteilles ou 161 canettes - Thermostat mécanique +2° à +9°

Vendu par : MV CUISINES

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Volume intérieur : 124 litres. Dimensions intérieures : 508 x 355 x h732 mm. - Capacité de charge : 161 canettes (0,33 l.) ou 96 bouteilles (33 cl.). - Porte : battante vitrée, double vitrage ...

Cellule de refroidissement à ventilation 7x 1/1gn - 7489.5210

3283.5€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

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7489.5210 - Cellule de refroidissementDimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x1210Tension (Volt) : 230Puissance totale (kW) : 2,2Liquide de refroidissement : R 290Plage de temperature (°C) : 25kg +90/+3 ...

55581multiple - Cellule de refroidissement évolutive - Froid positif - Finition laquée - Isofroid - Dimensions modulaires

Vendu par : EIHF Isofroid

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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°C à +10°C, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimensions : - Extérieures de la cellule (en cm) : Largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120 cm ...

5140085 - Cellule de refroidissement AB-5 - Cus'tom Shop - capacité 5 bacs GN 1/1 - abattement rapide et surgélation

5115€HT

Vendu par : SAS M.A.T.O.S.

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Cellule de refroidissement AB - 5 - Caractéristiques principales : - Capacité récipients GN 1/1 : 5 - Capacité récipients en 600x400 : 5 - Capacité glaçons 5 l. : 6 - Distance entre ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux GN 1/1 - Dalmec - BC511-3 avec sondes et pieds en acier inox réglables

Vendu par : ALPHATEC

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- Supports de grilles compatibles GN 1/1 ou 600 x 400 - Sonde chambre et sonde température à cœur - Pieds en acier inox réglables en hauteur - Type de gaz R452A Alimentation Mono 230 V + T ...

Refroidisseur de plateau SALVA - Refroidissement rapide et surgélation - Isolation haute densité

Vendu par : Salva

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Refroidisseur de plateau - Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. ...

Cel-1 - Cellule réfrigérante mortuaire - fixe ou mobile avec 3 largeurs disponibles

Vendu par : medicalexpo

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- Chambre froide spécialement étudiée pour les petites unités dont les besoins sont périodiques. Conçue selon le principe de la chambre classique, elle en offre les mêmes qualités ...

Cellule de refroidissement - Volume 206 litres - CERVINO 10 - Acier inoxydable - Capacité 10 bacs GN 1/1 ou 600x400

6200€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule de refroidissement 206 litres - Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 10 : - Construction : acier inoxydable - Capacité : 10 bacs GN 1/1 ou 600x400 - Capable de ...

Cellule de refroidissement rapide - fagor

Vendu par : Fagor

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...

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Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix

Entre 1 800 € à 30 000 €

Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.

cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.

Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.

L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.

Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.

Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.